吉野町内にある酒蔵・美吉野醸造で仕込みを行うnifuの甘酒”蔵元のこうじ”\\n酒米を使い、総破精麹で仕込む唯一無二の甘酒です。\\n甘味料・糖類を一切使用せず、麹の力による自然な甘みだけで造られており、米のうまみ、粒立ちをしっかり感じられる特別な仕様になっています。\\n防腐剤等無添加。\\n\\n＜おすすめの飲み方＞\\n・そのままストレート\\n・甘酒を豆乳で割る、豆乳割り\\n\\n発酵温浴nifuは、電気やガスを使わず自然の発酵熱のみを利用した女性専用温浴サロンです。\\n吉野町内に自社製材所を構え、間伐材、林地残材を含む資材の加工を行っています。\\n\\n※4月上旬の発送となります。

容量：nifuの甘酒　蔵元のこうじ720ml×2本

配送：※4月上旬の発送となります。

美吉野醸造の酒造りには、地域の歴史文化は欠かすことのできない大きな要素となっています。そのひとつが酒を造る樽・桶です。\\n蔵のある奈良県吉野郡は昔から林業の盛んな地域です。中でもふしが少なく年輪が細かい、香りがつきにくく色が出にくいという特徴のある吉野杉だからこそできる味わいをお酒を通じて感じていただきたく醸しております。木桶仕込みに使う杉材は約100年前後のものが良いとされているため「百年杉」と名付け、吉野林業の山守・製材・樽丸・醸造の繋がりの中で吉野杉の木桶を2010年（弊蔵では約60年ぶり）に復活させたもので醸したお酒です。\\nまた樽丸純米樽酒は室町時代樽廻船の運搬にかかる日数である約10日程度しっかりと樽貯蔵した純米酒を瓶詰めしておりますので、吉野杉が選ばれた理由を感じていただけましたら幸いです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：①商品銘柄　百年杉　木桶仕込み\\n②醸造元名称　美吉野醸造株式会社\\n③原材料名　米・米こうじ（奈良県産）\\n④内容量　720ｍｌ\\n⑤アルコール度数　　17％\\n⑥特定名称分類　純米酒\\n\\n①商品銘柄　樽丸　純米樽酒\\n②醸造元名称　美吉野醸造株式会社\\n③原材料名　米・米こうじ（奈良県産）\\n④内容量　720ｍｌ\\n⑤アルコール度数　　15％\\n⑥特定名称分類　純米酒\\n

奈良吉野地方は古代より聖域とされ修験道の歴史があり、桜の名所としてその美しき桜の風景が作り上げられてきました。美吉野醸造の酒造りには、地域の歴史文化は欠かすことのできない大きな要素となっています。当蔵元で醸している「花巴」の「花」は、吉野山のヤマザクラを、「巴」はひろがりを意味しております。\\n私たちが目指す酒造りは、ここ吉野の風土に寄り添いながら、風土や米のこと、発酵の質や文化といったことが伝わる酒を醸し続けたいという想いで、力強い麹の力を活かし、酸を解放するというこの吉野でしか生まれえない酒造りを行っています。\\n米の品種で作る画一的な酒造りだけではなく、米を作る考えや思い、生産方法に合わせた酒造りで米の旨みが伝わると実感しています。このお酒を通じて吉野を感じていただき、蔵人と呑む人がつながり、伝わる関係を築いていけたら、と願っています。\\n\\n【百年杉 木桶仕込み】\\n蔵のある奈良県吉野郡は昔から林業の盛んな地域です。中でもふしが少なく年輪が細かい、香りがつきにくく色が出にくいという特徴のある吉野杉だからこそできる味わいをお酒を通じて感じていただきたく醸しております。木桶仕込みに使う杉材は約100年前後のものが良いとされているため「百年杉」と名付け、吉野林業の山守・製材・樽丸・醸造の繋がりの中で吉野杉の木桶を2010年(弊蔵では約60年ぶり)に復活させたもので醸したお酒です。\\n\\n【万葉の華の特徴】\\n★極の限定品。綺麗なだけではない魅惑の純米大吟醸★\\n酒米を40％まで磨き抜いて醸す、当蔵の最高級酒である「万葉の華（まんようのはな）」 今期2021BYから山廃仕込みに製法を変更して、綺麗なだけではない“深み”を花巴らしい味わいの重なりを表現したいと取り組んでおります。\\n上品で華やかな香味を口中で保ちながら、米の上質な旨味が底支えしますので、食事と共に楽しむことが出来る純米大吟醸酒です。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：【花巴 万葉の華 純米大吟醸】\\n商品銘柄：花巴 万葉の華 純米大吟醸\\n醸造元名称：美吉野醸造株式会社\\n原材料名：米・米こうじ(奈良県産)\\n内容量：720ml\\nアルコール度数：16％\\n特定名称分類：純米大吟醸\\n\\n【百年杉木桶仕込み】\\n商品銘柄：百年杉 木桶仕込み\\n醸造元名称：美吉野醸造株式会社\\n原材料名：米・米こうじ(奈良県産)\\n内容量：720ml\\nアルコール度数：17％\\n特定名称分類：純米酒

