【ゆず香る卵】ゆずたま<全12回お届けコース>
★高知県馬路村産ゆず皮のさわやかでほのかにゆずの香りのする卵、「ゆずたま」を一年間、毎月1セット(30個)お届けいたします。 ====================================== 毎月15日頃までのお申込(決済・ご入金確認が完了したご注文)につきましては、 翌月の中旬頃までにお届け予定です。 上記以降のお申込につきましては、翌々月に発送する場合もございます。 あらかじめご了承ください。 ====================================== 昭和28年創業当時より、“健康な鶏が良い卵を産む”を代々受け継いできました。遺伝子組み換えをせず、収穫後、農薬を使用していないトウモロコシや、ゴマ、海藻、緑菜ケール(青汁の原料)、高知県馬路村産ゆず皮など厳選したエサを与え、飲み水には、電子イオン水を飲ませています。 「ゆず皮の香り」と「こだわり抜いた卵」が一つになることで「卵」という素材を「卵くささが無い卵」へと進化させました。ゆずの香りにより生臭さなど卵独特のにおいがなく、旨味・甘み・コクが引き立ち、より一層美味しくお召し上がりいただけます。生卵が苦手な方にもぜひ食べていただきたい卵です。 ◯おいしい食べ方 お塩で卵かけご飯がおすすめ。卵チャーハン、野菜炒めに、すき焼き、しゃぶしゃぶのつけ卵など、お好みの食べ方でも美味しくめしあがれます。 ◯保存方法 購入後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。 ◯注意点 卵黄又は周辺に、赤茶色の斑点のようなものが入っている事が有りますが、赤玉特有の色素が自然に混入したものですので安心してお召し上がりください。 【お礼の品に関するお問い合わせ】 ヤマサキ農場株式会社 088-862-0135
メディアでも話題になる、高知生まれの絶品「ゆずたま」
全国各地で次々と生まれる、ブランド卵。高知県南国市にも、人気の“ご当地ブランド卵”があるんです。その名は「ゆずたま」。高知特産・ゆずの皮をブレンドした安心・安全の飼料で育った鶏から産まれる絶品たまごは、ふんわりとゆずの香りをまとい、生卵が苦手な人でも「卵独特のくさみがまったくない」とその味に感動するほど。最近、全国放送のテレビ番組でも話題になった「ゆずたま」が、今回ご紹介する高知県南国市のお礼の品です。
ヤマサキ農場は、自社ブランド卵のパイオニア
高知県南国市は、高知市の東に隣接するまち。製造業や農業がさかんな地域に、「ゆずたま」を生産・販売する「ヤマサキ農場株式会社」があります。現社長の祖父が1953(昭和28)年に築いた養鶏場がそのはじまり。手狭になった10年後、南国市内の現在の場所へと移りました。ブランド卵がほとんど存在しなかった平成以前に、自社ブランド「桃太郎たまご」を販売。そのおいしさが評判を呼び、瞬く間に高知県内でその名とシェアを広めていきました。それまで“卸一本”だったヤマサキ農場が、独自ブランドを立ち上げるきっかけになったのが、社長の弟・山崎由紀夫さんの入社です。
もともと、南国市のスーパーマーケットに勤め、仕入れ担当をしていた由紀夫さん。「祖父も父も、“健康な鶏がいい卵を産む”をモットーに、安心・安全な飼料にゴマや海藻などを自家配合したものを与えていました。間違いなく“おいしいもの”をつくっていたんです。それが卸販売することで、他の卵に埋もれてしまうのがあまりにもったいないと感じていました。何より、自社のおいしい卵をどう商品化し、販売先を開拓すればいいのか、これまでの経験からわかっていました」
由紀夫さんは入社の年と同じ1984(昭和59)年、「こんな小さな会社で自社ブランドなんて無謀だ」という周囲の声を押し切って「桃太郎たまご」を立ち上げ、成功を収めました。
