★先行予約受付★\\n【申込期間】2024年4月10日まで\\n【配送期間】2023年10月上旬～2024年4月下旬頃\\n\\n《鮎の美味しさがギュッと詰まった甘露煮セット》\\n通常の鮎甘露煮3匹に子持ち鮎甘露煮2匹を加えたセットです。\\nシンプルな味付けで、鮎本来のフルーティーな香りと旨味が感じられるように仕上げました。\\n程よい甘辛さで、ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったり。\\n柔らかく煮ているので、頭から尻尾まで丸ごとぺろりと食べられます。\\n子持ち鮎甘露煮の卵は、なめらかな舌触りとプチプチとした食感が特徴のリッチな味わいです。\\n\\n《厳選素材を手間暇かけて仕上げました》\\n鮎は水にこだわった養殖場を指定して調達。\\n天然に近い環境で育った鮎は、身がしまり、程よい脂が乗っています。\\n味付けはシンプルに、厳選した砂糖と醤油のみ。\\n余分な添加物などは一切加えず、鮎本来の繊細な風味を生かした調理をしています。\\n10分おきに火のあたりを変えながら、手間暇かけて大釜で2時間煮ており、形崩れはなく、ふっくらとした仕上がりです。\\n\\n《地元の新鮮な食材が味わえる専門店》\\nあゆ専科やまびこは、清流・根尾川の上流に位置する鮎専門料理店です。\\n鮎の旬に合わせて期間限定で営業しており、店舗では天然鮎・養殖鮎を使った刺身や塩焼きなど、鮎本来の風味を活かした料理が楽しめます。\\n近隣にある本店は年間を通じて営業しており、旬の川魚料理や地元で獲れたジビエ料理も提供。\\n地元の新鮮な食材を使った料理が人気となっています。\\n\\n■提供事業者：あゆ専科 山びこ

容量：・鮎甘露煮(真空パック)\\n3匹入(1匹40～60g)×1パック\\n\\n・子持ち鮎甘露煮(真空パック)\\n2匹入(1匹70～90g)×1パック

申込：2024年4月10日まで

配送：10月より順次発送いたします。

《うすずみ豆乳そば》\\n淡墨桜の里、根尾で育った完熟蕎麦を石臼でゆっくり挽き、地域特産の大豆から搾った豆乳のつなぎで、のどごしと香りにこだわった蕎麦です。\\n\\n《柚べしスライス》\\n柚の中身をくりぬき、胡桃、八丁味噌を詰め、蒸し上げた後、寒中で干し上げました。\\n\\n《アジメドジョウとちんちこのピリ辛煮》\\n森の小川で鮎と同じく苔を食べて育ちました。\\nその食性により臭みの無い味わいです。\\n甘辛煮でピリ辛にしました。\\nちんちことは、本巣市根尾地域の方言で「小さい子」の意味です。\\n\\n■提供事業者\\n有限会社住吉屋

容量：うすずみ豆乳そば：150ｇ（2人前つゆ入り）×2袋\\n柚べしスライス：50ｇ×2袋\\nアジメドジョウとちんちこのピリ辛煮：50ｇ×2袋

配送：※離島へのお届けはできません。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

アレルギー表示：小麦,そば,大豆

《新鮮な鹿肉を煮込んだ料亭の自信作》\\nシカばら肉ホロホロ煮と鮒味噌を肴に純米吟醸酒を堪能できるお得なセットです。\\n老舗料亭の料理人が、新鮮な鹿肉を柔らかな煮物に仕上げました。\\n鹿肉は、本巣市の里山で育った若いメスの新鮮な肉のみを使用。\\n大根や人参、香味野菜と一緒にホロホロになるまで煮込んでいます。\\nコクと旨味が凝縮されており、しかも高タンパク低カロリー。\\nシチューのようにパンと一緒に食べても美味です。\\n\\n《何にでも合う鮒味噌は万能な郷土料理》\\n鮒味噌は、鮒と大豆、味噌などを煮込んだ美濃地方の郷土料理。\\n冬の保存食として古くから親しまれてきました。\\n女将謹製の鮒味噌は、地元で獲れた鮒と大豆、八丁味噌を使用。\\n香ばしく白焼した鮒を大豆と一緒に炊き、骨まで食べられるように煮込みました。\\nご飯に乗せて、酒の肴に、湯で伸ばして味噌汁に、パスタやうどん、お茶漬けに。懐かしいふるさとの味です。\\n\\n《名蔵元で仕込まれたオリジナル純米吟醸酒》\\n150年の老舗料亭が監修したオリジナルの純米吟醸酒「六代目 昇平楼」は、数々の受賞歴を誇る岐阜県八百津の山田商店が蔵元。\\nフルーティーな淡麗辛口でサラッと飲みやすく、ほのかな米の風味も感じられます。\\n常温または冷ですっきりとした飲み口が際立ち、甘く濃いめの煮物や刺身などとの相性が抜群。\\nアルコール度数が高すぎず、食前酒としてもおすすめです。\\n\\n《本巣市で愛され続ける老舗料亭》\\n岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。\\n人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。\\n岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史が感じられる空間も人気です。\\n時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んできました。\\n\\n■提供事業者：有限会社昇平楼

