高知県 須崎市 (こうちけん   すさきし)

包丁 キッチン 用品 出刃包丁 15cm 日本三大刃物 土佐打ち刃物 白紙二号 高知県 須崎市

刃渡り15cmの出刃包丁です。 魚をおろしたり、骨切りをする際に使用します。 身が厚く欠けにくいのが特徴で、刃先の角度が大きいので砥ぎやすくお手入れも簡単です。   骨付き肉の処理などにも使え、キッチンに1本あると大変重宝します。 ■用途:魚をおろす・魚の骨切りに ■包丁の種類:片刃包丁 ■サイズ:刃渡り約15cm ■地金:軟鉄 ■鋼:白鋼(白紙2号) ■柄:胡桃(くるみ) ■銘:淑晴 <迫田刃物について>   日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、 「鋼(はがね)」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。   また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ(一般的には本刃付けと言います)」は、3段階以上の手作業での砥ぎ仕上げ、 時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。 ※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば 研ぎ直しも承ります。(有料) ※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。

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■出刃包丁5寸(白鋼)×1本

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