セット内容（詳細）

◆純米 神蔵KAGURA 無濾過・無加水・生酒（クリア）

新しく誕生した京都酵母「京の恋」を使用。
仕込み米は京都のみで栽培される復活した酒造好適米「祝」を使用した、オール京都の純米酒です。

自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う酒造りを行いました。
四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。

一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。
生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。
※京都市産業技術研究所と共同開発した新しい純米酒です。

◆神蔵「蜜號」京ゆず 無濾過日本酒仕込み

京都市・右京区の山奥に佇む水尾は、国内のゆず栽培発祥の地とされている集落です。
かつては「日本のゆずといえば水尾」と称され、今もなお日本料理や和菓子などで珍重されています。
ゆずの味わいの違いは、育った歳月が生むもの。水尾のゆずは遡ること鎌倉時代、花園天皇が種を植えられた記録が残ります。樹齢を重ねたゆずの木から栽培された実は、爽やかなゆずの味わいの中にもコクがあるのです。
そんな京ゆずと日本酒「神蔵」が出会いました。

神蔵の発酵期間は約40日、それは日本酒製造の平均値と比べると約1.5倍から2倍の醗酵期間です。
搾ったあと、ろ過を一切行わず、氷点下に保たれたタンクでゆず果汁と一緒にゆっくりじっくりと寝かせます。
全量瓶詰め後、即座に密栓瓶火入れ、急速冷却を行うことで香りの揮発を防ぎ、繊細な味わいを守りました。
たっぷりゆず果汁20％！開栓と共に溢れ出るゆずの濃い香り、フレッシュな酸味と微かな苦み、そして日本酒仕込みだから出来た柔らかな味わいをまるごと味わってください。

【注意事項】
・完全無ろ過のため、軽い滓が発生したり、清酒中に原料由来の成分がみられることがあります。
・低温殺菌を行わず生酒です。必ず冷蔵庫で保管してください。
・瓶詰めのタイミングによっては、発酵中に発生したガスをガスを含有している場合があります。
・当社冷蔵施設にて氷点下で保管しておりますが、ご家庭用冷蔵庫の場合、徐々に熟成していきます。その味わいの変化もお楽しみいただけます。
・*20歳未満*の飲酒は法律で禁止されています。

松井酒造の他返礼品

• 《2024年11月受付開始》2024年11月【松井酒造】xxxHOLiC 醗酵奇譚 『鬼灯』

  

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  『xxxHOLiC』第６巻の「百鬼夜行」のエピソードを、松井酒造が新たに生み出した「神蔵KAGURA」とブック型の特製パッケージで表現。\\n\\n京都産酒造好適米「祝」35％使用、無濾過・無加水のオリジナル日本酒です。\\n物語に登場する甘露を思わせる、香り高くやさしい甘みと果実のような甘い香り、甘酸辛苦渋の複雑な旨味が、味わいの表情を変えながらも程よく調和した純米大吟醸で、酒の劣化を最大限に抑える「瓶火入れ」により、角の取れた柔らかさを感じられます。\\n妖しく美しい『xxxHOLiC』の世界観を、歴史ある京都の清酒でお楽しみください。\\n\\n【注意事項】\\n・火入れを行っておりますが、完全無濾過のため、長期保管の場合は冷蔵庫保管をお勧めいたします。\\n・瓶詰めのタイミングによっては、発酵中に発生したガスをガスを含有している場合があります。\\n・当社冷蔵施設にて氷点下で保管しておりますが、ご家庭用冷蔵庫の場合、徐々に熟成していきます。その味わいの変化もお楽しみいただけます。\\n・*20歳未満*の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n\\n【KYOTOHOLiC PROJECT】\\nCLAMP×京都市が贈るプロジェクトの第二弾。\\n京都が好きでたまらない、京都を好きにならずにいられない……\\nそんなKYOTOHOLiC な人を生み出し、京都市を盛り上げるプロジェクト。\\n千年の都 京都ならではの伝統や文化と、創作集団CLAMP の作品がコラボレーションし、新たな魅力を生み出す。\\nCLAMP×京都市があなたを虜に。\\nー繋がった縁は巡り巡ってまた戻る すべてはヒトの願い故ー\\n\\n\\n事業者名：松井酒造株式会社\\n連絡先：075-771-0246\\n\\n関連キーワード：日本酒 純米吟醸酒 お酒 さけ xxxHOLiC　HOLiC　ホリック　CLAMP　クランプ　鬼灯　松井酒造　神蔵　醗酵奇譚　マンガ 人気 おすすめ 送料無料 ギフト

  容量：xxxHOLiC 醗酵奇譚 『鬼灯』\\n【内容量・原材料】\\n液体容量：200ml、箱サイズ：21.4 x 11.7 x 6.3 cm\\n酒別／純米大吟醸\\n原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）\\nアルコール分／15度\\n米の品種／祝\\n精米歩合／35％\\n酵母／オリジナル酵母\\n飲み方／冷酒 　常温 　燗酒　冷酒と常温が最適です。

  申込：2024年11月1日～2024年12月31日

  配送：ご入金確認後、順次発送

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  【松井酒造】神蔵 KAGURA 京の恋と京ゆず 飲み比べ / 720ml×2本《純米 神...

