兵庫県 新温泉町 (ひょうごけん   しんおんせんちょう)

<毎月定期便>兵庫県産「但馬鴨」お楽しみコース3~4人前全3回【4055908】

毎月発送の定期便です。 鴨好きならぜひ!お試しください。鴨肉の美味しい食べ方を3種類ご提案いたします。 ●鴨鍋セット  鴨肉と言ったらやっぱり「鴨鍋」です。まずは発売以来一番人気の鴨鍋セットをお届け。  鴨肉のおいしさはもちろんですが、鴨ガラの出汁や特製鴨つくねがさらに鴨鍋のレベルをアップさせてくれます。  お好みの食材をご準備ください。まず外せないのはやっぱりネギ。たっぷりをおすすめします。  白菜、水菜、春菊、キノコ類、豆腐などなど、どの食材とも相性がいいのも但馬鴨鍋セットの特徴です。  食べ方レシピ付きです。 ●鴨焼肉セット  鴨肉の本来の美味しさを、焼いて食べてびっくりしてください!鴨肉の旨み、甘みをダイレクトに感じてください。  バーベキューはもちろん、ホットプレートやフライパンで焼いていただいても美味しいです。  火を通すと上質な旨みが詰まった脂がたっぷり出ます。  その脂により、お野菜(玉ねぎ、ナス、キノコ類など)も美味しくお楽しみいただけます。  飼育日数を長めにしていることで、噛めば噛むほど旨み、甘みが溢れ出ます。  また、セット内容の但馬鴨つくね串、但馬鴨ささみの味噌漬けも味をつけておりますので  しっかり火を通して焼いていただきお召し上がりください。 ●鴨しゃぶしゃぶセット  但馬鴨の最上部位のロースのみ使用。お野菜はお肉に巻いてお召し上がりいただけるように  ネギは白髪ネギ状や、その他のお野菜も千切り、短冊切りにしていただくことをおすすめいたします。  お肉の厚さもサッと火が通りながらも、食べ応えがなくならないよう絶妙な厚さに設定しております。  お好みの薬味をご準備いただくのも良いかと存じます。小口ねぎ、もみじおろし、柚子胡椒なども美味しいです。  作り方レシピもついています。 ■生産者の声 私たちが目指す農業は「自然循環農法」です。今ままでもこれからも、この地を守り農業を営み続けます。 自然の摂理を大切に様々な方法で安心安全な農畜産物をお届けしています。 「元に還る農業」「循環する農業」「捨てるもののない農業」を意識し30年来取り組み続けています。 生態系や命の循環を考え、大切に育て加工しております。 未来に向けた農業にご理解いただき、共感してくださる方が1人でも増えると幸いです。

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容量
■お礼品の内容について 1回 ・「但馬鴨」鴨鍋セット(小)[鴨肉270g、鴨つくね100g、鴨だし1000ml]   2回 ・「但馬鴨」焼肉セット(小)[鴨串7本、鴨つくね串5本、鴨ささみ味噌漬け100g、鴨ラー油(90g)1本]   3回 ・「但馬鴨」しゃぶしゃぶセット(小)[鴨肉100g×4、鴨つくね130g×2、鴨だし1200ml、玄米うどん2玉] ■原材料・成分 但馬鴨スライス:合鴨肉もも(国産) 但馬鴨つくね:鴨肉(国産)、鶏肉(国産)、小麦粉、片栗粉、酒、醤油、みりん、生姜、全卵、砂糖、塩、山芋、トレハロース、山椒※鶏肉、小麦、卵、山芋を含む 但馬鴨だし:鴨ガラスープ(鴨ガラ、鰹節、昆布、その他)、風味調味料(清酒、醤油、鰹節)、鰹節エキス、煮干、その他、みりん、砂糖、塩、調味料(アミノ酸等)※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む 但馬鴨串:合鴨もも肉(国産) 但馬鴨つくね串:合鴨肉(国産)、鶏肉(国産)、パン粉、デキストリン、食塩、人参、ぶどう糖、砂糖、小麦粉、野沢菜、粉末トマト、ニンニク、香辛料、昆布エキス、ゆず果皮、酵母エキス、粉末キムチ、加工澱粉、アミノ酸、香料、乳化剤、酸味料、パプリカ色素※小麦、乳成分、ごま、大豆を含む 但馬鴨ささみ味噌づけ:合鴨ささみ肉(兵庫県産)、味噌、砂糖、醤油、米発酵調味料、にんにく、植物油脂、ピーナッツバター、香辛料、調味料(アミノ酸等)、アナトー色素、増粘剤(キタンサン)、PH調整剤、リン酸塩(Na)※原材料一部に小麦・落花生・大豆・豚含む 但馬鴨ラー油「おかわりマン」※辛さをお選びいただけません。3種のうち1種が届きます。 (マイルド味)、(中辛)、(大辛) 鴨肉・鶏肉(国産)、味噌、煎り玄米、植物油、大豆油、ニンニク、胡麻、揚ガーリック、粉末醤油、食塩、唐辛子、レッドベルペッパー、胡椒、乾燥人参、パプリカ、あさつき、オニオン粉、ジンジャー粉、調味料(アミノ酸等)、長葱、生姜、香辛料、乳化剤※原材料に小麦、大豆を含む

生産者は無農薬農業を試行錯誤していくなかでアイガモ農法に出会いました。アイガモの餌には自家生産米を使用しており透き通った油になり、女性にお勧めなヘルシーなアイガモになっています。アイガモはカモとアヒルを掛け合わせることでできており、カモに近いアイガモは野性味があり、羽先が黒いような見た目をしているアイガモになります。食用に使われているアイガモはアヒルに似ており毛が白くおっとりしたものを使用しています。但馬鴨は食用にアヒルに寄せたアイガモを使用し、旨味が凝縮し程よい食感のある状態を提供しております。そして鳥インフルなどの病気を防ぐため限られた人以外は入れない徹底された環境で健康に育てています。オーガニックファームたにぐちでは食用に育てられた白いアイガモとアイガモ農法で飼育している羽先が黒いアイガモを見ることができます。ご覧になりに新温泉町まで足を運んでみては如何でしょうか。

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但馬鴨を使ったおススメのお礼品

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