創業大正10年＜宮進商店＞から天然沖鯔の良質な真子のみで作るからすみで、色合い、厚み、弾力、脂のりが頃合いの真子を長年の経験による目で判断して仕入れ、代々伝わる門外不出の製法で塩以外は一切入れず、素材の味が生きるよう、厚み、脂のりに応じて一腹一腹、塩漬け、塩出しを加減しながら風味を調整し、天日干しにて仕上げています。その本からすみ100gに加えて、須崎漁港に揚がった朝どれの魚を用いた新鮮な干物をドーンと１～１、２kg、本からすみの特徴を生かしたフレークタイプの新感覚調味料の大満足セットです。

■「からすみ」とは

「うに」「このわた」と共に日本三大珍味の一つであり、その形が中国の唐の墨に似ていることから唐墨と呼ばれる様になりました。収穫量が少なく製法も難しい「からすみ」は古くから珍味として珍重されています。
「本からすみ」は出世魚である沖鯔の卵巣を手間と時間をかけて精製したもので、旬の沖鯔を「名吉」とよび、名を広める意味があるとされて御贈答の品、御祝儀の場などで使われています。また、「からすみは肝臓の薬」とされていた時期もあり、「お見舞いの品」としても珍重されます。

【無添加】沖ボラの真子（卵）と塩と天日だけ

吹く風に少し寒さを感じ始める高知の秋の始まり。雨量も少なくなり、天日干しには最適の環境を迎えます。
宮進商店の工場前、富士ヶ浜では山々の紅葉より一足早く「からすみ」が色づき始めます。
きりっと澄み渡る秋晴れの下、手間暇をおしまずじっくりと天日干し。
無添加で素材を最大限活かし、丹精込めて創りあげる宮進商店渾身の自信作です。

■スライスして舌に乗せると、ねっとりと濃厚に香るチーズを思わせる、
　極上のからすみは薄く切りそのまま召し上がって
　いただくも良し、お好みで軽く炙ってお召し上がりいただくのもお勧めです。

■タウリンが豊富なからすみはお酒とも好相性

■贈答品、ギフトにも…
　出世魚である沖鯔のからすみは贈答品やお祝いの品、またお見舞い品としても人気です。

門外不出の家伝継承

色合い、張り、弾力が頃合いの天然沖鯔の真子を素材に、代々受け継がれ、さらに積重ねてきた門外不出の製法で仕込み、天日熟成。
絶妙な薄塩旨味となるよう仕上げております。
　一腹ごとに塩の入り塩梅を調整するのは長く培われた手指の感触なくしては出来ません。塩入りを調整し、脂抜きされた真子は天日により香ばしく飴色のからすみに成るまでじっくりと干し上げます。
熟成された風味をご堪能ください。

「天日干し」にこだわる理由

からすみの熟成とうま味成分には深い関係があります。天日熟成期間にじっくりと時間をかけることに比例して、タンパク質が分解されアミノ酸が増加し、うま味が増していくのです。また、こうすることにより塩の角がとれ、まろやかな味わいになります。
市場には乾燥機に入れて作られるからすみも出回りますが、これでは、早く仕上がる反面、熟成期間が短くなり、うま味が少なく、角のある塩のかたまりのような味となってしまいます。

天日干しの方法にもこだわりを

通常は、深底で網の目の細かいセイロで蓋をして天日干しします。
これは、降下物や虫などから、からすみを守ることと、天日干し中にあたる風を遮り、乾燥むらが出来るのを防ぐことが目的です。
※風にあて続けると部分的な乾燥むらや、しわが出来てしまいます。
このことからも、当店では乾燥機を使わず天日だけで薄塩旨味に仕上げることを金看板としています。

お召し上がりかた

宮進本からすみは、スライスしてそのまま、軽く炙って香ばしく（炙りすぎないように）、大根やかぶのスライスを挟んで違う食感を足して、などいろんな楽しみ方が出来ます。また、その薄塩旨味が様々な料理や和え物と相性が良く、料理に彩を添えることが出来る万能食材です。

