愛知県 碧南市 (あいちけん   へきなんし)

焼いたパンが固くなりにくい小麦粉 2.5kg×4袋(計10kg) H008-178

粒度を通常の1/10程度まで細かくした強力系パン用粉です。( 灰分0.4%、蛋白12.7%) 穀物の香ばしい香りが立つ挽きたて小麦粉2.5kg×4袋をお届けいたします。 原料原産地:カナダ、アメリカ(小麦) ※パンの写真はイメージです

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容量
焼いたパンが固くなりにくい小麦粉2.5kg×4袋(計10kg)

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時間が経っても焼いたパンが固くなりにくい小麦粉完成しました!

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微粉砕された小麦粉がしっかり水を抱き込むため、焼き上げたパンがしっとりふんわりと老化の遅い製品となります。従来の小麦粉に比べて吸水で約3%高く設定できます。特にブリオッシュ、スィートロール、菓子パン、バターロール等高配合のパン生地の冷凍・冷蔵することができます。また食パンに使用いただきますとしっかりときめ細かくパサつきにくい食パンとなります。

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<生食パンのおすすめレシピ>
・小麦粉   220g
・ドライイースト 3.7g
・上白糖     33g
・食塩      3.7g
・バター     41g
・生クリーム   44g
・水       105g

パン用小麦粉の特性を活かしたトーストせずに、生で召し上がっていただけるソフトな食パンです。
※パンがソフトでしぼみやすいため、焼き上げ後は速やかに取り出し、型のまま作業台に落としショックを与えてから取り出して冷却してください。

原材料名:小麦粉(国内製造)
アレルギー:小麦

【ご使用上の注意事項】

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小麦粉はよくふるってからお使いください。
ドーナツ、アメリカンドッグなど水で練った生地の場合は、小麦粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。入れ忘れますと、生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。

【保存方法】
直射日光、高温、多湿、虫の侵入、においの強いもののそばを避け、冷暗所で保存してください。開封後は、チャック付袋の口をしっかり閉じ、できるだけ早めにお使いください。使い残しの粉は、もとに戻さず別の容器に保存してください。

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