うなぎ・鮎・ツガニなど数々の四万十産の名物をお届けしている「四万十郷（しまんとごう）」のこだわり四万十地焼き鰻。
蒸さずに炭火で焼き上げる四万十地方伝統の技が光る逸品は、うなぎ好きの方に特にオススメです！
今回は、この四万十地焼き鰻（ウナギ）に、全国に知れ渡る四万十町の幻の焼酎「ダバダ火振り（ひぶり）」を2本お付けした「特別セット」でお届けいたします！

内容

・四万十地焼き蒲焼鰻　×　２尾
※特製蒲焼たれ付き

・栗焼酎　ダバダ火振　１００ｍｌ　×　２本
　アルコール度数　２５度
※冷凍配送のため、焼酎はお受け取り後に冷蔵もしくは常温で保管ください

配送

【着日指定不可】
お申し込みから2週間～最大2ヵ月程度でお届けいたします。
※年末年始を挟む場合は上記よりお時間をいただく場合がございます。
※発送開始時に届くメールをご確認いただき、お受け取りをお願いいたします
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています

無手無冠の栗焼酎「ダバダ火振り」とは

株式会社無手無冠（むてむか）さんは、明治２６年に四万十川上流域の緑豊かな山間の地で酒造りを始めました。

「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒造り」。社名の由来となるこの酒造りに対する姿勢で創業から百十余年、豊かな郷土資源を生かした地酒造りを行っています。

そんな、無手無冠さんの全国にも名の知れる幻の栗焼酎が「ダバダ火振り（ひぶり）」です。

この栗焼酎「ダバダ火振り（ひぶり）」の酒名には、四万十川に関わる伝統的な言葉が由来しています。

・四万十川流域に古来より伝わる、たいまつの火（ひ）を振（ふ）り、鮎を定置網に追い込む「火振り漁（ひぶりりょう）」

・流域の暮らしの中で、人の集まる場所を「駄場（ダバ）」と呼んでいたこと

夏の闇夜に浮かぶ川船。川漁師が漁火（いさりび）を振る一投ごと、幻想的な景色が川面に浮かびます。栗焼酎「ダバダ火振り」には、流域の暮らしや文化に対する敬意が込められています。

無手無冠さんの酒蔵がある、四万十川上流域は北幡（ほくばん）地域と呼ばれ、県内一の栗の産地として知られていました。この地域の郷土産品として、昭和60年に栗焼酎「ダバダ火振り」は完成。

四万十源流栗の里ならではの発想は全国へと広がり、今でも有名百貨店や高級飲食店からの問い合わせが絶えず、例年品薄状態が続くほどの人気を誇っています。

栗焼酎「ダバダ火振り」は、栗をたっぷり50％使用し、その香りを封じ込めるように低温でゆっくり蒸留しています。栗のほのかな香りとソフトな甘みが口の中でふわっと広がります。

まずは、ロックやストレートで。栗だけが醸し出せる香りと上品な甘み。
栗の里から送る栗焼酎を四万十の鰻とともに贅沢にお楽しみください。

職人の技が光る！四万十地焼き蒲焼鰻（ウナギ）

「伝統の炭火焼き」で地元の味をお届けします

身を引き締めるために谷水で活かされたうなぎを、地元産の炭を使って香ばしく焼き上げていきます。
蒸さずに炭で焼き上げるこの地元伝統の地焼き（ぢやき）鰻は、柔らかくもぷりっとした食感に加え、炭だからこその香りをより贅沢にお楽しみいただけます。ウナギの気になる小骨は、竹炭による高温の熱で溶かすなど、おいしさだけでなく食べやすさにもこだわった、職人の技が光る一級品です。

