鮮度、品質、自慢のかに大将です！！ 冬の味覚といえば蟹！11月より解禁される日を毎年楽しみにしていただいてること、大変うれしく思っております。カニシーズン中の特に人気の高い商品を店主が厳選し、ご自宅に計4回の楽しみ、喜びをお届け致します！ 【1月】カット生ズワイガニ4肩（冷凍） 新鮮な生のズワイ蟹を当店の目利きのプロが数ある仕入先から身入り・鮮度を厳選して、職人が1本ずつ丁寧にカットしてお届けいたします。 鮮度抜群なのでお刺身でも食べられる当店のカニは、とろける甘み、ねっとりとした食感で満足間違いなし！カニスキ、焼きガニも絶品です！ 【2月】ボイルずわいがに足4肩（冷蔵） 蟹の中でも最も【美味】として名高いずわい蟹を釜茹にて提供いたします。 蟹足は身入りもよく、ふわっとしてお口のなかでとろける美味しさは絶品です！！ お好みで当店こだわりのお酢につけてお召し上がりください。クセになりますよ♪ 是非この機会に京丹後の旅館でも使用されている新鮮なズワイ蟹をご賞味下さいませ♪ 【4月】 塩銀鮭切身 約1kg（冷凍） お客様からのリピート率が高い銀鮭は、ふるさと納税でも人気の高い返礼品です。 ★独自のこだわり★ 加工の際には厚切りに拘り、その後プロトン凍結を行うことで食品・食材の細胞破壊を防ぎ、うま味成分が多く含まれるドリップの流出や離水を減少させます。 銀鮭の旨みを引き出したこだわり仕込みで脂のりがよくふっくらした身と凝縮した美味しさをお届け致します！ どんなレシピにも合うように、塩辛くない、ほどよい味わいに仕上げております。 【6月】 活白イカ姿造り　中サイズ 1杯（冷凍） 日本海で水揚げされた鮮度抜群の白いか活造りをご家庭にも届けたいという思いから商品開発致しました！ 採れたての活イカを料理人が匠の技で素早く丁寧に捌き盛り付けし、活きたままの見た目・鮮度を保つためプロトン凍結機でクリスタルのような活いかと同等の透き通った見た目を再現致しました。瞬間冷凍することで旨みを閉じ込め、生の状態より甘みを感じられる状態になります。 胴体の部分はもちろんお刺身で！ゲソ・耳の部分は天ぷら、バター焼き等にもご使用いただけ ます。