高知県 土佐清水市 (こうちけん   とさしみずし)

4月~6月配送限定 日戻りかつおのたたき 初鰹(2~3節 約550g)薬味3種・特製ぽん酢付 鰹 カツオ たたき 藁焼き 高知 直送 刺身 お刺身 藁焼きタタキ 鰹のタタキ 高知 名物 本場 タタキ 魚 ワラ焼き 冷蔵配送【R01458】

初鰹(はつがつお)と戻り鰹(もどりかつお)は、どちらもカツオですが、獲れる時期と味に違いがあります。初鰹は春から初夏にかけて、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴で、戻り鰹は秋に獲れ、脂がのった濃厚な味わいが特徴です。 【初鰹(はつがつお)】 時期:春から初夏(3月~5月頃) 特徴:脂が少なく、身が引き締まっている さっぱりとした味わい 赤身が多く、ぷりぷりとした食感 おすすめの食べ方:タタキ、刺身 【戻り鰹(もどりかつお)】 時期:秋(9月~11月頃) 特徴:脂が豊富で、こってりとした味わい 初鰹よりも身が厚く、もっちりとした食感 腹側の身には特に脂がのっている おすすめの食べ方:刺身、タタキ まとめ:初鰹はさっぱりとした味わいで、春の訪れを感じさせるカツオです。一方、戻り鰹は脂がのった濃厚な味わいで、秋の味覚として親しまれています。どちらもそれぞれの時期にしか味わえない美味しさがあります。 【関連キーワード】 かつお、カツオ、鰹、たたき、藁焼き、日戻りかつお、鮮魚、高知県産、ふるさと納税、海鮮、ポン酢、薬味、冷凍保存、ホームパーティー、刺身、魚介、丼、ビール、日本酒、お取り寄せグルメ

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容量
・真空パックのかつおのたたき 初鰹 2~3節(約550g)  魚体 約1.8kgの鰹を使用 ・適量の薬味(ネギ、しょうが、たまねぎ) ・特製ぽん酢

■シーズン期間中、順次発送いたします。
期間中不在日がございましたら必ず備考欄へご記入ください。
お受取人様都合による再送はいたしかねますのでご了承ください。
冷蔵便でのお届けとなりますので、鮮度を保持するため、発送前に当社携帯電話より電話連絡を行っております。日中必ずつながる電話番号(※携帯電話推奨)をご記入ください。お電話してつながらない場合は、ショートメールを送らせていただく場合がございます。

【注意事項について予めご了承ください。】
・気候や不漁により上記期間中にお届けできない場合がございます。その際は、お電話にてご連絡させていただきます。
・商品の性質上、北海道・東北地方・沖縄等の離島へのお届けは出来ません。
・店主が目利きした新鮮な鰹をお届けするため、指定日はお受け出来ません。
・冷蔵クール便でのお届けになります。

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