【 料理一例 】
からすみおにぎり、からすみご飯
炊き立てのご飯とからすみをシンプルに合わせるだけです。

―　その他の調理例　―
●リゾットやお粥の仕上げに
スライスしたからすみやからすみフレークを旨味として添えるだけで、彩もあり美味しさを引き立ててくれます。
※その他具材はお好みで入れても入れなくても大丈夫です

●からすみ炒飯
からすみ自体にしっかりとした旨味があるので、いろいろ入れずニンニク、卵、塩胡椒にからすみなどシンプルがおすすめです。
（塩を少なくして醤油を少しでもいいです）
※最初にニンニクだけを炒めて香ばしさを高めるのがポイント

●からすみバター
無塩バターを少し溶かしからすみを混ぜるだけです。
熟成されたからすみ味のバターとなります。
ブルスケッタに、バゲットや食パンに塗ってそのまま、またはトマトをキュウリやモッツァレラーズと一緒に上にのせて、オリーブオイルやバジルを少々。
朝食や前菜、おつまみとしてお召し上がりください。
・冷蔵庫で１～２か月保存可能（水分を入れないように）
※写真で使用したものは「からすみフレーク」になります。
※「からすみフレーク」はからすみをフレーク状にした宮進商店の人気商品です。

●からすみ寿司　
シンプルに素材の旨味を味わうなら白米とからすみスライスがお勧め。
薄塩旨味の本からすみの本来の味を存分にお楽しみください。

創業大正十年＜宮進商店＞その他のお礼の品はこちら

• からすみ 2点 セット 須崎 高知 本からすみ 金撰 フレーク カラスミ 唐墨 ...

  

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  【宮進商店謹製　本からすみ「金撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。\\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。 形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 \\nそういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 \\nしかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。 \\nなぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。 \\nこうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ　金撰」としています。 \\n\\n【本からすみフレークについて】 薄塩旨味の特徴である絡みつくような食感を損なわないよう丁寧に乾煎りしフレーク状にしました。 黄金色に輝く、濃厚な旨味の新食感をお楽しみください。 \\n料理に深みを与え、彩りを加えます パスタや、お茶漬け、バターと合わせてパンと一緒に、シンプルに白米にのせて…など和洋問わずお使い頂ける万能食材です。 \\nフレーク状にすることで、「料理に使いやすい！」と好評です。 ご自宅で気軽に本格的なお味をお楽しみください。 \\n\\n【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 \\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期（特に12月）やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n提供：宮進商店

  容量：・本からすみ 金撰 160g以上 ・からすみフレーク (30g/瓶) \\n※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。 \\n※添加物、参加防腐剤は一切使用しておりません。

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 11?3月の間は常温配送、4?10月の間はクール冷蔵便にて配送させていただきます。 ご了承ください。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  からすみ しらす ちりめん 干物 6点 食べ比べ セット 須崎 高知 MS008

  

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  創業大正10年＜宮進商店＞の自信作と「天日干し熟成ほんからすみ」「本からすみフレーク」と、塩干品３種類に旬の干物もセットにしました。 \\n\\n①本からすみ：熟練の技術で仕上げた薄塩で濃厚な旨味 \\n②本からすみフレーク：からすみの濃厚な旨味はそのままに、砕いて乾煎りしています。和洋様々な料理に合う旨味フレーク。 \\n・須崎漁港から１分以内に位置する加工場にて、水揚げ後、即加工する抜群の鮮度の塩干品と旬の干物。 \\n\\n③かちりちりめん（上干）：噛みしめる度に旨味があります。 \\n④天日熟成の丸干し：濃厚な旨味。軽く炙ってお召し上がりください。 \\n⑤釜揚げシラス：高鮮度のうちに炊き薄塩仕上げ、ふっくら柔らかくご飯が進みます。 \\n⑥旬の干物：朝どれ原魚を生作り加工しています。魚種は旬により変わります。カマス、真アジ、サバなど。 \\n※いわし類は、高たんぱく、低糖質、低カロリーで様々な栄養素が豊富に含まれています。 　\\n\\n是非、ご飯のお供として、お召し上がりください。開封後はお早めに。 \\n※塩干商品には冷蔵での賞味期限をそれぞれ記載していますが、冷蔵保存した場合は商品到着後６０日になります。 開封後はお早めにお召し上がりください。 \\n\\n【発送について】 \\nご好評につき、品薄状態となっております。 \\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期（特に12月）やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n提供：宮進商店

