牡蠣養殖に最適の環境

瀬戸内海国立公園「日生諸島」に浮かぶ頭島周辺は潮通しが良く、山々からの養分が豊富で牡蠣養殖に最適の豊かで穏やかな海。こういった環境のなか、手塩にかけて育てた牡蠣は色白でプリプリ。日頃の食生活で不足しがちなカルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルがぎっしり凝縮されており、疲労回復の効果も期待されるグリコーゲンも多く含みます。加熱しても縮みにくいのも特長です。

日生では30年ほど前から海草の一種であるアマモの種まきをするなどして、海を守り、育てる活動を進めてきました。アマモが光合成により、海中に酸素を供給することで、カキ養殖の環境がよくなったと言われており、日生頭島の牡蠣は世界中の牡蠣愛好家から高い評価を得ております。

このお礼の品のこだわりポイント

オススメの食べ方をご紹介！

殻付き牡蠣の取り扱いについて

・殻で手を傷つけないようにしましょう。
・調理の際には、必ず十分な加熱を加えてお召し上がりください。

【保存方法】
濡れた新聞紙などをかけ、日の当たらない場所（ベランダの日陰など）で保管ください。
※冷蔵庫には入れないでください。
※生ものであり、消費期限は保存状態により前後しますので、到着後、お早めにお召し上がりください。

【牡蠣殻の処分方法】
多くの自治体では可燃ごみとして取り扱っております。
※お住まいの自治体にご確認ください。

～生産者からの一言～

岡山県は有数の養殖牡蠣の産地です。県内の生産量の約半数が備前市日生エリアで生産されており、その人気は広がりつつあると感じています。
地域一丸となって海を守り、育てる活動により、恵まれた環境となった海で、皆さんの笑顔を想像しながら仕事ができることに喜びを感じています。
今回はふるさと納税の「お礼の品」限定で準備いたしましたので、ぜひこの機会に私の“こだわり牡蠣”をお試しください。

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  瀬戸内海「日生諸島」は潮通しがよく、養分も豊富。そこに浮かぶ頭島（かしらじま）近海で手塩にかけて育てた自慢の牡蠣は色白でプリプリ、加熱しても縮みにくいのが特徴です。\\nそんな牡蠣から大ぶりなものだけを厳選し、殻を丁寧に洗浄したものを生産者である漁師さんから直接お届け！\\n蒸しカキ、焼きカキなどでお楽しみください。また、ご家庭の電子レンジでも簡単に調理できます。（目安：1個につき、1分加熱）「島レモン」との相性をご実感ください！\\n

  容量：岡山県備前市日生町産殻付カキ「厳選・大粒」20個（島レモン1個付き）\\n\\n※島レモンがなくなった場合は、代わりにカキを2つお付けします。\\n※発送時期：R6.1月～R6.4月上旬\\n※北海道、沖縄及び離島への発送は出来かねます。\\n※牡蠣殻は、ほとんどの自治体が可燃ごみとして取り扱っています。

  申込：令和6年3月31日受付終了予定

  配送：令和6年1月～4月上旬

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  容量：岡山県備前市日生町産殻付カキ「厳選・大粒」30個（島レモン1個付き）\\n\\n※島レモンがなくなった場合は、代わりにカキを2つお付けします。\\n※発送時期：R6.1月～R6.4月上旬\\n※北海道、沖縄及び離島への発送は出来かねます。\\n※牡蠣殻は、ほとんどの自治体が可燃ごみとして取り扱っています。

  申込：令和6年3月31日受付終了予定

  配送：令和6年1月～4月上旬

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  【厳選！】日生頭島大粒殻付牡蠣「島のしずく」（加熱用・50個）と「島レ...

  

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  瀬戸内海「日生諸島」は潮通しがよく、養分も豊富。そこに浮かぶ頭島（かしらじま）近海で手塩にかけて育てた自慢の牡蠣は色白でプリプリ、加熱しても縮みにくいのが特徴です。\\nそんな牡蠣から大ぶりなものだけを厳選し、殻を丁寧に洗浄したものを生産者である漁師さんから直接お届け！\\n蒸しカキ、焼きカキなどでお楽しみください。また、ご家庭の電子レンジでも簡単に調理できます。（目安：1個につき、1分加熱）「島レモン」との相性をご実感ください！

