兵庫県 香美町 (ひょうごけん   かみちょう)

【香住ガニ 釜茹で香住ガニ2杯(500g~600g×2)と自家製濃厚蟹みそ2個(40g×2)冷蔵】カニの本場 香住 ベニズワイガニ 甘みが強くジューシーな旨味 入金確認後順次発送 配送日指定不可 兵庫県 香美町 カニ かにみそ ボイル 脚 カニ身 職人が見極めて手作業で炊き上げ 一切冷凍保存を行わない私たちのカニはミシュラン星付きレストランからも注文が入ります カネリョウ 45000円 39-02

『蟹の出汁』でかにを炊く。かに本来の旨味が詰まった“釜茹で香住ガニ”と手作り・無添加の濃厚かにみそのセットです。 日本海随一の漁港"香住"で水揚げされた紅ずわいがにを『香住ガニ』と言います。︎ 香住は漁場が近く、漁船もすぐに帰港するので鮮度は抜群。そこから、かにの大きさや状態を見極め一つひとつ選別し、こだわりの釜で炊き上げました。 甲羅みそは数匹分のかにみそを集めて不純物を取り除き、鍋で火にかけ、じっくり丁寧に煮詰めた手作りのひと品です。 釜茹で香住ガニと甲羅みそ、いずれも人工的な添加物は一切使用しておりません。 ◆香住ガニとは 「香住ガニ」はベニズワイガニです。 関西では唯一、香美町の「香住漁港」だけで水揚げされるベニズワイガニを「香住ガニ」と呼びます。 「松葉がに」や「柴山がに」といったズワイガニと違い、水深800m~1500mのミネラル豊富な深海に生息しているため、甘みが強く、瑞々しい味わいが特徴です! 漁期も9月~5月末と、長く漁ができるので、お求めやすい価格となっています。 ズワイガニほどの身入りはありませんが、身は甘くジューシーな味わいです。 【事業者】株式会社 カネリョウ商店 【電話】0796-34-0181 【地場産品基準】 1号 香住ガニは区域内の漁港で水揚げされている。 2号 蟹みそに使用している香住ガニかにみそは、100%香美町産のかにみそを使用しており、かにみその重量が製品全体の100%を占めているため。

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容量
香住ガニ2杯(500g~600g×2) 濃厚蟹みそ 2つ(40g×2)

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配送についてのご案内

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香住ガニと松葉ガニの違い

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蟹の出汁で、蟹を炊く こだわり抜いた釜屋の香住ガニ

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カネリョウ 商店の蟹の特徴はなんといっても「蟹の出汁で、蟹を炊く」ということ。
天候などに漁獲量が左右されやすい蟹の供給を安定させるために冷凍保存することが一般的ですが、私たちは全ての方々に、最高の蟹を楽しんで頂きたいという想いから、一切冷凍保存せず、予めとった蟹の出汁で新鮮なまま炊き上げ、お届けします。

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ミシュラン星付きレストランにも選ばれる釜屋の蟹

私たちのこだわり抜いた香住蟹は、銀座や麻布などの、ミシュラン星付き超有名レストランや、ホテルなどからこぞって直接取引の連絡が入るほど。
本当に質の高い食材を知り尽くす一流の料理人に、数ある蟹の中から私たちを選んでいただいています。

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釜屋自慢の濃厚蟹ミソで贅沢に味わう

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「蟹の出汁で、蟹を炊く」釡屋の蟹は、濃厚な旨味と蟹みそが身にまで回り、蟹の風味がさらに凝縮されます。
ですので、茹で直したり三杯酢などをつけずに、そのままお召し上がりください。
さらに楽しんでいただけるようにセットでお届けする「濃厚蟹みそ」。
こちらで蟹の身をディップしたり、蟹の出汁で炊くからこそ甲羅にぎゅっと詰まった出汁と一緒に、炊き立てご飯に載せて召し上がっていただくのも大変おすすめです。

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香美町のおすすめ! 甲羅盛り「香住ガニ」

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