  

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  松井酒造が新しい酵母に初挑戦、リキュールも新しく醸造開始。飲み比べセットです。\\n\\n【関連キーワード】\\nまついしゅぞう 京都 冷酒 晩酌 リキュール 果実のお酒 純米酒 ゆず 柚子 お祝い ギフト 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 母の日 父の日 お正月 ご当地 地酒 飲み比べ セット 詰め合わせ プレゼント 贈り物

  容量：神蔵 KAGURA 京の恋と京ゆず 飲み比べ\\n\\n■セット内容\\n容量：720ml×1本\\n酒別：純米酒　\\n原材料名：米・米こうじ　\\nアルコール分：13度\\n米の品種：京都府産「祝」　\\n精米歩合：65％\\n酵母：京都酵母「京の恋」（京都市産業技術研究所）\\n飲み方：冷酒◎ / 常温◎ / 燗酒○　\\n保存方法：要冷蔵\\n\\n◆神蔵「蜜號」京ゆず 無濾過日本酒仕込み\\n容量：720ml×1本\\n酒別：リキュール\\n原材料名：ゆず果汁（国産）、日本酒（国内製造）、醸造アルコール、グラニュー糖／ビタミンC\\nアルコール分：10度\\n米の品種：京都府産「祝」\\n酵母：松井オリジナル\\n飲み方：冷酒◎ / 常温◎\\n保存方法：冷暗所

  配送：お申込み確認後、2週間以内のご発送　※お中元時期、年末年始はお時間いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

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  【松井酒造】神蔵 KAGURA 純米大吟醸 無濾過 無加水 生酒（白） [ 京都 五...

  

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  ■広がる芳香と幾通りもの表情で魅せる米の旨み\\n甘酸辛苦渋の味わいが口中に複雑にあらわれ、それでいて香り高く柔らか。\\n微かに舌に感じる酸味が次の一献へと導き、体に沁み入るように米の旨みが広がります。\\n\\n一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。\\n生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。\\n\\n\\n【関連キーワード】\\nまついしゅぞう 純米大吟醸酒 京都 冷酒 晩酌 お祝い ギフト 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 母の日 父の日 お正月 ご当地 地酒

  容量：純米大吟醸　神蔵KAGURA　無濾過・無加水・生酒（白）\\n\\n容量：720ml×1本\\n酒別：純米大吟醸酒\\n原材料名：米・米こうじ\\nアルコール分：15-17度\\n米の品種：京都府産「祝」\\n精米歩合：35％\\n酵母：松井オリジナル\\n飲み方：冷酒◎ / 常温◎ / 燗酒○\\n保存方法：要冷蔵

  配送：お申込み確認後、2週間以内のご発送　※お中元時期、年末年始はお時間いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

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  【松井酒造】神蔵 KAGURA 純米酒 無濾過 無加水 生酒（ルリ） [ 京都 五紋...

  

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  ■爽やかな果実香と旨みの充溢\\n精米歩合だけではない、造りで実現できる旨さを追求した純米酒。\\n\\n米の旨みが濃く、それでいて、艶やかな香りがあります。\\n時々に応じて、味わいの表情を変えるのは、醪に溶けやすい「祝」米ならでは。\\n\\n一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。\\n生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。\\n丁寧な仕込みによって生まれる純米酒をぜひお楽しみください。\\n\\n【関連キーワード】\\nまついしゅぞう 京都 冷酒 晩酌 お祝い ギフト プレゼント 贈り物 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 母の日 父の日 お正月 ご当地 地酒

  容量：純米 神蔵KAGURA　無濾過・無加水・生酒（ルリ）\\n\\n容量：720ml×1本\\n酒別：純米酒\\n原材料名：米・米こうじ\\nアルコール分：15-17度\\n米の品種：京都府産「祝」\\n精米歩合：65％\\n酵母：松井オリジナル\\n飲み方：冷酒◎ / 常温◎ / 燗酒○\\n保存方法：要冷蔵

  配送：お申込み確認後、2週間以内のご発送　※お中元時期、年末年始はお時間いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

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  【松井酒造】神蔵 KAGURA 飲み比べセット / 720ml×2本《純米大吟醸酒 / 純...