蒲焼用に使う特製たれは、うなぎの程よい脂と炭焼きの香ばしさが加わった、「四万十郷」自慢の自家製継ぎ足したれです。
この特製たれに漬けるのは、たったの２回のみ。臭みのない四万十うなぎだからこその回数でもあり、うなぎ自身の旨みが継ぎ足しにより重なった特製たれなので、その浸透も早いというわけです。
この焼き方により生まれる、うなぎ・たれ・炭焼きの絶妙なバランスこそが、この四万十地焼き蒲焼鰻の真髄です。

ご家庭での美味しいお召し上がり方

四万十地焼き蒲焼鰻をご家庭で温めなおす際には、半解凍状態で袋から取り出し、お好みの大きさにカットした後、オーブントースター等で５分ほど焼けば、地焼き鰻特有の「プリッ」とした本場の食感が楽しめます。お皿に移し、ラップをして電子レンジであたためてもおいしくお召し上がりいただけます。

※地焼きは一度温めてから冷めると皮が固くなってしまうので、その場合同じ要領で温めなおして下さい

まだまだあります！四万十町人気のうなぎ返礼品

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  容量：・四万十地焼き蒲焼鰻　３尾（大１４０g）\\n　特製蒲焼たれ付き\\n・仁井田米オリジナルブレンド　２㎏×１袋

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：【着日指定不可】 お申し込みから2週間～最大2ヵ月程度でお届けいたします。 ※年末年始を挟む場合は上記よりお時間をいただく場合がございます。 ※発送開始時に届くメールをご確認いただき、お受け取りをお願いいたします

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  【配送目安2週間～1ヵ月ほど】\\n地元産のこだわりの炭で焼き上げた、四万十地焼き蒲焼鰻をお届け。\\n国産のうなぎを谷水で活かし、身を引き締めたのち、地元伝統の蒸さずに炭で焼き上げる「地焼き」で仕上げたのがこの四万十地焼き蒲焼鰻です。\\n\\n職人の手により１本１本焼き上げた極上鰻をご家庭でお楽しみください。\\n\\n【関連ワード】\\n四万十うなぎ 地焼き 蒲焼鰻 2尾 セット 国産 うなぎ 蒲焼 鰻 塩鰻 ウナギ 蒲焼 白焼 国産 鰻 ウナギ うなぎ 蒲焼き 肉厚 土用の丑の日 冷凍 小分け 四万十鰻 個包装

  容量：四万十地焼き蒲焼鰻　２尾（有頭）\\n特製蒲焼たれ付き

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：【着日指定不可】 お申し込みから2週間～最大2ヵ月程度でお届けいたします。 ※年末年始を挟む場合は上記よりお時間をいただく場合がございます。 ※発送開始時に届くメールをご確認いただき、お受け取りをお願いいたします

  アレルギー表示：原材料の一部に小麦、大豆を含む,小麦,大豆

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  【配送目安2週間～1ヵ月ほど】\\n地元産のこだわりの炭で焼き上げた、四万十地焼き蒲焼鰻をお届け。\\n国産のうなぎを谷水で活かし、身を引き締めたのち、地元伝統の蒸さずに炭で焼き上げる「地焼き」で仕上げたのがこの四万十地焼き蒲焼鰻です。\\n\\n職人の手により１本１本焼き上げた極上鰻をご家庭でお楽しみください。\\n\\n【関連ワード】\\n四万十うなぎ 地焼き 蒲焼鰻 4尾 セット 国産 うなぎ 蒲焼 鰻 塩鰻 ウナギ 蒲焼 白焼 国産 鰻 ウナギ うなぎ 蒲焼き 肉厚 土用の丑の日 冷凍 小分け 四万十鰻 個包装

  容量：四万十地焼き蒲焼鰻　4尾（有頭）\\n特製蒲焼たれ付き

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：【着日指定不可】 お申し込みから2週間～最大2ヵ月程度でお届けいたします。 ※年末年始を挟む場合は上記よりお時間をいただく場合がございます。 ※発送開始時に届くメールをご確認いただき、お受け取りをお願いいたします