ただし、「桃太郎たまご」に次ぐ“ヒット作”「ゆずたま」が誕生するのはもっともっと先の話。その間、「生卵はくさいから食べられない」という友人の言葉がずっと、由紀夫さんの脳裏にありました。「桃太郎たまごの段階ですでに、特有の卵くささを取り除くことはクリアしていたのですが、白身が放つ硫黄のにおいはまだ消せていなかったのです」。どんな人にもおいしく食べてほしいーー。そのためには“におわない”卵を開発したい。特殊な菌を取り入れたり、飼料を変えたりと試行錯誤する日々。さらに、「桃太郎たまご」を大阪・東京と県外に展開していく中で、「県外の人にも響く“高知ならでは”の卵をつくってほしい」という要望を受けます。
高知特産のユズとのコラボで“におわない卵”、誕生
そこで着目したのが、「ゆず」です。「あるテレビ番組で、柑橘の皮を配合したえさを魚に与えているのをみて、実際に食べてみました。そしたら本当に魚特有のにおいがしない。卵でも通じるのではないか、と思ったんです」
幸い、高知県は日本一のゆずの産地。そこで、車で1時間半離れた馬路村(うまじむら)を訪ね、ゆずの皮を入手します。ブレンドした飼料を与えた卵を、生卵が食べられない、かの友人に食べてもらったところ、「卵くささがなく、ゆずのいい香りもする。これだったら食べられる!」との好反応が返ってきました。検査機関の科学分析で「ゆずの香りがする」という“お墨付き”を得て、「卵くささはない」とうたうことができる官能試験もクリア。そして2013(平成25)年、二つ目のブランド「ゆずたま」をリリースしました。
オムライス専門店や一流ホテルも認める、そのおいしさ
ゆずたまのおいしさは、高知県内で販売していたこれまでとは想像できなかった展開を生みます。「数年前に、オムライス専門店の専務さんが『こんなおいしい卵は食べたことがない』と気に入ってくれて、ゆずたまを使った全国フェアを開いてくれたんです。今では、東京のアッパー層のホテルでもゆずたまを使ってくれています。高知県だけではなく、広くおいしさを認めてもらえるのは本当にうれしいですね」と由紀夫さんは話します。
調味料はぜひ塩を。イメージを覆す究極の卵かけご飯
そんな絶品卵が今回のお礼の品。鮮度や色、殻の強度といった厳しい品質検査をクリアした卵30個が毎月、12カ月間届きます。
卵が届いたら、まず試してほしいのが卵かけご飯です。「おすすめの調味料は塩です。生卵が苦手な人もぜひ味わってみてほしい」と由紀夫さんが話すように、ゆずたまの白身が放つゆずの香りと、黄身のうまみが引き立つのが塩です。卵かけご飯って、食べ進めるうちに、卵特有のにおいが鼻腔から離れなくなりますよね。ゆずたまの場合、茶碗いっぱいのご飯をスルスルとかきこんでも、口に残るのはさわやかな香りと卵のうまみだけ。いつもの卵かけご飯とまったく違います。
目玉焼きだって、卵のコクとうまみを堪能しつつも後味さわやか。ネギと卵だけでつくるシンプルなチャーハンも、ワンランクアップの味わいになるから本当にふしぎです。
兄弟二人三脚が育む絶品卵を、日々の食卓に
「農場をここまで続けてこられたのは、南国市のおかげでもあります。まちへの恩返しを込めて、おいしい卵をみなさまにお届けしたいですね」。由紀夫さんは、ふるさと納税への思いをこう語ります。
現在、ヤマサキ農場を継ぐ由紀夫さんの兄・吉恭さんが、おいしい卵をつくるための研究を重ね、由紀夫さんが多くの人に届けるための知恵を振り絞ります。温暖で自然ゆたかな南国市で、兄弟の二人三脚が育む「ゆずたま」をぜひ、味わってみてくださいね。
四国支部(高知県南国市担当) / ハタノ エリ(はたの えり)
宮崎県の海のそばで生まれ育ち、高校卒業後は大学、仕事、夫の転勤を理由に全国各地10カ所以上で暮らしました。2017年、愛媛県松山市に移住。現在は、ライター、エディター、コピーライターとして、取材対象の言外からあふれるものを拾いながら、ひと・もの・ことを、ことばで表現しています。
野菜や果物など、おいしく多様な幸に恵まれる南国市。その幸を生かした数々の絶品グルメに出会えるまちです。小さくても思いが詰まったお店がたくさんあるので、高知市から少し足を伸ばしてみてくださいね!