  

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  松井酒造一番人気の純米大吟醸酒と純米酒の飲み比べセット。\\n\\n【関連キーワード】\\nまついしゅぞう 京都 冷酒 晩酌 お祝い ギフト 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 母の日 父の日 お正月 ご当地 地酒 飲み比べ セット 詰め合わせ プレゼント 贈り物

  容量：神蔵 KAGURA 飲み比べセット\\n\\n■セット内容\\n◆純米大吟醸 神蔵KAGURA 無濾過・無加水・生酒（白）\\n容量：720ml×1本\\n酒別：純米大吟醸酒　\\n原材料名：米・米こうじ　\\nアルコール分：15度-17度　\\n米の品種：京都府産「祝」　\\n精米歩合：35％\\n酵母：松井オリジナル　\\n飲み方：冷酒◎ / 常温◎ / 燗酒○\\n保存方法：要冷蔵\\n\\n◆純米 神蔵KAGURA 無濾過・無加水・生酒（ルリ）：720ml×1本\\n容量：720ml×1本\\n酒別：純米酒　\\n原材料名：米・米こうじ　\\nアルコール分：15度-17度　\\n米の品種：京都府産「祝」　\\n精米歩合：65％\\n酵母：松井オリジナル　\\n飲み方：冷酒◎ / 常温◎ / 燗酒○\\n保存方法：要冷蔵

  配送：お申込み確認後、2週間以内のご発送　※お中元時期、年末年始はお時間いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

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  【松井酒造】神蔵「蜜號」京ゆず 無濾過 日本酒仕込み 720ml［ 京都 五紋...

  

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  ■希少な京ゆずと神蔵が織り成す爽快な口当たり\\n京都市・右京区の山奥に佇む水尾は、国内のゆず栽培発祥の地とされている集落です。\\nかつては「日本のゆずといえば水尾」と称され、今もなお日本料理や和菓子などで珍重されています。\\nゆずの味わいの違いは、育った歳月が生むもの。\\n水尾のゆずは遡ること鎌倉時代、花園天皇が種を植えられた記録が残ります。\\n樹齢を重ねたゆずの木から栽培された実は、爽やかなゆずの味わいの中にもコクがあるのです。\\n\\nそんな京ゆずと日本酒「神蔵」が出会いました。\\n\\n神蔵の発酵期間は約40日、それは日本酒製造の平均値と比べると約1.5倍から2倍の醗酵期間です。\\n搾ったあと、ろ過を一切行わず、氷点下に保たれたタンクでゆず果汁と一緒にゆっくりじっくりと寝かせます。\\n全量瓶詰め後、即座に密栓瓶火入れ、急速冷却を行うことで香りの揮発を防ぎ、繊細な味わいを守りました。\\nたっぷりゆず果汁20％！開栓と共に溢れ出るゆずの濃い香り、フレッシュな酸味と微かな苦み、そして日本酒仕込みだから出来た柔らかな味わいをまるごと味わってください。\\n\\n【関連キーワード】\\nまついしゅぞう 京都 冷酒 晩酌 リキュール 果実のお酒 ゆず 柚子 お祝い ギフト 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 母の日 父の日 お正月 ご当地 地酒 プレゼント 贈り物

  容量：神蔵「蜜號」京ゆず 無濾過日本酒仕込み\\n\\n容量：720ml×1本\\n酒別：リキュール\\n原材料名：ゆず果汁（国産）、日本酒（国内製造）、醸造アルコール、グラニュー糖／ビタミンC\\nアルコール分：10度\\n米の品種：京都府産「祝」\\n酵母：松井オリジナル\\n飲み方：冷酒◎ / 常温◎\\n保存方法：冷暗所

  配送：お申込み確認後、2週間以内のご発送　※お中元時期、年末年始はお時間いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

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  【松井酒造】純米 神蔵 KAGURA 無濾過 無加水 生酒（クリア） 720ml [ 京...

  

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  ■「京の恋」が作り上げる自由な純米酒\\n新しく誕生した京都酵母「京の恋」使用。\\n仕込み米は京都産酒造好適米「祝」、オール京都の純米酒です。\\n\\n自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う酒造りを行いました。\\n四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。\\n\\n一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。\\n生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。\\n※京都市産業技術研究所と共同開発した新しい純米酒です。\\n\\n【関連キーワード】\\nまついしゅぞう 京都 冷酒 晩酌 お祝い ギフト プレゼント 贈り物 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 母の日 父の日 お正月 ご当地 地酒

  容量：純米　神蔵KAGURA　無濾過・無加水・生酒（クリア）\\n\\n酒別：純米酒\\n原材料名：米・米こうじ\\nアルコール分：13度\\n米の品種：京都府産「祝」\\n精米歩合：65％\\n酵母：京都酵母「京の恋」（京都市産業技術研究所）\\n飲み方：冷酒◎ / 常温◎ / 燗酒○\\n保存方法：要冷蔵

  配送：お申込み確認後、2週間以内のご発送　※お中元時期、年末年始はお時間いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

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松井酒造

享保11年（1726)創業、街中にある一番古い酒蔵です。
東山三十六峰と鴨川に囲まれた自然豊かな酒蔵は、西に京都御所や下鴨神社、東には大文字山を望みます。

造りの一切を蔵人の手で行う全量手造り、少人数の蔵。
15代目松井治右衛門が蔵元杜氏として、蔵を率います。

造りに欠かせない電力の約六割を太陽光発電により補い、徹底した温度管理を可能にするサーマルタンクを完備し、革新的な造りも目指しています。

松尾大社酒‐1グランプリ優勝蔵。