生姜真鯛 贅沢セット（3種各2個入り）

ごはんやお酒にピッタリの「生姜真鯛」味付けシリーズ

高知県のブランド真鯛「生姜真鯛」は県産の生姜を飼料に加え大切に育てられた養殖の真鯛です。魚のくさみが少なく、ふっくらとした食感とほどよい脂ののりが特徴で、さっぱり上品な味わいです。そんな生姜真鯛を3 種類の味付けに加工し、簡単においしく食べられるよう商品化しました!

（セット内容）
●生姜漬け
特製の生姜ダレで味付け。刻まれた生姜の食感や風味、引き締まった真鯛の身が白米との相性バツグン!
●西京漬け
試行錯誤を繰り返し、最も真鯛の味わいを引き立てる味噌をチョイスした逸品。ほんのり甘味のある味噌漬け。
●塩糀漬け
程よい塩気と張りのある食感が後を引くおいしさ。シンプルなのにリッチな味わい。酒の“ 魚”としても人気。

地元イベントでも大好評

「生姜真鯛」を使用した漬けシリーズは“ 手軽に、多くの人に、生姜真鯛のおいしさを味わってもらいたい”という想いから生まれた、宿毛市の新しい特産品です。地元高知県の地場産商品出店イベントで同シリーズを販売したところ売れ行きは好調で、「おいしい! 」「簡単に作れて便利」「こんな商品が欲しかった」などの好評もいただきました。

宿毛湾で育った高品質の養殖魚だけを仕入れ

宿毛湾は高知県西部の西側に広がる湾です。深い入り江や黒潮などの自然条件に恵まれ、“ 魚のゆりかご・天然の養殖場”とも呼ばれるほどさまざまな魚種が生息しています。養殖業で栄えてきた地域でもあり、養殖魚の管理が徹底されるようになった昨今では、一年中安定した品質の魚が提供されるようになりました。なかでも、N’sファクトリーでは、育成面、衛生面、鮮度などさまざまな基準をクリアした高品質の養殖魚だけを仕入れ、加工しています。

生姜×真鯛のコラボ「生姜真鯛」

真鯛は宿毛湾を代表する養殖魚です。なかでも飼料に生姜を加え、大事に育てられたものをブランド真鯛「生姜真鯛」と呼びます。生産量日本一を誇る高知県産の生姜を飼料にブレンドし与えることで、真鯛自体のにおいをおさえ、品質の向上を達成しました。グルメ番組「満点☆青空レストラン」でも紹介され、注目を集めている食材でもあります。

おいしさの秘密は適切な下処理

宿毛湾で水揚げされた魚は新鮮なうちにすぐさま加工されます。「獲れたての魚はいかに早く内臓を処理するか、血抜きをするかが勝負」と言われるほど新鮮なうちに行う処理は大事にされている要素のひとつ。宿毛湾自慢の“ おいしさ” はさまざまな工程を経てようやく、お客さまのもとへ届けることができるのです。

電子レンジで手間いらず! 絶品真鯛を手軽においしく

「贅沢セット」は生姜真鯛を切り身にし、味付け、冷凍した状態でお届けします。焼き上げ済みなので、凍ったまま500w の電子レンジで2 分温めれば調理完了です。真空パックなので日持ちし、食べたいときにいつでも便利に使えます。キッチンを汚さず、3 種類の味付けを楽しめるのもうれしいポイントです。メインディッシュにも、もう一品ほしい時にも、さまざまなシーンでおいしく召し上がれます。

「故郷の逸品を全国へ届けたい」

宿毛湾の魚のおいしさをそのまま多くの人に広めたい、届けたいというN'sファクトリーの想いは、新たな商品を生みだす原動力になっているように思われます。新たなアイディアは地元地域の産業振興につながり、50 年以上前から営まれ続けてきた宿毛湾の養殖業を支えることにもつながっているように思われます。生産者の方たちの想いを一身に受けた商品が、一人でも多くの方に味わってもらえればと強く感じました。