容量：・シカばら肉ホロホロ煮 1パック(2人前)【レトルト包装】\\n・鮒味噌 1パック(200g)【レトルト包装】\\n・純米吟醸酒 6代目昇平楼 １本(300ml)

配送：寄附完了後2週間程度で発送 ※離島へのお届けはできません。

アレルギー表示：小麦,大豆

《老舗料亭の職人が作った焼鯖寿司》\\n福井の行商人が塩漬け鯖を持ち込んだことから、岐阜県根尾地区には古くから鯖寿司文化が受け継がれています。\\n定番である〆鯖寿司のバリエーションとして作り出したのが焼鯖寿司。\\n昇平楼の職人が秘伝のタレで丁寧に焼き上げました。\\nまた、塩鯖やお酢は国産にこだわって材料を厳選し、シャリにはフルーティーな香りが特徴の岐阜県産ハツシモを使用しています。\\n\\n《醤油ベースの甘辛ダレが鯖の旨味を引き立てる》\\n焼鯖寿司には岐阜県産たまり醤油をベースにした一子相伝のタレを使用。\\nうなぎの「百遍返し」同様に、皮が縮んだり破れたりしないように手間暇かけて焼き上げました。\\nタレの香ばしさが鯖本来の旨味を引き立てます。\\n淡麗辛口の日本酒や白ワインとの相性がぴったり。\\n冷蔵で届きますが、身を下にしてレンジで20～30秒温めると、ふっくらとした食感を楽しめます。\\n\\n《本巣市で愛され続ける老舗料亭》\\n岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。\\n人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。\\n岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史が感じられる空間も人気です。\\n時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んできました。\\n\\n■提供事業者：有限会社昇平楼

容量：鯖寿司(焼鯖) 約350g×2本

配送：寄附完了後2週間程度で発送 ※賞味期限は出荷日より3日と短い為、確実に受け取っていただくために不在で受け取れない日がある場合は、備考欄へ記入ください。 ※お受け取りいただけなかった場合、再送はいたしませんのであらかじめご了承ください。 ※離島へのお届けはできません。

アレルギー表示：さば

《鮎本来の香りと旨味が活きた甘露煮》\\n良質の鮎をじっくり煮た甘露煮です。\\nシンプルな味付けで、鮎本来のフルーティーな香りと旨味が感じられるように仕上げました。\\n程よい甘辛さで、ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったり。\\n柔らかく煮ているので、頭から尻尾まで丸ごとぺろりと食べられます。\\nお茶漬けにしたり、ほぐしてパスタに和えたりしても美味。\\nお店の味をそのまま、真空パックで全6匹をお届けします。\\n\\n《厳選素材を手間暇かけて仕上げました》\\n鮎は水にこだわった養殖場を指定して調達。\\n天然に近い環境で育った鮎は、身がしまり、程よい脂が乗っています。\\n味付けはシンプルに、厳選した砂糖と醤油のみ。\\n余分な添加物などは一切加えず、鮎本来の繊細な風味を生かした調理をしています。\\n10分おきに火のあたりを変えながら、手間暇かけて大釜で2時間煮ており、形崩れはなく、ふっくらとした仕上がりです。\\n\\n《地元の新鮮な食材が味わえる専門店》\\nあゆ専科やまびこは、清流・根尾川の上流に位置する鮎専門料理店です。\\n鮎の旬に合わせて期間限定で営業しており、店舗では天然鮎・養殖鮎を使った刺身や塩焼きなど、鮎本来の風味を活かした料理が楽しめます。\\n近隣にある本店は年間を通じて営業しており、旬の川魚料理や地元で獲れたジビエ料理も提供。\\n地元の新鮮な食材を使った料理が人気となっています。\\n\\n■提供事業者：あゆ専科 山びこ