  容量：岡山県備前市日生町産殻付カキ「厳選・大粒」50個（島レモン1個付き）\\n\\n※島レモンがなくなった場合は、代わりにカキを2つお付けします。\\n※発送時期：R6.1月～R6.4月上旬\\n※北海道、沖縄及び離島への発送は出来かねます。\\n※牡蠣殻は、ほとんどの自治体が可燃ごみとして取り扱っています。

  申込：令和6年3月31日受付終了予定

  配送：令和6年1月～4月上旬

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  【厳選！】日生頭島殻付牡蠣「島のしずく」（加熱用・食べ頃サイズ20個）

  

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  瀬戸内海「日生諸島」は潮通しがよく、養分も豊富。そこに浮かぶ頭島（かしらじま）近海で手塩にかけて育てた自慢の牡蠣は色白でプリプリ、加熱しても縮みにくいのが特徴です。食べごろサイズを揃え、殻を丁寧に洗浄したものを生産者である漁師さんから直接お届け！\\n蒸しカキ、焼きカキなどでお楽しみください。また、ご家庭の電子レンジでも簡単に調理できます。（目安：1個につき、1分加熱）

  容量：岡山県備前市日生町産殻付カキ「食べごろ一口サイズ」20個\\n\\n※発送時期：R6.1月～R6.4月上旬\\n※北海道、沖縄及び離島への発送は出来かねます。\\n※牡蠣殻は、ほとんどの自治体が可燃ごみとして取り扱っています。

  申込：令和6年3月31日受付終了予定

  配送：令和6年1月～4月上旬

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  【厳選！】日生頭島殻付牡蠣「島のしずく」（加熱用・食べ頃サイズ60個）

  

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  瀬戸内海「日生諸島」は潮通しがよく、養分も豊富。そこに浮かぶ頭島（かしらじま）近海で手塩にかけて育てた自慢の牡蠣は色白でプリプリ、加熱しても縮みにくいのが特徴です。食べごろサイズを揃え、殻を丁寧に洗浄したものを生産者である漁師さんから直接お届け！\\n蒸しカキ、焼きカキなどでお楽しみください。また、ご家庭の電子レンジでも簡単に調理できます。（目安：1個につき、1分加熱）60個入りなので、ご家族で心ゆくまでお楽しみいただけます。また、お裾分けにもお喜びいただけます！

  容量：岡山県備前市日生町産殻付カキ「食べごろ一口サイズ」60個\\n\\n※発送時期：R6.1月～R6.4月上旬\\n※北海道、沖縄及び離島への発送は出来かねます。\\n※牡蠣殻は、ほとんどの自治体が可燃ごみとして取り扱っています。

  申込：令和6年3月31日受付終了予定

  配送：令和6年1月～4月上旬

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• 【2024年発送】ひなせ産　牡蠣　食べ比べセット

  

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  むき身、殻付きとも当日水揚げされた新鮮な牡蠣ですが、加熱用としてお届けします。\\nスーパーなどで売られているむき身には水が入っておりますが、ひなせかき工房では、むき身だけを入れての出荷となる為、身が縮まず風味豊かで高品質です。

  容量：殻付き5kg・剥き身1kg（500g×2袋）\\n（軍手・ナイフ・手作りポン酢・ハーブ塩　付）\\n\\n※殻付き目安量（45～65個程度）、剥き身目安量（500g：20～25粒）\\n※梱包サイズ：100サイズ

  申込：2024年4月30日まで

  配送：2024年1月から4月の発送となります。 ※発送前に、お電話いたします。（到着日の事前すり合わせのため）

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  たっちゃんのカキ（カラ付き２.７kg　備前市産）

  

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  選別した1つぶカキを海からとりあげて生きたまま発送します。\\n※加熱用となります

  容量：カラ付きカキ　２.７kg　食べごろサイズ（加熱用）\\n※発送時期：R6.2月1日～R6.4月15日\\n※北海道、沖縄及び離島への発送はいたしかねます。

  申込：令和6年3月31日受付終了予定

  配送：R6.2月1日～R6.4月15日

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  たっちゃんのカキ（カラ付き５.６kg　備前市産）

  

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  選別した1つぶカキを海からとりあげて生きたまま発送します。\\n※加熱用となります

  容量：カラ付きカキ　５.６kg　食べごろサイズ（加熱用）\\n※発送時期：R6.2月1日～R6.4月15日\\n※北海道、沖縄及び離島への発送はいたしかねます。

  申込：令和6年3月31日受付終了予定

  配送：R6.2月1日～R6.4月15日

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  中磯のカキオコ缶詰

  