  アレルギー表示：原材料の一部に小麦、大豆を含む,小麦,大豆

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  【配送目安2週間～1ヵ月ほど】\\n地元産の炭で焼き上げた、四万十地焼き鰻をお届け。\\n国産のうなぎを谷水で活かし、身を引き締めたのち、地元伝統の蒸さずに炭で焼き上げる「地焼き」で仕上げたのが四万十地焼き鰻です。\\n\\n職人の手により１本１本焼き上げた極上鰻の蒲焼と白焼をご家庭で贅沢にお楽しみください。\\n\\n【関連ワード】\\n四万十地焼き 鰻 2尾 蒲焼 白焼き セット 蒲焼 白焼き 国産 鰻 鰻 鰻 蒲焼 肉 冷凍 食べ比べ おすすめ 小分け 個包装 四万十鰻

  容量：・四万十地焼き蒲焼鰻　１尾（有頭）\\n・四万十地焼き白焼鰻　１尾（有頭）\\n　特製蒲焼たれ付き

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：【着日指定不可】 お申し込みから2週間～最大2ヵ月程度でお届けいたします。 ※年末年始を挟む場合は上記よりお時間をいただく場合がございます。 ※発送開始時に届くメールをご確認いただき、お受け取りをお願いいたします

  アレルギー表示：原材料の一部に小麦、大豆を含む,小麦,大豆

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  四万十川の天然鮎 大サイズ一夜干し（5枚セット） Esg-26 あゆ アユ 魚 魚...

  

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  ★四万十川の天然鮎★\\n\\n四万十川の天然鮎は、春から初夏にかけ遡上するので「昇り鮎」「後退はしない」という\\n意味あいでも昔から縁起物として重宝されています。\\n天然鮎にうす塩を振って一夜干しにすることで、鮎の香りと旨味は倍増。\\n四万十川の天然鮎を贅沢な一夜干しでお楽しみください。\\n\\n\\n【関連ワード】\\nあゆ アユ 魚 魚介 川魚 塩焼き 干物 ひもの 海鮮

  容量：天然鮎の一夜干し(天日干し）×5枚（60g前後/1尾）\\n※目安であり、量を保証するものではございません\\n※うす塩仕立て（「山塩」使用）

  申込：【日付指定可能返礼品】 ※天然鮎のため数に限りがございますのでお早めにどうぞ

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  四万十川の天然鮎　特大サイズ一夜干し5枚セット Esg-27 あゆ アユ 魚 魚...

  

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  ★四万十川の天然鮎★\\n\\n四万十川の天然鮎は、春から初夏にかけ遡上するので「昇り鮎」「後退はしない」という意味あいでも昔から縁起物として重宝されています。\\n天然鮎にうす塩を振って一夜干しにすることで、鮎の香りと旨味は倍増。\\n四万十川の天然鮎を贅沢な一夜干しでお楽しみください。

  容量：特大天然鮎の一夜干し(天日干し）×5枚（70g前後/1尾）\\n※目安であり、量を保証するものではございません\\n※うす塩仕立て（「山塩」使用）

  申込：【日付指定可能返礼品】 決済日より30日以上先の日付でしたら指定いただけますので、ご利用ください。 ※天然鮎のため数に限りがございますのでお早めにどうぞ

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  四万十川天然鮎【極上鮎うるか】×ミステリアスリザーブ Esg-23 塩辛 にが...

  

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  四万十至高の組み合わせセット。\\n違いのわかるあなたに自信をもってお届します。

  容量：・四万十川天然鮎【極上鮎うるか】×１瓶　５０ｇ\\n・四万十川天然鮎【一夜干し】×２枚\\n・ミステリアスリザーブ　栗焼酎３５度×１瓶　７２０ml

  申込：【毎月先着１０セットの限定商品】

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  四万十川天然鮎を贅沢に満喫！極上うるか（１瓶）と一夜干し（２尾）セッ...