容量：鮎甘露煮(真空パック)\\n2匹(1匹40～60g)×3パック

配送：ご入金確認後2～3週間ほどでお届けいたします。

《伝統の〆鯖寿司と香ばしい焼鯖寿司》\\n岐阜県根尾地区には古くから鯖寿司文化が受け継がれています。\\n鯖寿司は、冷蔵技術のない時代から変わらぬ製法で、添加物は不使用。\\n材料となる塩鯖や純米酢は国産にこだわり、シャリには岐阜県産ハツシモを使用しています。\\n〆鯖寿司はしっかりとした甘味とまろやかな塩味、酸味が効いた味わい。\\n焼鯖寿司は一子相伝のタレで香ばしく丁寧に焼き上げています。\\n\\n《料亭の定番メニューをご家庭の食卓に》\\nシラス山椒煮は昇平楼の前菜の定番メニューです。\\n伊勢湾の新鮮な釜揚げシラスを、素材の風味を生かしながら岐阜県産たまり醤油などで味付けました。\\nさらに、山椒でさわやかな香りとピリリとしたアクセントをプラス。\\n甘さ控えめの上品な味わいなので、ご飯や酒に合うのはもちろん、おやつとしてもおすすめ。\\n老舗料亭の味をご家庭で気軽にお楽しみいただけます。\\n\\n《本巣市で愛され続ける老舗料亭》\\n岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。\\n人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。\\n岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史が感じられる空間も人気です。\\n時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んでいます。\\n\\n■提供事業者：有限会社昇平楼

容量：鯖寿司(〆鯖) 約200g×1本\\n鯖寿司(焼鯖) 約175g×1本\\nシラス山椒煮 80g×1パック

配送：寄附完了後2週間程度で発送 ※賞味期限は出荷日より3日と短い為、確実に受け取っていただくために不在で受け取れない日がある場合は、備考欄へ記入ください。 ※お受け取りいただけなかった場合、再送はいたしませんのであらかじめご了承ください。 ※離島へのお届けはできません。

アレルギー表示：さば

《伝統の〆鯖寿司と香ばしい焼鯖寿司》\\n岐阜県根尾地区には古くから鯖寿司文化が受け継がれています。\\n鯖寿司は、冷蔵技術のない時代から変わらぬ製法で、添加物は不使用。\\n材料となる塩鯖や純米酢は国産にこだわり、シャリには岐阜県産ハツシモを使用しています。\\n〆鯖寿司はしっかりとした甘味とまろやかな塩味、酸味が効いた味わい。\\n焼鯖寿司は一子相伝のタレで香ばしく丁寧に焼き上げています。\\n\\n《何にでも合う鮒味噌は万能な郷土料理》\\n鮒と大豆、味噌などを煮込んだ美濃地方の郷土料理として、冬の保存食として古くから親しまれてきた鮒味噌。\\n昇平楼の女将謹製の鮒味噌には、地元で獲れた鮒と大豆、八丁味噌を使用しています。\\n香ばしく白焼した鮒を大豆と一緒に炊き、骨まで食べられるように煮込みました。\\nご飯に乗せて、酒の肴に、湯で伸ばして味噌汁に、パスタやうどん、お茶漬けに。\\n懐かしい田舎の味です。\\n\\n《本巣市で愛され続ける老舗料亭》\\n岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。\\n人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。\\n岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史が感じられる空間も人気です。\\n時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んでいます。\\n\\n■提供事業者：有限会社昇平楼

容量：鯖寿司(〆鯖) 約200g×1本\\n鯖寿司(焼鯖) 約175g×1本\\n鮒味噌約200ｇ×1袋

配送：寄附完了後2週間程度で発送 ※賞味期限は出荷日より3日と短い為、確実に受け取っていただくために不在で受け取れない日がある場合は、備考欄へ記入ください。 ※お受け取りいただけなかった場合、再送はいたしませんのであらかじめご了承ください。 ※離島へのお届けはできません。