  容量：①本からすみ　80g～90g\\n②本からすみフレーク30g(1瓶 )\\n③かちりちりめん 180g(1袋)\\n④天日熟成の丸干し 180g(1袋)\\n⑤釜揚げシラス 180g(1パック)\\n⑥旬の干物 2枚

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  からすみ 本からすみ フレーク セット カラスミ 唐墨 高級 珍味 酒の肴 つ...

  

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  　【宮進商店謹製　からすみ小判について】 宮進の本からすみを初めての方にも手に取って頂きたいという思いから、小判型にカットした縁起物商品。 \\n通常の本からすみと同様の工程で作っております。\\n【本からすみフレークについて】 薄塩旨味の特徴である絡みつくような食感を損なわないよう丁寧に乾煎りしフレーク状にしました。 \\n黄金色に輝く、濃厚な旨味の新食感をお楽しみください。 \\n料理に深みを与え、彩りを加えます パスタや、お茶漬け、バターと合わせてパンと一緒に、シンプルに白米にのせて…など和洋問わずお使い頂ける万能食材です。 \\n\\nフレーク状にすることで、「料理に使いやすい！」と好評です。 ご自宅で本格的なお味をお楽しみください。 \\n\\n※繁忙期（12月）やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 \\n\\n提供：宮進商店

  容量：・からすみ小判　30ｇ以上　 \\n・本からすみフレーク　（30ｇ/瓶） \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。 \\n※添加物、参加防腐剤は一切使用しておりません。

  配送：入金確認より10日程度 ※繁忙期（12月）やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 11?3月の間は常温配送、4?10月の間はクール冷蔵便にて配送させていただきます。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  ご飯のお供 詰め合わせ 3点 セット(かちりちりめん ･シラス･イワシの丸干...

  

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  大正10年の創業以来、たくさんの方に愛され続けている、塩干品3種類のセットです。 \\n須崎漁港から1分以内に位置する加工場にて水揚げ後即加工するので鮮度抜群！ 熟練の技術、抜群の素材で薄味旨味に仕上げております。 \\n・かちりちりめん(上干)：噛むたびに旨味が広がります。 \\n・天日熟成イワシの丸干し：濃厚な旨味。軽く炙ってお召し上がりください。 \\n・釜揚げシラス：高鮮度の内に炊き、薄塩仕上げ、フワフワと柔らかくご飯が進みます。\\n\\n※いわし類は、高たんぱく、低糖質、低カロリーで様々な栄養素が豊富に含まれています。 　\\n是非、ご飯のお供として、お召し上がりください。開封後はお早めに。 \\n\\n※商品には冷蔵での賞味期限を記載していますが冷凍保存した場合は商品到着後60日となります。 　\\n開封後はお早めにお召し上がりください。 \\n※繁忙期(12月)やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 \\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：･かちりちりめん:180g\\n･天日熟成イワシの丸干し:180g\\n･釜揚げシラス:180g 2パック

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：入金確認から2週間程度 ※繁忙期（12月）やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  定期便 10ヶ月 釜揚げ しらす 1kg 個包装 計 10kg 新鮮 シラス 熨斗 贈答...