配送：沖縄・離島へは発送できません。ご了承ください。

奈良吉野地方は古代より聖域とされ修験道の歴史があり、桜の名所としてその美しき桜の風景が作り上げられてきました。美吉野醸造の酒造りには、地域の歴史文化は欠かすことのできない大きな要素となっています。当蔵元で醸している「花巴」の「花」は、吉野山のヤマザクラを、「巴」はひろがりを意味しております。\\n私たちが目指す酒造りは、ここ吉野の風土に寄り添いながら、風土や米のこと、発酵の質や文化といったことが伝わる酒を醸し続けたいという想いで、力強い麹の力を活かし、酸を解放するというこの吉野でしか生まれえない酒造りを行っています。\\n米の品種で作る画一的な酒造りだけではなく、米を作る考えや思い、生産方法に合わせた酒造りで米の旨みが伝わると実感しています。このお酒を通じて吉野を感じていただき、蔵人と呑む人がつながり、伝わる関係を築いていけたら、と願っています。\\n\\n【万葉の華の特徴】\\n極の限定品。綺麗なだけではない魅惑の純米大吟醸\\n酒米を40％まで磨き抜いて醸す、当蔵の最高級酒である「万葉の華（まんようのはな）」今期2021BYから山廃仕込みに製法を変更して、綺麗なだけではない“深み”を花巴らしい味わいの重なりを表現したいと取り組んでおります。\\n上品で華やかな香味を口中で保ちながら、米の上質な旨味が底支えしますので、食事と共に楽しむことが出来る純米大吟醸酒です。\\n\\n【吉野杉の枡】\\n今回のセットには、吉野杉の杉枡を一緒にお送りいたします。\\n吉野杉は、江戸時代に酒樽や酒桶の材料として好んで利用されてきた歴史があります。それは「香りが穏やか」「色が出にくい」「漏れにくい」の３つの条件が整っていたためと言われております。特に香りの部分はお酒の香味を損なわず、程よく調和することから輸送手段としても使用され続けた言われており、この杉枡の吉野杉の香りと共に、吉野杉の産地で醸すお酒をご堪能いただければ幸いです。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：商品銘柄：花巴 万葉の華 純米大吟醸\\n醸造元名称：美吉野醸造株式会社\\n原材料名：米（奈良県産）・米こうじ(奈良県産米)\\n内容量：720ml×2本\\nアルコール度数：16％\\n特定名称分類：純米大吟醸\\n\\n吉野杉枡 2個付き

配送：沖縄・離島へは発送できません。ご了承ください。

やたがらす吉野千本桜純米吟醸・花巴蔵王桜純米吟醸・猩々花ひらく純米大吟醸\\n※数に限りがございます。お早めにお申込みください。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：やたがらす吉野千本桜純米吟醸・花巴蔵王桜純米吟醸・猩々花ひらく純米大吟醸\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：やたがらす吉野千本桜純米吟醸\\n②醸造元名称：北岡本店㈱\\n③原材料名：米（国産）、米麹（国産米）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：15%\\n⑥特定名称分類：純米吟醸酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：猩々　蔵王桜\\n②醸造元名称：北村酒造（株）\\n③原材料名：米（国産）、米麹（国産米）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：16%\\n⑥特定名称分類：純米吟醸酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：花巴　花ひらく\\n②醸造元名称：美吉野醸造（株）\\n③原材料名：米（国産）、米麹（国産米）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：14%\\n⑥特定名称分類：純米吟醸酒

