「梅シロップ」は、松野町・南高梅の完熟梅と青梅をブレンドし、ビートグラニュー糖で仕上げました。完熟南高梅の芳醇な香りと甘さを生かし、青梅の酸味でさっぱりとした味わいです。「プラムスコ」は、松野町産の南高梅と唐辛子をブレンドしたスパイシーなソース。梅の酸味のあとにピリッとした辛さが口に広がり、クセになるおいしさです。 ●自ら栽培する、こだわりの南高梅を使用 温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた松野町の特産品の一つ・南高梅は、朝晩の寒暖差により果肉が多く、酸味の中にも甘みがあるのが特徴です。 「梅シロップ」と「プラムスコ」に使用しているのは、菓子工房KAZUの店主・新改和也さんが自ら育てたこだわりの南高梅。「もともと梅酒が大好きなんです」と話す新改さんは、松野町の梅を使用した特産品を作りたいと、梅のケーキや梅サイダーなどを考え販売していました。ここ数年は後継者不足に悩む梅園や耕作放棄地を復活させて梅を栽培。丁寧に育てているため数量は少ないものの、一粒一粒の実が大きく、肉厚で香り豊かな南高梅です。 ●楽しみ方はいろいろ ・「梅シロップ」 5倍希釈でご使用ください。水で割ればジュースに、炭酸で割れば梅サイダーがご自宅で簡単に作れます。豆乳割りや牛乳割りもおすすめです。もちろん、アルコールとの相性も抜群。梅ハイボールにしたり、焼酎のお湯割りに入れたりしてもおいしいですよ！ ・「プラムスコ」 ドレッシングとしてサラダにかけるのはもちろん、唐揚げや天ぷらなど、どんな料理にもぴったり合います。