  

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  【釜揚げシラスの定期便コースについて】 土佐沖の黒潮に育つシラスを、地元で水揚げされるものだけを使用し、最高の鮮度で炊き上げる釜揚げしらすです。 \\n大正十年の創業以来、たくさんの方々に愛されてきた「天然無添加」「安心安全」の品。 鮮度の良いシラスは薄塩で仕上げることができ、フワフワと柔らかくご飯が進みます。 \\n鮮度が良いからできる「薄塩の旨味」を是非お試しください。 シラスはイワシ類の稚魚で「海の玄米」と言われ、高タンパク、低糖質、低カロリーでカルシウム吸収効率も高く、 様々な栄養素が豊富に含まれます。 \\n薄塩仕上げで塩辛いこともなく、育ち盛りのお子様やダイエット、筋トレ、体作り中の食事としても最適です。　 \\n毎日の食卓のお供にお召し上がりください。 \\n\\n※毎月1回(10カ月)お送りします \\n※お申し込みの翌月から配送開始です。 \\n※100g毎小分け袋に入れ合計1kgをお届けします。 \\n冷凍保存でき、冷凍(冷蔵)庫内でも小スペースに収まるようにしております。 \\n食べる分だけ、自然解凍(または冷蔵)してお召し上がりください。 \\n※繁忙期(12月)やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 \\n\\n提供：宮進商店

  容量：高知県産 釜揚げシラス：100g×10パック(1kg)×10回(計10kg)

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：入金確認の翌月から 発送 ※繁忙期(12月)やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 ※入荷状況により2か月ほどお待たせする場合がございます。 予めご了承ください｡ ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  定期便 5ヶ月 釜揚げ しらす 1kg 個包装 計 5kg 新鮮 冷凍 シラス 熨斗 ...

  

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  【釜揚げシラスの定期便コースについて】 土佐沖の黒潮に育つシラスを、地元で水揚げされるものだけを使用し、最高の鮮度で炊き上げる釜揚げしらすです。 \\n大正十年の創業以来、たくさんの方々に愛されてきた「安心安全」の品。 鮮度の良いシラスは薄塩で仕上げることができ、フワフワと柔らかくご飯が進みます。 \\n鮮度が良いからできる「薄塩の旨味」を是非お試しください。 シラスはイワシ類の稚魚で「海の玄米」と言われ、高タンパク、低糖質、低カロリーでカルシウム吸収効率も高く、 様々な栄養素が豊富に含まれます。 \\n薄塩仕上げで塩辛いこともなく、育ち盛りのお子様やダイエット、筋トレ、体作り中の食事としても最適です。　 \\n毎日の食卓のお供にお召し上がりください。 \\n※毎月1回（5カ月）お送りします \\n※お申し込みの翌月からの配送開始です。 \\n※100g毎小分け袋に入れ合計1kgお届けします。 \\n冷凍保存でき、冷凍（冷蔵）庫内でも小スペースに収まるようにしております。 \\n食べる分だけ、自然解凍（または冷蔵）してお召し上がりください。 \\n※繁忙期（12月）やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 \\n\\n提供：宮進商店

  容量：高知県産　釜揚げシラス　100ｇ×10パック（1kg）×5ヶ月（計5kg）

  申込：通年申込

  配送：入金確認の翌月から ※繁忙期（12月）やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 ※入荷状況により2か月ほどお待たせする場合がございます。 予めご了承ください｡ ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  宮進商店謹製 本からすみ 100g以上 国産 原料 使用 カラスミ 唐墨 高級 ...