私たちの酒造りは製法ごとに「酸の雰囲気」の異なるお酒を醸し分けております。そのため製法の種類が「速醸」「山廃」「水酛」と3種類ありすべて異なった酸質を特徴としております。\\n今回の「花巴 のみくらべセット」で、全国的にも珍しい完全酵母無添加型の酒造りが生み出す味わいを、飲みくらべることでより深くお楽しみいただけましたら幸いです。多種多様な酸質を活かし、様々な料理との相性をご堪能いただき、お好みのお酒をお探しください。\\n\\n【吉野杉の枡】\\n今回のセットには、吉野杉の杉枡を一緒にお送りいたします。\\n吉野杉は、江戸時代に酒樽や酒桶の材料として好んで利用されてきた歴史があります。それは「香りが穏やか」「色が出にくい」「漏れにくい」の３つの条件が整っていたためと言われております。特に香りの部分はお酒の香味を損なわず、程よく調和することから輸送手段としても使用され続けた言われており、この杉枡の吉野杉の香りと共に、吉野杉の産地で醸すお酒をご堪能いただければ幸いです。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：①商品銘柄　花巴\\n②醸造元名称　美吉野醸造株式会社\\n③原材料名　米（奈良県産）、米こうじ（奈良県産米）\\n④内容量　720ml\\n⑤アルコール度数　16％・17％\\n⑥特定名称分類　純米酒\\n\\n花巴　速醸純米　720ml\\n花巴　山廃純米　720ml\\n花巴　水酛純米　720ml\\n各1本ずつ　計3本\\n\\n吉野杉枡 2個付き

配送：沖縄・離島へは発送できません。ご了承ください。

やたがらす【吉野しぐれ】特別純米酒 / 北岡本店㈱\\n猩々【吉野】普通酒/ 北村酒造㈱\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：【アルコール】\\n①商品銘柄：やたがらす　吉野しぐれ\\n②醸造元名称：北岡本店㈱\\n③原材料名：五百万石・米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：15%\\n精米歩合：60％\\n⑥特定名称分類：特別純米酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：猩々　吉野\\n②醸造元名称：北村酒造㈱\\n③原材料名：国産米、米こうじ（国内産）\\n④内容量：900ml\\n⑤アルコール度数：15～16%　精米歩合：72％\\n⑥特定名称分類：普通酒

配送：北海道・沖縄・離島へは発送できません。ご了承ください。

やたがらす【吉野しぐれ】特別純米酒 / 北岡本店㈱　\\n猩々【ちくよう】純米酒 / 北村酒造㈱　\\n花巴【蔵王桜】純米酒 / 美吉野醸造㈱\\n720ml×各1本\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：【アルコール】\\n①商品銘柄：やたがらす「吉野しぐれ」\\n②醸造元名称：北岡本店㈱\\n③原材料名：五百万石・米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：15%\\n⑥特定名称分類：特別純米酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：猩々「ちくよう」\\n②醸造元名称：北村酒造㈱\\n③原材料名：国産米・米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：16～17%\\n⑥特定名称分類：純米酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：花巴「蔵王桜」\\n②醸造元名称：美吉野醸造㈱\\n③原材料名：奈良県産米・米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数16%\\n⑥特定名称分類：純米酒\\n\\n吉野杉割箸付