☆ヤマサキ農場 こだわり卵の商品はこちら☆
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【ゆず香る卵】ゆずたま<全12回お届けコース>
★高知県馬路村産ゆず皮のさわやかでほのかにゆずの香りのする卵、「ゆずたま」を一年間、毎月1セット(30個)お届けいたします。\\n\\n======================================\\n 毎月15日頃までのお申込(決済・ご入金確認が完了したご注文)につきましては、\\n 翌月の中旬頃までにお届け予定です。\\n 上記以降のお申込につきましては、翌々月に発送する場合もございます。\\n あらかじめご了承ください。\\n======================================\\n\\n\\n昭和28年創業当時より、“健康な鶏が良い卵を産む”を代々受け継いできました。遺伝子組み換えをせず、収穫後、農薬を使用していないトウモロコシや、ゴマ、海藻、緑菜ケール(青汁の原料)、高知県馬路村産ゆず皮など厳選したエサを与え、飲み水には、電子イオン水を飲ませています。\\n\\n「ゆず皮の香り」と「こだわり抜いた卵」が一つになることで「卵」という素材を「卵くささが無い卵」へと進化させました。ゆずの香りにより生臭さなど卵独特のにおいがなく、旨味・甘み・コクが引き立ち、より一層美味しくお召し上がりいただけます。生卵が苦手な方にもぜひ食べていただきたい卵です。\\n\\n◯おいしい食べ方\\nお塩で卵かけご飯がおすすめ。卵チャーハン、野菜炒めに、すき焼き、しゃぶしゃぶのつけ卵など、お好みの食べ方でも美味しくめしあがれます。\\n\\n◯保存方法\\n購入後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。\\n\\n◯注意点\\n卵黄又は周辺に、赤茶色の斑点のようなものが入っている事が有りますが、赤玉特有の色素が自然に混入したものですので安心してお召し上がりください。\\n\\n \\n【お礼の品に関するお問い合わせ】\\n ヤマサキ農場株式会社\\n 088-862-0135
容量:赤玉鶏卵 30個×12回
配送:ご寄附いただいた翌月より発送を開始いたします。(※お申し込み日によっては翌々月に発送する場合もございます。)
アレルギー表示: ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵
たまご屋の採れたて濃厚卵 高知の極焼きドーナツ
添加物を使用していない焼き菓子お探しの方に。\\n卵生産者が遺伝子組み換えしていないPHFのトウモロコシなど厳選したこだわりの飼料を与え育てた自社農場生産の採れたて濃厚卵と、添加物を使用していない国産原材料には、粗糖は鹿児島県産、バター、小麦粉は北海道産、食塩は高知県産完全天日塩にアーモンドプードルを加え、濃厚な卵とバターの風味にシットリトした食感が特徴の焼きドーナツです。\\n喉に詰まりにくいのでお子様からご年配の方まで美味しく召し上がっていただけます。\\n気になる添加物を使用していませんので離乳食などにも最適です。膨張剤はアルミフリーを使用しています。\\n\\n【お礼の品に関するお問い合わせ】\\n ヤマサキ農場\\n 088-862-0135
容量:焼きドーナツ(直径約8cm×高さ約2.5cm)× 7個
配送:準備整い次第、順次発送
アレルギー表示:卵・乳成分・小麦・アーモンド ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦
ゆずたま 卵かけご飯をお塩で食べる【ゆず香る卵】
