島根県 浜田市 (しまねけん   はまだし)

お手軽干物セット のどぐろ 鯛 いか 沖ギス あじ 魚介類 魚貝類 魚 干物 一夜干し セット 詰め合わせ 【1675】

干物(陰干し)…産地の旨さを旬のうちに… 伝統の技法、天然海水塩を用いるのが、「旨さ」へのこだわりです。 「干物(陰干し)」は昔ながらの製法で、丁寧に仕上げた自慢の品です。 のどぐろ 大きな目が特徴の魚。 「日本海の赤い宝石」とも言われます。 脂のノリが非常に良く、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。 素材がいいから、味付けは薄めに。 魚の大きさや脂ののりにあわせていい塩梅に整えています。 かつては希少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。 山陰でもトップクラスの高級魚です。 よく脂がのって美味しいといわれるのは、脂質含有量が多い為です。 ノドグロが獲れる海域には、脂質に富んだ甲殻類、プランクトンなどが多数生息していて、それらを栄養源として成長するのではないかと考えられています。 浜田沖で漁獲されるノドグロは、他の海域で獲れるノドグロと旨みが違います。 ※のどぐろは、同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。 連子鯛 マダイよりも黄色を帯びて華やかです。 祝い事などの「鯛の姿焼き」として使われている鯛で、祝いの席には欠かせない魚。 するめいか 身の弾力、歯触りが楽しめるイカで、生よりも焼く煮るなどしたときに味が増します。 焼きすぎはイカが固くなるので注意です! 沖ぎす 底引き網線が獲る、比較的深海の魚です。 身がやわらかく、鮮度落ちが早いので、ほとんどが地元で消費されるため、知名度に欠ける魚です。 鯵 「焼き魚」と聞いて、真っ先に思い浮かぶ魚ではないでしょうか? アジの名前は、「味がよいからアジ」ということらしいです。 …納得できます。 【注意事項】 要冷凍保存(-18℃以下) ※水揚げ状況によりグラムが合わない時は尾数で調整、 また、お魚が代わることがございます。予め、ご了承ください。 【提供企業】 株式会社 大磯 TEL:0855-23-4838

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容量
のどぐろ干物80g前後×1枚、祝鯛(連子鯛)干物100g前後×1枚、するめいか干物80g前後×1枚、沖ギス丸干し200g前後×1袋、真あじ干物50g前後×1枚 水揚げ状況、入荷状況により、旬の美味しいお魚に代わる場合があります。 申し訳ございませんが、予め、ご了承くださいませ。

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のどぐろ干物80g前後×1枚
祝鯛(連子鯛)干物100g前後×1枚
するめいか干物80g前後×1枚
沖ギス丸干し200g前後×1袋
真あじ干物50g前後×1枚

※水揚げ状況によりグラムが合わない時は尾数で調整、
また、お魚が代わることがございます。予め、ご了承ください。

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