  

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  【宮進商店謹製 本からすみについて】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。 \\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 \\n金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 \\nそういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 \\n色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。 \\n \\n【発送について】\\nご好評につき、品薄状態となっております。\\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n\\n※「製造に一ヶ月近くをかけ、丁寧に仕上げた本からすみをふるさと納税でお手頃に」をモットーに返礼品とさせていただいておりますが、\\n不漁による原材料(沖鯔の真子)価格高騰が続いており、寄付金額の変更をお願い申し上げます。\\n申し訳ございませんが、何卒ご理解のほどよろしくお願い致します。\\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：・本からすみ 100g以上 \\n※一腹の場合と片腹の場合があります。\\nまた内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。 \\n※真空包装したからすみを簡易包装でネコポスにてお届けさせていただきます。 \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。

  申込：通年申込みを受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 簡易包装にてネコポスでお届けします。配送中は常温ですが、到着後に冷蔵庫で保管していただければ問題なく賞味期限まで美味しくお召し上がりいただけます。 あらかじめご了承ください。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  宮進商店謹製 本からすみ 特撰 130g以上 [高級珍味] MS006

  

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  【宮進商店謹製　本からすみ「特撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。\\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。\\n形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 \\nしかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。 \\nなぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。 \\nこうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶、型、厚みが特に優れているもの「本からすみ　特撰」としています。 \\n\\n【発送について】 \\nご好評につき、品薄状態となっております。\\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：本からすみ 特撰 130g以上 \\n※一腹の場合と片腹の場合があります。また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。 \\n※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 ご了承ください。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  宮進商店謹製 本からすみ 金撰 220g以上【高級珍味】 MS010

  

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  【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】\\n当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。\\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。\\n金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。 \\n形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。\\n\\nそういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。\\nしかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。\\nなぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。\\nこれは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。\\nこうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ　金撰」としています。\\n\\n【発送について】\\nご好評につき、品薄状態となっております。\\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。\\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：・本からすみ 金撰 220ｇ以上\\n※一腹の場合と片腹の場合があります。また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。\\n※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。\\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 11?3月の間は常温配送、4?10月の間はクール冷蔵便にて配送させていただきます。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  宮進商店謹製 本からすみ金撰 140g以上【高級珍味】 MS007

  

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  【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】\\n当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。\\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。\\n形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 \\nそういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 \\nしかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。 \\nなぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。\\nこれは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。 \\nこうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ　金撰」としています。 \\n\\n【発送について】\\nご好評につき、品薄状態となっております。 \\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：・本からすみ 金撰 140g以上 \\n※一腹の場合と片腹の場合があります。また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。 \\n※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 ご了承ください。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  本からすみ 100g 以上 釜揚げしらす 1kg セット 唐墨 高級 珍味 酒の肴 つ...

  

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  【宮進商店謹製　本からすみについて】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。 \\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。 \\n形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 \\n色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。 \\n\\n【釜揚げシラスについて】 土佐沖の黒潮に育つシラスを、水揚げ時の鮮度状態で炊き上げる釜揚げちりめんです。 大正１０年の創業以来、たくさんの方に愛され続けてきた、安心安全の釜揚げちりめん。 鮮度の良いシラスは薄塩で仕上げることができ、フワフワと柔らかくご飯が進みます。 鮮度が良いからできる「薄塩の旨味」を是非お試しください。 \\nシラスはイワシ類の稚魚で「海の玄米」と言われ、高たんぱく、低糖質、低カロリーでカルシウム吸収効率も良く、様々な栄養素が豊富に含まれています。 \\n薄塩仕上げですので、育ち盛りのお子様やダイエット、筋トレ、体づくり中の食事としても最適です。　 \\n毎日の食卓のお供にお召し上がりください。 \\n※100ｇ毎小分けしています。食べる分だけ自然解凍（または冷蔵）してお召し上がりください。 　\\n合計１ｋｇで届きますが冷凍保存でき、冷蔵（冷凍）庫内で小スペースに収まります。 \\n\\n【発送について】\\nご好評につき、品薄状態となっております。\\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：･本からすみ：100g以上\\n･高知県産 釜揚げシラス ：100g×10パック(1kg)

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期（特に12月）やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  生 シラス 5 セット どろめ 刺身 特製タレ付 葉 にんにく ポン酢 ソース ...