吉野町の３つの酒蔵の地酒7種8本をセットにしました。あなたのお好みの吉野のお酒はどれですか？吉野杉升でお楽しみください。\\n【樽丸】純米樽酒。熟成した純米酒を吉野杉の樽で寝かせました。柔らかな口当りの樽酒です。\\n【やたがらす辛口】適度の酸度でコクを引き出したキレ味のある辛口のお酒です。\\n【やたがらす冷酒】やさしい口当りのすっきり旨口タイプのお酒です。（冷たく冷やして色々なお食事とともに！）【猩々吟醸酒杉】気品のあるキレとコク。口当たりソフトな味わいの吟醸酒です。吉野杉をイメージして「杉」と名付けられました。\\n【猩々純米酒竹葉】ふくよかな香りが滑らかに喉を潤す純米酒。\\n【猩々純米吟醸】吟醸ならではの華麗な香りと純米の醸し出す滑らかな口当たりとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。\\n【猩々生貯蔵酒】搾った原酒を低温で貯蔵した、新種のフレッシュな味わいです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：【アルコール】\\n①商品銘柄：樽丸・やたがらす辛口・やたがらす冷酒・猩々吟醸酒杉・猩々純米酒竹葉、猩々純米吟醸、猩々生貯蔵酒　\\n②醸造元名称：【樽丸】美吉野醸造【やたがらす】㈱北岡本店2本【猩々】北村酒造㈱4本　\\n③原材料名：【樽丸】米（国産）米麹【やたがらす】米（国産）米麹（国産）醸造アルコール【猩々】【杉】米（国産）米麹（国産）醸造アルコール【竹葉】米（国産）米麹（国産）【純米吟醸】米（福井五百万石）米麹　【生貯蔵酒】米（国産）米麹（国産）醸造アルコール\\n④内容量：各300ml\\n⑤アルコール度数：樽丸15度・やたがらす辛口15度・やたがらす冷酒13度・猩々吟醸酒杉14度以上15度未満・猩々純米酒竹葉14度　猩々純米吟醸14度、猩々生貯蔵酒14度以上15度未満\\n⑥特定名称分類：樽丸純米酒・やたがらす辛口本醸造酒・やたがらす冷酒本醸造酒・猩々吟醸酒杉吟醸酒・猩々純米酒竹葉純米酒・猩々純米吟醸純米吟醸酒、猩々生貯蔵酒普通酒\\n\\n吉野杉升1合×1個

配送：寄附ご入金後、1ヶ月以内を目安に発送します。

やたがらす　純米大吟醸酒 / 北岡本店㈱　\\n猩々【ばんこ】純米大吟醸酒 / 北村酒造㈱　\\n花巴【蔵王桜】純米大吟醸酒 / 美吉野醸造㈱\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：【アルコール】\\n①商品銘柄：やたがらす　\\n②醸造元名称：北岡本店㈱\\n③原材料名：山田錦、米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：15%\\n⑥特定名称分類：純米大吟醸酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：猩々　ばんこ\\n②醸造元名称：北村酒造㈱\\n③原材料名：山田錦、米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：15.3%\\n⑥特定名称分類：純米大吟醸酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：花巴　蔵王桜\\n②醸造元名称：美吉野醸造㈱\\n③原材料名：奈良県産吟のさと、米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：16%\\n⑥特定名称分類：純米大吟醸酒

町内の『遊休農地』を利用し、そこで育てた酒米『吟のさと』を使用。\\n町内の３つの酒蔵とコラボし、それぞれの蔵の特徴が出た純米吟醸酒ができました。\\n味の違いをお楽しみください。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：【アルコール】\\n①商品銘柄：やたがらす　吉野正宗\\n②醸造元名称：北岡本店㈱\\n③原材料名：吉野町産吟のさと、米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：16%\\n⑥特定名称分類：純米吟醸酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：猩々　吉野正宗\\n②醸造元名称：北村酒造㈱\\n③原材料名：吉野町産吟のさと、米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：17%\\n⑥特定名称分類：純米吟醸酒\\n\\n【アルコール】\\n①商品銘柄：花巴　吉野正宗\\n②醸造元名称：美吉野醸造㈱\\n③原材料名：吉野町産吟のさと、米こうじ（国内産）\\n④内容量：720ml\\n⑤アルコール度数：16%\\n⑥特定名称分類：純米吟醸酒

