福岡県 八女市 (ふくおかけん   やめし)

南高梅500g

塩と紫蘇だけで漬けた、昔ながらの梅干です。 南高梅の原種は、1900年代初頭から栽培されております。 果実の品質が優れていて、他の品種より栽培しやすく豊産性のため、日本では栽培面積第1位を誇る品種です。 南高梅は熟すと芳醇で甘い香りが増してきます。 梅、紫蘇は自家梅園で育てております。 梅は低農薬栽培(1年の農薬回数は2~3回、通常梅農家は14~15回)、 紫蘇は、全く農薬を使わない、無消毒栽培をしております。 着色料、保存料などの人工添加物は、一切使用しておりません。 【原材料】 梅、食塩、紫蘇 【保存方法】 冷暗所(室温で涼しいところ) 【注意事項】 涼しい室内で保管いただき、直射日光、高温になる場所での保管は、お避け下さい。

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  • 冷蔵
  • 冷凍
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  • ギフト包装
  • のし
容量
500g

こだわりの製法、低農薬栽培

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梅を造りはじめて約120年経ちました。長年の梅栽培の経験と技術から、梅の農薬散布は最高4回(農家の通常使用回数14~15回)のみおこなう、 「低農薬栽培」をしています。

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紫蘇栽培では、農薬を一切使わずに育てる方法を確立し、梅には 殺菌効果のある竹酢を混ぜて農薬散布しています。

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塩は、長崎産のミネラル分を多く含んだ、ミネラル塩を使用しています。
ミネラル分を多く含んでいますので、まろやかな味の梅干に仕上がります。

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梅干を販売し始めて約30年間、食べていただいた方の意見を聞きながら、 毎年少しずつ塩分調整し、現在の製法を確立しました。

昔ながらの味、心を込めて

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