  

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  厳選した鮮度の良い高知県産ドロメを水揚げ後直ぐに薄塩水で洗い、瞬間凍結した品です。\\n薬味調味料として、全国唯一、完全有機栽培の葉にんにくを使用した伝統の「葉にんにくのたれ」をセットでお届けします。\\nたれと合わせてそのまま食べるもよし、生シラス丼にするもよし。高知の海と山の恵みのコラボレーション商品です。 \\n※ポン酢たれも入れていますのでお好みで、味を変えてお楽しみください。 \\n※葉にんにくのたれが余りましたら、刺身、焼肉などに幅広くお使いいただけます。 \\n※繁忙期(12月)やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 \\n\\n提供：宮進商店

  容量：・高知県産ドロメ 100g（真空包装）×5パック \\n・葉にんにくのたれ「酢味噌さっぱり味」20ml 6パック \\n・ポン酢たれ 5袋

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：入金確認から2週間程度 ※繁忙期（12月）やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 ※入荷状況により2か月ほどお待たせする場合がございます。 予めご了承ください｡ ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  金撰 本 からすみ 70g以上 宮進商店謹製 国産 高級珍味 無添加 産地直送 ...

  

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  【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】 \\n当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。\\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 \\n金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。 \\n形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 \\nそういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 \\nしかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。 \\nなぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。\\nこれは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。 こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ　金撰」としています。 \\n\\n【発送について】\\nご好評につき、品薄状態となっております。\\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：・本からすみ 金撰 70g以上\\n※一腹の場合と片腹の場合があります。\\nまた内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。 \\n※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い･大きさに違いがあります。

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 ご了承ください。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  金撰 本 からすみ 750g以上 大容量 宮進商店謹製 国産 高級珍味 お酒 の ...

  

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  【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。\\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。 形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 \\nそういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 \\nしかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。 なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。\\nこれは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。 こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ　金撰」としています。 \\n\\n【発送について】 \\nご好評につき、品薄状態となっております。 \\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為､繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：・本からすみ 金撰 750g以上 \\n※一腹の場合と片腹の場合があります。また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。 \\n※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 ご了承ください。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  高級 本からすみ 200g 以上 唐墨 高級 珍味 酒の肴 つまみ 魚卵 高知 国産...

  

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  【宮進商店謹製 本からすみについて】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。 \\n天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。\\n形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 \\n色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。 \\n\\n【発送について】 \\nご好評につき、品薄状態となっております。 \\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n\\n※「製造に一ヶ月近くをかけ、丁寧に仕上げた本からすみをふるさと納税でお手頃に」をモットーに返礼品とさせていただいておりますが、\\n不漁による原材料(沖鯔の真子)価格高騰が続いており、寄付金額の変更をお願い申し上げます。\\n申し訳ございませんが、何卒ご理解のほどよろしくお願い致します。\\n\\n\\n提供：宮進商店

  容量：・本からすみ 200g以上 \\n※一腹の場合と片腹の場合があります。また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。 \\n※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 ご了承ください。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  高級 本からすみ 楓 150g 以上 唐墨 高級 珍味 酒の肴 つまみ 魚卵 高知 ...

  

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  【宮進商店謹製　最高級本からすみ「楓」について】 \\n日本料亭において食材を選ぶ基準の一つに「全体の調和」という考え方があります。 \\nこの調和のため、からすみ選びにおいても厳格な基準をもうけています。 料理全体の彩りを考え色合いは「金子」、「紅子」であること。 \\n「金子」、「紅子」の違いは、生息海域により生まれますが、どちらも希少な品であり、 漁獲段階から大切に扱われてきたことの証明でもあります。 \\nもう一つは「型の調和」。\\nからすみを切った際の断面が小判型になるほど厚みがあるもの が好まれ、食感を左右すると言われます。\\nこのからすみは、これらの基準を全て満たします。彩りが美しい秋の紅葉になぞらえて「楓」と名付けました。\\n光をあてて、透かし見て下さい。透き通る透明感が食欲を掻き立てます。 \\nご贈答の品にも最適です。 \\n\\n【発送について】\\nご好評につき、品薄状態となっております。 \\nからすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 \\n11?3月の間は常温配送、4?10月の間はクール冷蔵便にて配送させていただきます。\\n\\n提供：宮進商店