蔵出しの無濾過無加水生原酒の純米大吟醸・純米吟醸酒1.8Lの4本セットです。\\n蔵元直送の生原酒、お米の違いと酒類の違いをダイレクトに感じていただける生原酒にてご賞味ください。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：①商品銘柄：純米大吟醸生原酒　小角\\n②醸造元名称：北村酒造株式会社\\n③原材料名：米、米こうじ \\n④原料米：岡山　雄町　100％\\n⑤内容量：1800ml\\n⑥アルコール度数：17度\\n⑦精米歩合：50％\\n⑧特定名称分類：純米大吟醸酒\\n\\n①商品銘柄：純米大吟醸生原酒　前鬼\\n②醸造元名称：北村酒造株式会社\\n③原材料名：米、米こうじ\\n④原料米：兵庫　山田錦　100％\\n⑤内容量：1800ml\\n⑥アルコール度数：17度\\n⑦精米歩合：50％\\n⑧特定名称分類：純米大吟醸酒 \\n\\n①商品銘柄：純米大吟醸生原酒　後鬼　1800ｍｌ\\n②醸造元名称：北村酒造株式会社\\n③原材料名：米、米こうじ\\n④原料米：福井　五百万石　100％\\n⑤内容量：1800ml\\n⑥アルコール度数：17度\\n⑦精米歩合：50％\\n⑧特定名称分類：純米大吟醸酒\\n\\n①商品銘柄：純米吟醸生原酒　伍鬼上　1800ｍｌ\\n②醸造元名称：北村酒造株式会社\\n③原材料名：米、米こうじ\\n④原料米：兵庫　山田錦　100％\\n⑤内容量：1800ml\\n⑥アルコール度数：17度\\n⑦精米歩合：60％\\n⑧特定名称分類：純米吟醸酒

厳選された兵庫山田錦を37.5％まで精米し、約30日かけて丁寧に低温発酵させました。\\n豊かな香りとふくよかな味わいが特徴の純米大吟醸です。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：①商品銘柄：純米大吟桐箱入\\n②醸造元名称：北村酒造株式会社\\n③原材料名：米、米こうじ\\n④原料米：兵庫県・山田錦　100％\\n⑤内容量：720ml\\n⑥アルコール度数：15度\\n⑦精米歩合：37％\\n⑧特定名称分類：純米大吟醸酒

吉野の酒蔵直送の菰樽を1.8ℓの大きさにし、純米酒を詰めた樽酒を堪能していただけます。またお祝いの席にお使いいただける商品です。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

容量：①商品銘柄：純米樽詰　1800ml\\n②醸造元名称：北村酒造株式会社\\n③原材料名：米、米こうじ\\n④原料米：国産米　100％\\n⑤内容量：1800ml\\n⑥アルコール度数：16度\\n⑦精米歩合：70％\\n⑧特定名称分類：純米酒

古くから吉野に伝わる製法で、いにしえの味を蘇らせた日本酒です。あらごしの奈良県産米と無添加の天然酵母を配合することで、酸味のバランスがとれた日本酒で、ワインのような感覚で味わうことができます。

容量：【アルコール】\\n①純米吟醸原酒　神然流「花巴」\\n②美吉野醸造株式会社\\n③米・米こうじ\\n④180ml×３本\\n⑤１６％\\n⑥純米吟醸\\n吉野杉升1合×1個

配送：北海道・沖縄・離島へは発送できません。ご了承ください。

ワイン酵母仕込みの火入れ原酒です。甘味と旨味が程よく、酸味と共に柔らかく広がる軽やかな味わいが魅力。\\n良く冷やして食事と一緒にお楽しんでみてはいかがでしょうか。

容量：①商品銘柄：Le-Sake\\n②醸造元名称：北村酒造株式会社\\n③原材料名：米、米こうじ\\n④内容量：500ml\\n⑤アルコール度数：13度\\n⑦特定名称分類：純米吟醸酒

