アジの干物 10枚セット

ふっくらした食感と、脂ののった上品な味わい

N'sファクトリーで作られるアジの干物は、脂ののりがよくふっくらとした食感で、干物特有の魚くささが少ないのが特徴です。一番脂のりの良い時期に仕入れをし、素材の味を引き出すため味付けは極力控えめにしています。お好みの調味料を振りかける前に、まずは素材の良さと宿毛湾自慢の養殖アジのおいしさを味わってみてください。

一度は食べてみてほしい本格干物

干物を実際に食べてくださった方からは「魚のくさみを感じず、干物の概念が変わった」「干物は硬くて塩辛いイメージがあったけど、こんなにふっくらしていて脂ののった干物は初めて食べました」などの感想がよせられています。古くは保存食としての機能を求めて作られていた干物ですが、N'sファクトリーではおいしさを重視し、健康面とのバランスを考え、素材を引き立てる塩加減や水分量を追及しました。減塩なので塩分が気になる方にもぜひ試していただきたい一品です。

宿毛湾で育った高品質の養殖魚だけを仕入れ

宿毛湾は高知県西部の西側に広がる湾です。深い入り江や黒潮などの自然条件に恵まれ、“ 魚のゆりかご・天然の養殖場”とも呼ばれるほどさまざまな魚種が生息しています。養殖業で栄えてきた地域でもあり、養殖魚の管理が徹底されるようになった昨今では、一年中安定した品質の魚が提供されるようになりました。なかでも、N’sファクトリーでは、育成面、衛生面、鮮度などさまざまな基準をクリアした高品質の養殖魚だけを仕入れ、加工しています。

おいしさの秘密は適切な下処理

宿毛湾で水揚げされた魚は新鮮なうちにすぐさま加工されます。「獲れたての魚はいかに早く内臓を処理するか、血抜きをするかが勝負」と言われるほど新鮮なうちに行う処理は大事にされている要素のひとつ。宿毛湾自慢の“ おいしさ” はさまざまな工程を経てようやく、お客さまのもとへ届けることができるのです。

食べたいときに簡単便利! 宿毛湾のおいしいアジ

「アジの干物」は新鮮な宿毛湾のアジを開きにして、冷凍した状態でお届けします。真空パックなので日持ちし、捌く手間も要らず、食べたいときにいつでも便利に使えます。グリルやフライパンで焼くときは、焦げ目が付かない程度に弱火～中火で焼くとふっくらジューシーに仕上がります。凝縮されたうま味がごはんや晩酌のお供に最適です。身をほぐして冷や汁やサラダに添えても◎

紡がれる故郷の“ おいしさ”

50 年以上前から営まれ続けてきた宿毛湾の養殖業。さまざまな課題を乗り越え、今では安定した品質の養殖魚をコンスタントに提供できるようになりました。歴史を積み重ねようやくたどり着いた養殖魚のおいしさを、漁場の方がいち早く加工場へとつなぎ、加工場の方たちはおいしさを損なわせることなく全国へ送り届けます。一丸となって商品を作り続ける生産者の方たちの想いを、一人でも多くの方に味わってもらえればと強く感じました。