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  岡山の中でも代表的な牡蠣の産地である日生（ひなせ）の牡蠣の特徴は、火を入れても身が縮まないこと。ぷりっぷりの大粒牡蠣にこだわったカキオコを、いつでもどこでも召し上がっていただける缶詰にしました。

  容量：カキお好み焼き缶詰140g（70g×2）を4缶、外箱：190×165×85mm\\n\\n※賞味期限：未開封にて常温で約36ヶ月間\\n※「晴れのめぐみ」岡山ブランド認証商品

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  牡蠣 むき身 生食用 1.0kg 岡山県備前市産

  

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  日本全国でも上位の生産量を誇る名産地,岡山県日生(ひなせ)のかきをご賞味ください。\\n「日生のかき」は、大ぶりでしっかりとしたコクと味わいが評判高く岡山日生の名産品です。\\nお料理では牡蠣フライ、アヒージョ、バター炒め、牡蠣ネギ醤油炒め、牡蠣グラタン、牡蠣シチュー、牡蠣鍋、牡蠣ご飯など栄養満点でお愉しみ頂けます。

  容量：産地直送　生食用　備前市日生産　むき身　牡蠣1.0kg

  申込：R5.11月からR6.1月末まで（予定）

  配送：※R6.1月中旬頃からR6.2月中旬頃まで順次発送予定 ※日時指定はできませんので、ご了承ください。

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  牡蠣無双 銀ラベルと海老三昧セット

  

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  牡蠣無双(銀)は新鮮な牡蠣を即日燻製にし、ピリ辛風に味付けし、調整ごま油に漬け込んでおり、日本酒、ワイン、ビールにあう濃厚な一品です。\\n海老三昧は日生産干しエビと国産アミエビをふんだんに使ったご飯にのせて食べるオイルふりかけです。エビの香ばしさと旨みが塩昆布とおかかにベストマリアージュ！ご飯のおかわり間違いなしです！\\n万能調味料　ご飯のお供　燻製　オイル漬け\\n

  容量：牡蠣無双(銀)140g×1\\n海老三昧70g×1\\n\\n※返礼品基準第5条第2号・第3号適合の品

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  牡蠣無双(金)・(銀)バラエティセット　牡蠣　燻製　オイル漬け

  

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  新鮮な牡蠣を即日加工しています。\\n 丁寧に燻製し、グレープシードオイルに漬け込んでいます。\\n 日本酒、ワイン、ビールにも合う濃厚な逸品です。\\n 銀のラベルはピリ辛風味のオイル漬けです。

  容量：牡蠣無双（金）　140g×2\\n牡蠣無双（銀）　140g×1\\n\\n※返礼品基準第5条第2号・第3号適合の品

  申込：2023.10.1～

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  餃子 水餃子 定期便 3回発送（うち香味1回） ミシュラン 山東水餃大王

  

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  「ミシュランガイド岡山2021・ビブグルマン」を獲得！\\n王様のブランチ2021年グルメ大賞「お取り寄せグルメ」反響がすごかったで賞第1位獲得！\\n台北市で５年間にわたり修行した「水餃子専門店」自慢の品。\\n\\n通常の水餃子2回発送に加え、定期便限定の香味水餃子を1回お届けします。\\n\\n【店主のこだわり】\\n一、食材を徹底的に吟味\\n肉質のきめ細かく、加熱しても柔らかい食感を保つ「おかやまポーク」、特有の甘みと風味が自慢の岡山県特産「黄ニラ」、国産小麦を使用。練っては寝かせ、これを繰り返すことでコシやツヤを生みます。\\n\\n二、鮮度と味のこだわり\\n野菜やお肉を毎日仕入れ。新鮮な状態で調理するため、本来の甘みやジューシーさを活かした仕上がりになります。\\n\\n三、何よりも一片一個を「真心」込めて手作りする\\n何百、何千個作ってもひとつに食する人の味にこだわり、心を込めて作っています。\\n\\nぷるぷる、もちもちの皮とあふれ出る肉汁の水餃子をぜひ一度お試しください！\\n【関連キーワード】おかやまポーク

  容量：水餃子（冷凍）　40個入り（タレ付き）×2回発送\\n香味水餃子（冷凍）　20個入り（タレは付きません）×1回発送\\n\\n※発送は1回目「通常水餃子」、2回目「香味水餃子」、3回目「通常水餃子」となります。

  申込：R5.4.1～

  配送：ご好評のため、ご入金確認から約2ヶ月後から発送を開始し、その後、隔月初旬頃に発送します。

  アレルギー表示：小麦,えび

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