  

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  「うるか」とは鮎の内蔵を使った塩辛のこと。\\nアツアツごはんの上に「うるか」をのせて、四万十の天然鮎のうま味をかきこむ！\\n香魚ともいわれる鮎の香りと苦味が広がる高級珍味です！\\n「天然鮎の一夜干しもついちゅうき、晩酌のあてにぼっちりぜよ！あ～見ゆうばぁ～でよだれが出るちや！！」\\n\\n\\n【関連ワード】\\nあゆ アユ 鮎のひらき あゆのひらき 魚 魚介 川魚 塩焼き 干物 ひもの 海鮮 塩辛 にがうるか うるか おつまみ 珍味 発酵食品

  容量：・四万十川天然鮎【極上鮎うるか】　1瓶（約50ｇ入り）\\n・四万十川天然鮎【一夜干し】　2尾（1尾40ｇ前後の小鮎）\\n\\n※【うるかについて】天然鮎のため、捕食した苔と一緒に若干の砂が内蔵に交じっている場合がございます

  申込：【日付指定可能返礼品】 決済日より30日以上先の日付でしたら指定いただけますので、ご利用ください。

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  炭火の 蒲焼ウナギ 2尾＆幻の栗焼酎 ダバダ火振り　Esg-22 蒲焼 国産 鰻 ...

  

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  【鰻（ウナギ）２尾と栗（くり）焼酎】\\n地元産のこだわりの炭で焼き上げた「四万十地焼き蒲焼鰻２尾」と、全国に名を轟かせる四万十町の栗焼酎「ダバダ火振り（ひぶり）」をセットにしてお届け！\\n地焼きで仕上げた四万十地焼き蒲焼鰻は、独特の歯ごたえと炭焼きならではの贅沢な香りに凝縮された旨味も味わえます。\\n栗焼酎「ダバダ火振り」は、一度は呑んでいただきたい四万十町ならではの幻の焼酎です。\\n\\n【関連ワード】\\n炭火 蒲焼 ウナギ 2尾 ＆幻の栗焼酎 ダバダ火振り 蒲焼 国産 鰻 ウナギ うなぎ 蒲焼き 肉厚 土用の丑の日 酒 さけ アルコール 栗焼酎 日本酒 四万十鰻 冷凍\\n\\n

  容量：・四万十地焼き蒲焼鰻　2尾（有頭140~150g）\\n　※特製蒲焼たれ付き\\n\\n・栗焼酎ダバダ火振り100ml　×　2本\\n　※冷凍配送のため、焼酎はお受け取り後に冷蔵もしくは常温で保管ください

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：【着日指定不可】 お申し込みから2週間～最大2ヵ月程度でお届けいたします。 ※年末年始を挟む場合は上記よりお時間をいただく場合がございます。 ※発送開始時に届くメールをご確認いただき、お受け取りをお願いいたします

  アレルギー表示：原材料の一部に小麦、大豆を含む,小麦,大豆

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  頭からガブッと！四万十川の天然小鮎 一夜干し（5枚セット） Esg-25 あゆ ...

  

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  ★四万十川の天然小鮎★\\n\\n四万十川の天然鮎は、春から初夏にかけ遡上するので「昇り鮎」「後退はしない」という意味あいでも昔から縁起物として重宝されています。\\n天然鮎にうす塩を振って一夜干しにすることで、鮎の香りと旨味は倍増。\\n四万十川の天然鮎を贅沢な一夜干しでお楽しみください。\\n\\n\\n【関連ワード】\\nあゆ アユ 鮎 魚 魚介 川魚 塩焼き 干物 ひもの 海鮮

  容量：天然小鮎の一夜干し(天日干し）×5枚（50g前後/1尾）\\n※目安であり、量を保証するものではございません\\n※うす塩仕立て（「山塩」使用）

  申込：【日付指定可能返礼品】 決済日より14日以上先の日付でしたら指定いただけますので、ご利用ください。 ※天然鮎のため数に限りがございますのでお早めにどうぞ

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