広島県 江田島市 (ひろしまけん   えたじまし)

海軍兵学校と歩んできた江田島の酒 『古鷹』純米酒 720ml 日本酒 酒 純米酒 ギフト 宴会 さけ プレゼント 料理 地酒 江田島市 /江田島銘醸 株式会社 [XAF013]

江田島の蔵元である江田島銘醸株式会社の代表酒『古鷹』の純米酒720mlをお届けします。 『古鷹』純米酒は、喉ごしはすっきりとしながらも、奥深い味わいの広がりをお楽しみいただけるお酒です。 初めての方でも気軽に楽しめるサイズですので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。 ■『古鷹』 比較的甘口で飲みやすく、辛口が苦手な方でも楽しめるお酒。 喉ごしはすっきりとしながらも、奥深い味わいの広がりを楽しめます。 ■江田島銘醸 株式会社 江田島に海軍兵学校が設立された後「海軍御用酒」として、酒造会社をスタートした江田島銘醸。 原材料はより高品質な酒米を使用しており、水は霊峰古鷹山からわき出る地下水(軟水)を使用しています。 フレーバー重視の日本酒ではなく、米本来のうまみを閉じ込めたお酒を追求。 より味わいある酒を目指して麹は機械ではなく、あえて昔ながらの手間ひまかけて造る”麹ぶた製法”を代々受け継ぐことで、江田島市唯一の造り酒屋(蔵元)として、消えゆく日本の伝統産業を守ろうと日々試行錯誤しています。 日本酒 酒 純米酒 ギフト 宴会 贈り物 お祝い 家飲み sake 海軍 甘口 古鷹 和食 晩酌 広島 江田島 瀬戸内 節分の日 バレンタインデー

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容量
古鷹 純米酒 720ml ×1

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

海軍兵学校と歩んできた江田島の酒

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海軍兵学校が江田島へ移転してきたのが明治21年。「江田島銘醸株式会社」は海軍御用酒を醸造する会社として明治40年に創業しました。『古鷹』は、海軍兵学校時代から現在の術科学校に至るまで鍛錬の山と呼ばれている『古鷹山』の地下水を汲み上げて醸造されています。まさに、旧海軍、海上自衛隊の“聖地 江田島”の霊気をまとったお酒といえる逸品です。そのほかの原料においても、主に広島県産の原料にこだわりもって使用し醸造されています。

流行じゃないが、こだわりの酒をつくりたい

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『江田島銘醸株式会社』の造るお酒は、現在の4代目社長が自ら杜氏として醸しています。「フレーバー重視の日本酒が流行りなのは理解しとる。しかし、ワシの追求する酒は、米本来の旨みをお酒に込めることなんよ」と杜氏としてのこだわりを話してくれました。

また、米の旨みと味のふくらみを最大限引き出すために、酒造りの肝である麹づくりにおいて、麹蓋(こうじぶた)製法で時間をかけ、じっくり丁寧に仕上げて醸造されています。江田島銘醸では、長い年月をかけて培った経験や感覚をもとに、少しでも米本来の旨みを引き出せる酒造りに日々取り組んでいます。

いつでも江田島を身近に感じるお酒

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冷酒やひやでも美味しくお召し上がりいただけるのはもちろん、燗にすることでよりスッキリさが増して日本酒の香りを存分にお楽しみいただけます。洋酒好きのかたはオンザロックやレモンを添えて、そのほか日本酒ベースのカクテルなどでもお楽しみいただけます。

江田島銘醸株式会社 住岡さん

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「数ある商品の中で弊社の商品を選んでいただき、ありがとうございます。江田島が故郷の方々、術科学校や幹部候補生の卒業生の方々、江田島に興味をもってくださる方々、江田島を想いながら、古き良き時代を想いながら、このお酒とともに良い時間を楽しんでいただければ幸いです」。

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