・ゆずたまをテレビでご紹介いただきました。\\n 内容\\n 「6種類の卵を卵かけご飯で食べた中でゆずたまが一番おいしかった、しかもお塩で卵かけご飯は爆裂おいしかった。」\\n 上記の内容で放送されました。\\n\\n・たまごソムリエ5つ星の方の評価\\n 「たまごの本当の美味しさを味わうならゆずたまが1番」\\n 上記内容をテレビで放映されました。\\n\\n・ゆずたま特徴\\n 卵独特の卵臭さが無くなり、ほのかにゆず香る生卵です。\\n 今まで卵独特の卵臭さで敬遠していた方でも「ゆずたまなら食べられる」という声をよく聞きます。\\n\\n弊社ご案内\\n昭和28年創業当時より健康な鶏が良い卵を産むを代々受け継ぎ、こだわりは遺伝子の組み換えをしていない収穫後農薬の使用していないPHFのトウモロコシにゴマ、海藻、高知県馬路村産ゆず皮など厳選したものを与え、飲み水はイオンチャージした電子イオン水を飲ませるなど「ゆず皮の香り」と「こだわり抜いた卵」が一つになることで「卵」という素材を「卵臭さが無い卵」へと進化させました。\\n高知県馬路村産ゆず皮のさわやかでほのかにゆずの香りのする卵「ゆずたま」が生まれました。\\nゆずの香りにより生臭さなど卵独特の臭みがなく、旨味・甘み・濃厚なコクが引き立ち、より一層美味しくお召し上がりいただけます。\\n美味しい食べ方・お塩で卵かけご飯がおすすめ。是非味わってください。\\n卵チャーハン、野菜炒めなどゆず風味で今までにない美味しさを味わっていただけます。お肉との相性も抜群ですき焼き、しゃぶしゃぶ、ローストビーフのつけ卵、ローストビーフ丼ゆずたまのせも美味しく召し上がれます。\\nほかにない「ゆずたま」ならではのゆずの香りをお楽しみください。\\nまた、生卵が苦手な方にもおすすめで是非食べていただきたい卵です。購入後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。\\n卵黄又はその周辺に、赤茶色の斑点のようなものが入っている事が有りますが、赤玉特有の色素が自然に混入したものですので、安心してお召し上がりください。\\n\\n【お礼の品に関するお問い合わせ】\\n ヤマサキ農場\\n 088-862-0135
容量:赤玉鶏卵 30個
配送:準備整い次第、順次発送
アレルギー表示:卵 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵
ゆず香る不思議な卵のマドレーヌゆずたま
★高知県馬路村産ゆず皮のさわやかでほのかにゆずの香りのする卵、「ゆずたま」を一年間、毎月1セット(30個)お届けいたします。\\n\\n======================================\\n 毎月15日頃までのお申込(決済・ご入金確認が完了したご注文)につきましては、\\n 翌月の中旬頃までにお届け予定です。\\n 上記以降のお申込につきましては、翌々月に発送する場合もございます。\\n あらかじめご了承ください。\\n======================================\\n\\n\\n昭和28年創業当時より、“健康な鶏が良い卵を産む”を代々受け継いできました。遺伝子組み換えをせず、収穫後、農薬を使用していないトウモロコシや、ゴマ、海藻、緑菜ケール(青汁の原料)、高知県馬路村産ゆず皮など厳選したエサを与え、飲み水には、電子イオン水を飲ませています。\\n\\n「ゆず皮の香り」と「こだわり抜いた卵」が一つになることで「卵」という素材を「卵くささが無い卵」へと進化させました。ゆずの香りにより生臭さなど卵独特のにおいがなく、旨味・甘み・コクが引き立ち、より一層美味しくお召し上がりいただけます。生卵が苦手な方にもぜひ食べていただきたい卵です。\\n\\n◯おいしい食べ方\\nお塩で卵かけご飯がおすすめ。卵チャーハン、野菜炒めに、すき焼き、しゃぶしゃぶのつけ卵など、お好みの食べ方でも美味しくめしあがれます。\\n\\n◯保存方法\\n購入後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。\\n\\n◯注意点\\n卵黄又は周辺に、赤茶色の斑点のようなものが入っている事が有りますが、赤玉特有の色素が自然に混入したものですので安心してお召し上がりください。\\n\\n \\n【お礼の品に関するお問い合わせ】\\n ヤマサキ農場株式会社\\n 088-862-0135
容量:マドレーヌ(直径約9cm×高さ約2.5cm)×7個
配送:準備整い次第、順次発送