アレルギー表示：さば

《人気の鯖寿司セットをご家庭の食卓に》\\n〆鯖寿司1本と焼鯖寿司1本のセットです。\\n福井の行商人が塩漬け鯖を持ち込んだことから、岐阜県根尾地区には古くから鯖寿司文化が受け継がれています。\\n塩鯖や純米酢は国産にこだわって材料を厳選。\\nシャリにはフルーティーな香りが特徴の岐阜県産ハツシモを使用しています。\\n淡麗辛口の日本酒や白ワインとの相性もぴったりです。\\n商品は冷蔵で届きますが、身を下にしてレンジで20～30秒温めると、ふっくらとした食感を楽しめます。\\n\\n《昔ながらの製法にこだわった添加物不使用の〆鯖寿司》\\n昇平楼の〆鯖寿司は、昔ながらのレシピを再現。\\n冷蔵技術のない当時と変わらぬ製法で、添加物は一切使用しておりません。\\nしっかりとした甘味とまろやかな塩味、酸味が特徴。\\nシンプルな材料ながら発酵によって複雑な味わいが広がり、コクのある力強い旨味を感じられます。\\n\\n《老舗料亭の職人が醤油ベースの甘辛ダレで仕上げた焼鯖寿司》\\n定番である〆鯖寿司のバリエーションとして作り出したのが焼鯖寿司。\\n昇平楼の職人が、岐阜県産たまり醤油をベースにした秘伝のタレで丁寧に焼き上げました。\\nうなぎの「百遍返し」同様に、皮が縮んだり破れたりしないよう手間暇かけて焼き上げることで、タレの香ばしさが鯖本来の旨味を引き立てます。\\n\\n《本巣市で愛され続ける老舗料亭》\\n岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。\\n人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。\\n岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史が感じられる空間も人気です。\\n時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んできました。\\n\\n■提供事業者：有限会社昇平楼

容量：鯖寿司(〆鯖) 約400g×1本\\n鯖寿司(焼鯖) 約350g×1本

配送：寄附完了後2週間程度で発送 ※賞味期限は出荷日より3日と短い為、確実に受け取っていただくために不在で受け取れない日がある場合は、備考欄へ記入ください。 ※お受け取りいただけなかった場合、再送はいたしませんのであらかじめご了承ください。 ※離島へのお届けはできません。

アレルギー表示：さば

《名蔵元で仕込まれたオリジナル純米吟醸酒》\\n清酒「六代目 昇平楼」と鯖寿司(〆鯖・焼鯖)、鮒味噌のセットです。\\n150年の老舗料亭が監修したオリジナルの純米吟醸酒「六代目 昇平楼」は、数々の受賞歴を誇る岐阜県八百津の山田商店が蔵元。\\nフルーティーな淡麗辛口でサラッと飲みやすく、ほのかな米の風味も感じられます。\\n常温または冷ですっきりとした飲み口が際立ち、濃いめの煮物や刺身などとの相性が抜群です。\\n\\n《伝統の〆鯖寿司と香ばしい焼鯖寿司》\\n岐阜県根尾地区には古くから鯖寿司文化が受け継がれています。\\n鯖寿司は、冷蔵技術のない時代から変わらぬ製法で、添加物は不使用。\\n材料となる塩鯖や純米酢は国産にこだわり、シャリには岐阜県産ハツシモを使用しています。\\n〆鯖寿司はしっかりとした甘味とまろやかな塩味、酸味が効いた味わい。\\n焼鯖寿司は一子相伝のタレで香ばしく丁寧に焼き上げています。\\n\\n《何にでも合う鮒味噌は万能な郷土料理》\\n鮒味噌は、鮒と大豆、味噌などを煮込んだ美濃地方の郷土料理。\\n冬の保存食として古くから親しまれてきました。\\n女将謹製の鮒味噌は、地元で獲れた鮒と大豆、八丁味噌を使用。\\n香ばしく白焼した鮒を大豆と一緒に炊き、骨まで食べられるように煮込みました。\\nご飯に乗せて、酒の肴に、湯で伸ばして味噌汁に、パスタやうどん、お茶漬けに。懐かしいふるさとの味です。\\n\\n《本巣市で愛され続ける老舗料亭》\\n岐阜県本巣市にある昇平楼は、150年の歴史を持つ川魚料理の老舗料亭。\\n人気の鯖寿司やうなぎ料理をはじめ、四季を味わう会席・慶弔料理を提供しています。\\n岐阜県揖斐郡大野町に存在した野村藩の離座敷から移築された武家書院やライトアップされた庭園など、歴史が感じられる空間も人気です。\\n時代に応じて変えるべきところは変え、守るべきところは守り続け、地域の人々と共に歩んできました。\\n\\n■提供事業者：有限会社昇平楼

容量：・鯖寿司（〆鯖）２００ｇ １本\\n・鯖寿司（焼鯖）１７５ｇ １本\\n・鮒味噌　　　　２００g １本\\n・日本酒　　　 ３００ｍｌ１本

配送：寄附完了後2週間程度で発送 ※賞味期限は出荷日より3日と短い為、確実に受け取っていただくために不在で受け取れない日がある場合は、備考欄へ記入ください。 ※お受け取りいただけなかった場合、再送はいたしませんのであらかじめご了承ください。 ※離島へのお届けはできません。

アレルギー表示：小麦,さば,大豆