「花巴」を醸す美吉野酒造株式会社は、初の酒蔵限定品として、新商品「自然淘汰 “natural selection DNA」を、2023年5月1日に発売しました。\\nこの度、吉野地域に想いを馳せて楽しんでいただけるよう、ふるさと納税での限定受付を開始いたしました。\\n\\n美吉野醸造では、「農と共に歩む酒造り」を目指して、これまで奈良・吉野の風土に寄り添った酒造りを行ってきました。\\n\\n原料となる米は、地元の契約栽培米だけを使用し、酒造りの基本方針は酵母無添加の山廃仕込み。\\n近年では、地元の名産・吉野杉を使用した木桶仕込みを復活させるなど、吉野の自然環境を活かした酒造りに取り組んでいます。\\n\\nまた、カビの一種である麹菌は、吉野の多湿な環境のもとで繁殖が進み、力強い菌になります。\\nこの麹菌は米をよく溶かし、旨みを引き出すと同時に酸も生成。\\nあえて「酸」を酒質のメインに据え、酸と旨味を同調させた、美吉野醸造らしい複雑で奥行きのある味わいをつくりあげています。\\n\\nこのような酒造りを通して、吉野の風土の解釈から生まれた集大成が、新商品「自然淘汰 natural selection DNA」シリーズです。\\n野生酵母を使用し、長期酒母で強い酵母を育てる"自然淘汰型"の酒造りが美吉野醸造の特徴ですが、\\nこの新商品では、さらに「醪の温度管理」をまったく行わず、「濃度」による発酵制御でじっくりと醸しました。\\n\\nラインナップは、「Gaba"発酵"」「Citrus"柑橘"」「Tropical"果実"」「Ultra"濃縮"」「Aging"変化"」の5種類。\\nそれぞれの商品については、たとえば素晴らしい風景に理屈ではなく心で感動するように、\\nインスピレーションでお酒を感じていただくために、あえて詳しい説明は記載していません。\\nぜひ実際に飲んで、その味わいを体感してみてください。

容量：商品銘柄：自然淘汰 natural selection DNA 5種セット\\n「Gaba"発酵"」「Citrus"柑橘"」「Tropical"果実"」「Ultra"濃縮"」「Aging"変化"」\\n醸造元名称：美吉野醸造株式会社\\n原材料名：米こうじ(奈良県産米)、米（奈良県産）\\n内容量： 720ml\\nアルコール度数： 16％～18％

申込：通年お申し込みを受け付けております。

「花巴」を醸す美吉野酒造株式会社は、初の酒蔵限定品として、新商品「自然淘汰 “natural selection DNA」を、2023年5月1日に発売しました。\\nこの度、吉野地域に想いを馳せて楽しんでいただけるよう、ふるさと納税での限定受付を開始いたしました。\\n\\n美吉野醸造では、「農と共に歩む酒造り」を目指して、これまで奈良・吉野の風土に寄り添った酒造りを行ってきました。\\n\\n原料となる米は、地元の契約栽培米だけを使用し、酒造りの基本方針は酵母無添加の山廃仕込み。\\n近年では、地元の名産・吉野杉を使用した木桶仕込みを復活させるなど、吉野の自然環境を活かした酒造りに取り組んでいます。\\n\\nまた、カビの一種である麹菌は、吉野の多湿な環境のもとで繁殖が進み、力強い菌になります。\\nこの麹菌は米をよく溶かし、旨みを引き出すと同時に酸も生成。\\nあえて「酸」を酒質のメインに据え、酸と旨味を同調させた、美吉野醸造らしい複雑で奥行きのある味わいをつくりあげています。\\n\\nこのような酒造りを通して、吉野の風土の解釈から生まれた集大成が、新商品「自然淘汰 natural selection DNA」シリーズです。\\n野生酵母を使用し、長期酒母で強い酵母を育てる"自然淘汰型"の酒造りが美吉野醸造の特徴ですが、\\nこの新商品では、さらに「醪の温度管理」をまったく行わず、「濃度」による発酵制御でじっくりと醸しました。\\n\\nラインナップは、「Gaba"発酵"」「Citrus"柑橘"」「Tropical"果実"」「Ultra"濃縮"」「Aging"変化"」の5種類。\\nそれぞれの商品については、たとえば素晴らしい風景に理屈ではなく心で感動するように、\\nインスピレーションでお酒を感じていただくために、あえて詳しい説明は記載していません。\\nぜひ実際に飲んで、その味わいを体感してみてください。

容量：商品銘柄：自然淘汰 natural selection DNA Aging "変化”\\n醸造元名称：美吉野醸造株式会社\\n原材料名：米こうじ(奈良県産米)、米（奈良県産）\\n内容量： 720ml\\nアルコール度数： 16％～18％