  容量：最高級本からすみ「楓」　150g以上 \\n※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 \\n※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：【発送について】 ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 11?3月の間は常温配送、4?10月の間はクール冷蔵便にて配送させていただきます。 ご了承ください。 ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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  鮮度抜群 釜揚げ シラス 1kg 冷凍 小分け 個包装 100g × 10パック 大容量 ...

  

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  【釜揚げシラスについて】 \\n土佐沖の黒潮に育つシラスを、地元で水揚げされるものだけを使用し、最高の鮮度で炊き上げる釜揚げしらすです。\\n\\n大正十年の創業以来、たくさんの方々に愛されてきた「安心安全」の品。\\n鮮度の良いシラスは薄塩で仕上げることができ、フワフワと柔らかくご飯が進みます。 \\n鮮度が良いからできる「薄塩の旨味」を是非お試しください。\\n\\nシラスはイワシ類の稚魚で「海の玄米」と言われ、高タンパク、低糖質、低カロリーでカルシウム吸収効率も高く、 様々な栄養素が豊富に含まれます。\\n薄塩仕上げで塩辛いこともなく、育ち盛りのお子様やダイエット、筋トレ、体作り中の食事としても最適です。　 \\n毎日の食卓のお供にお召し上がりください。 \\n\\n※100g毎小分け袋に入れ合計1kgをお届けします。 \\n冷凍保存でき、冷凍(冷蔵)庫内でも小スペースに収まるようにしております。 \\n食べる分だけ、自然解凍(または冷蔵)してお召し上がりください。 \\n\\n※繁忙期(12月)やお申込多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。 \\n\\n提供：宮進商店

  容量：高知県産 釜揚げシラス:100g×10パック(1kg)

  申込：通年申込を受け付けております｡

  配送：入金確認後、3ヵ月程度で発送｡ ※入荷状況により記載日数以上お待たせする場合がございます。 また､繁忙期(12月)やお申込多数の場合はお待ちいただく場合がございます。 予めご了承ください｡ ◯年末年始の発送について◯ 年末は12月30日が最終発送､年始は1月5日から発送を開始いたします｡

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選りすぐりの海の幸はこちらにも

◆小島水産がお届けする！美味しいお刺身６回コース◆

1月・7月　かつおタタキ
2月・8月　極みブリ
3月・9月　乙女鯛　
4月・10月 かつおタタキ
5月・11月 カンパチ
6月・12月 シマアジ

◆ブランド鰤「極みブリ」フィーレ（下処理有）◆

味や弾力はもちろん美しさを追求した須崎のブランド鰤「極みブリ」。
黒潮本流で飼育された鰤は、活き〆・神経抜き・血抜き作業後に加工するので鮮度抜群！

◆【訳あり】職人吉岡の家庭用カラスミ　１００ｇ◆

職人 吉岡が丹精込めて製造しているからすみ。
からすみにも個性があり、色目や色むらが大きく、見た目が芳しくないものができてしまうことがあります。
しかし、他の製品と同じ工程で作っており味は全く遜色ありません。

◆朝獲れ直送　漁師が船上で神経締めするから鮮度が違う　お楽しみ鮮魚ボックス◆

「魚ってこんなに美味しかったのか！」

そんな声が聞きたくて高知の港町・須崎の九石大敷組合の漁師たちが立ち上がりました。
その日の朝に獲れた様々な魚種を厳選しお送りいたします。

日本テレビ満点★青空レストランで取り上げられました！

他にもあります！須崎市の自慢のお礼の品