アレルギー表示:乳成分・小麦・卵 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦
土佐の太陽 三河ミリン 無糖マドレーヌ
添加物を使用していない、甘味料を全く使用していない焼き菓子お探しの方に。\\n卵生産者が遺伝子組み換えしていないPHFのトウモロコシなど厳選したこだわりの飼料を与え育てた自社農場生産の「ゆず風味のするゆずたま」と、添加物を使用していない国産原材料にはバター、小麦粉は北海道産、アーモンドプードル、愛知県産三河ミリンを使用して自社工場で手作りで焼き上げ、三河ミリンとバターの風味が特徴で、一口目より二口、三口と食べれば癖になるお味の無糖のマドレーヌです。\\n甘くない焼き菓子を求めている方、糖分を控えている方、ダイエット中の方など喉に詰まりにくく美味しく召し上がっていただけます。\\n気になる添加物を使用していませんのでお子様から年配の方までおやつ、お子様の離乳食、夜食などに最適です。膨張剤はアルミフリーを使用\\n\\n【お礼の品に関するお問い合わせ】\\n ヤマサキ農場\\n 088-862-0135
容量:マドレーヌ(直径約10cm×高さ約3cm)×7個
配送:準備整い次第、順次発送
アレルギー表示:乳成分・小麦・卵・アーモンド ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦
採れたて濃厚卵 マドレーヌ【桃太郎】
添加物を使用していない焼き菓子お探しの方に。\\n卵生産者が遺伝子組み換えしていないPHFのトウモロコシなど厳選したこだわりの飼料を与え育てた自社農場生産の採れたて濃厚桃太郎たまごと、添加物を使用していない国産原材料は粗糖は鹿児島県産、バター、小麦粉は北海道産、食塩は高知県産完全天日塩にアーモンドプードルを加え、自社工場で手作りで焼き上げ、濃厚な卵とバターの風味にふわっとしたした食感が特徴のマドレーヌです。\\n喉に詰まりにくいのでお子様からご年配の方まで美味しく召し上がっていただけます。\\n気になる添加物を使用していませんのでお子様のおやつなどに最適です。膨張剤はアルミフリーを使用しています。\\n\\n【お礼の品に関するお問い合わせ】\\n ヤマサキ農場\\n 088-862-0135
容量:マドレーヌ(直径約9cm×高さ約2.5cm)7個
配送:準備整い次第、順次発送
アレルギー表示:卵・乳成分・小麦・アーモンド ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦
桃太郎たまご タマゴ好きにはたまらない
昭和28年創業当時より健康な鶏が良い卵を産むを代々受け継ぎ、美味しい卵を食べて子供たちには元気に育ってほしい。\\nその思いが形になったものが「桃太郎たまご」です。\\n\\n育ち盛りのお子様に、特に食べてもらいたいという思いを込めて、遺伝子の組み換えをしていない収穫後農薬の使用していないPHFのトウモロコシにゴマ、海藻、緑菜ケール(青汁の原料)、高知県馬路村産ゆず皮など厳選したものを与え、飲み水は上水道にイオンチャージした電子イオン水を飲ませるなどこだわり抜いた卵は、お母さんにも安心して選んでいただけると思います。\\n旨味・甘み・濃厚なコクが引き立ち、より一層美味しくお召し上がりいただけます。\\n美味しい食べ方・卵かけご飯にしても生臭さがなく、純粋に味の濃厚さ、濃厚なコク、旨味がお楽しみいただけます。\\n卵チャーハン、野菜炒めに、すき焼き、しゃぶしゃぶのつけ卵などお好みの食べ方でも美味しくいただけます。\\n購入後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。\\n卵黄又はその周辺に、赤茶色の斑点のようなものが入っている事が有りますが、赤玉特有の色素が自然に混入したものですので、安心してお召し上がりください。\\n\\n【お礼の品に関するお問い合わせ】\\n ヤマサキ農場\\n 088-862-0135
容量:赤玉鶏卵 30個
配送:準備整い次第、順次発送
アレルギー表示:卵 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