申込：通年お申し込みを受け付けております。

「花巴」を醸す美吉野酒造株式会社は、初の酒蔵限定品として、新商品「自然淘汰 “natural selection DNA」を、2023年5月1日に発売しました。\\nこの度、吉野地域に想いを馳せて楽しんでいただけるよう、ふるさと納税での限定受付を開始いたしました。\\n\\n美吉野醸造では、「農と共に歩む酒造り」を目指して、これまで奈良・吉野の風土に寄り添った酒造りを行ってきました。\\n\\n原料となる米は、地元の契約栽培米だけを使用し、酒造りの基本方針は酵母無添加の山廃仕込み。\\n近年では、地元の名産・吉野杉を使用した木桶仕込みを復活させるなど、吉野の自然環境を活かした酒造りに取り組んでいます。\\n\\nまた、カビの一種である麹菌は、吉野の多湿な環境のもとで繁殖が進み、力強い菌になります。\\nこの麹菌は米をよく溶かし、旨みを引き出すと同時に酸も生成。\\nあえて「酸」を酒質のメインに据え、酸と旨味を同調させた、美吉野醸造らしい複雑で奥行きのある味わいをつくりあげています。\\n\\nこのような酒造りを通して、吉野の風土の解釈から生まれた集大成が、新商品「自然淘汰 natural selection DNA」シリーズです。\\n野生酵母を使用し、長期酒母で強い酵母を育てる"自然淘汰型"の酒造りが美吉野醸造の特徴ですが、\\nこの新商品では、さらに「醪の温度管理」をまったく行わず、「濃度」による発酵制御でじっくりと醸しました。\\n\\nラインナップは、「Gaba"発酵"」「Citrus"柑橘"」「Tropical"果実"」「Ultra"濃縮"」「Aging"変化"」の5種類。\\nそれぞれの商品については、たとえば素晴らしい風景に理屈ではなく心で感動するように、\\nインスピレーションでお酒を感じていただくために、あえて詳しい説明は記載していません。\\nぜひ実際に飲んで、その味わいを体感してみてください。

容量：商品銘柄：自然淘汰 natural selection DNA Gaba"発酵"\\n醸造元名称：美吉野醸造株式会社\\n原材料名：米こうじ(奈良県産米)、米（奈良県産）\\n内容量： 720ml\\nアルコール度数： 16％～18％

申込：通年お申し込みを受け付けております。

「花巴」を醸す美吉野酒造株式会社は、初の酒蔵限定品として、新商品「自然淘汰 “natural selection DNA」を、2023年5月1日に発売しました。\\nこの度、吉野地域に想いを馳せて楽しんでいただけるよう、ふるさと納税での限定受付を開始いたしました。\\n\\n美吉野醸造では、「農と共に歩む酒造り」を目指して、これまで奈良・吉野の風土に寄り添った酒造りを行ってきました。\\n\\n原料となる米は、地元の契約栽培米だけを使用し、酒造りの基本方針は酵母無添加の山廃仕込み。\\n近年では、地元の名産・吉野杉を使用した木桶仕込みを復活させるなど、吉野の自然環境を活かした酒造りに取り組んでいます。\\n\\nまた、カビの一種である麹菌は、吉野の多湿な環境のもとで繁殖が進み、力強い菌になります。\\nこの麹菌は米をよく溶かし、旨みを引き出すと同時に酸も生成。\\nあえて「酸」を酒質のメインに据え、酸と旨味を同調させた、美吉野醸造らしい複雑で奥行きのある味わいをつくりあげています。\\n\\nこのような酒造りを通して、吉野の風土の解釈から生まれた集大成が、新商品「自然淘汰 natural selection DNA」シリーズです。\\n野生酵母を使用し、長期酒母で強い酵母を育てる"自然淘汰型"の酒造りが美吉野醸造の特徴ですが、\\nこの新商品では、さらに「醪の温度管理」をまったく行わず、「濃度」による発酵制御でじっくりと醸しました。\\n\\nラインナップは、「Gaba"発酵"」「Citrus"柑橘"」「Tropical"果実"」「Ultra"濃縮"」「Aging"変化"」の5種類。\\nそれぞれの商品については、たとえば素晴らしい風景に理屈ではなく心で感動するように、\\nインスピレーションでお酒を感じていただくために、あえて詳しい説明は記載していません。\\nぜひ実際に飲んで、その味わいを体感してみてください。

容量：商品銘柄：自然淘汰 natural selection DNA Tropical"果実"\\n醸造元名称：美吉野醸造株式会社\\n原材料名：米こうじ(奈良県産米)、米（奈良県産）\\n内容量： 720ml\\nアルコール度数： 16％～18％

申込：通年お申し込みを受け付けております。