[燻や]0℃熟成味噌漬け詰合せ
「燻や」の製品づくりで最も気を配っているのは、塩漬け後の熟成です。 ０℃帯の温度でじっくり時間をかけて熟成をまち、素材が持つ風味や旨味のアミノ酸をひきだします。 長い場合約１０日間、ゆっくりと熟成させます。 味噌は九州ならではの無添加麦味噌で豚肉、鶏肉を漬け込んでいます。 一切糖分や化学調味料は使用しておりません。 ※解凍開封後は、味噌漬け肉の中心がしっかりと温まるまで加熱してすぐにお召し上がりください。
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「国産」大粒牡蠣とほたてのスモークオイル漬け(各5個入/合計4パック)おか...
【詳細説明】\\n国産牡蠣はきれいな海域生産される大粒な牡蠣を燻製にしています。\\n牡蠣の旨味が半端ないほど凝縮されています。\\nこのような大粒牡蠣で燻製している商品はなかなかありません。\\nさらにほたてももちろん国産を使用し大きさ良し、味よし、旨味が詰まっています。\\n両商品ともオイル漬けにしていますので残ったオイルは捨てずに\\nバケットやサラダのドレッシング代わりのオイルとしてご使用していただければ牡蠣、\\nほたてのエキスが滲み出ていますので２度美味しくお召し上がりいただけます。\\n燻製は燻やおさかな工場にて程よい風味を残した燻製、厳選された素材を引き立てる製法でつくりあげています。\\n\\n【注意事項/その他】\\n必ず冷蔵保存をしていただき開封後はすぐにお召し上がりください。\\n\\n【事業者の思い】\\n『燻や』の工房は、七つのの山に囲まれた、風が通り、樹木が茂る森のふもとにあります。\\nこの唐津市七山の環境は涼しいうえ、地下80メートルの湧水の味も素晴らしくハム、\\nソーセージ、魚介類の燻製づくりに欠かせない要素が沢山詰まってます。\\n原料も生産者の方々に直接お会いし確かなものだけを使用させていただいております。\\nベーコンやハムは、塩もみ・漬け込み・塩抜き・燻煙の工程を経てつくられます。\\n「燻や」の製品づくりで最も心を配っているのは、塩漬け後の熟成です。\\nじっくり時間をかけて熟成を待ち、素材が持つ風味や旨味のアミノ酸をひきだします。\\n長い場合で約3週間、ゆっくり熟成します。\\n製品は、煙の風味つけ・香りつけ・塩加減など、経験に裏打ちされた五感の働きと技で仕上げます。\\n燻煙材には国産のブナ、さくらチップを製品に応じブレンドし、使っています。
容量：・牡蠣のスモークオイル漬け\\n 「5個×2パック」\\n・ほたてのスモークオイル漬け\\n 「5個×2パック」
申込：通年
配送：入金確認より2週間以内に発送いたします。 返礼品の発送時には出荷お知らせメールをお送りしております。
トンネル氷零下熟成三昧セット 10枚 TF-C ロース チャーシュー 味噌 塩糀...
奥出雲の老舗・井上醤油店の天然醸造醤油、天然醸造味噌、\\n塩糀に九州産の銘柄豚「和豚もち豚」を漬け込み、じっくりとトンネルで熟成。\\nお肉の旨みと柔らかさを引き出した逸品。\\n\\n◆生チャーシューステーキ（75g）\\n自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ねる、\\n昔ながらの製法で作られた奥出雲・井上醤油店の\\n天然醸造醤油と、独自配合した中華調味料を合わせた\\n特製ダレに九州産の銘柄豚を漬け込みました。\\n\\n◆豚ロース味噌漬け（75g）\\n江戸時代からの蔵付き酵母が生きる奥出雲・\\n井上醤油店の天然醸造味噌に九州産の銘柄豚を漬け込みました。\\nトンネルでじっくりと熟成し、お肉の旨みと柔らかさを引き出しました。\\n\\n◆豚ロース塩糀漬け（75g）冷凍で９０日\\n保存方法：冷凍（-１８℃以下）で保存\\n※解凍した後、再び冷凍されますと味が落ちますのでご注意ください。\\n\\n【消費期限】90日\\n\\n\\n奥出雲・井上醤油店の塩糀は、時間をかける独自の製麹技術を用いて、\\nじっくり発酵熟成させています。\\n優しい甘みと塩のかどが取れたまろやかな味わいが特徴、\\nお肉の旨みと柔らかさを最高に引き立てます。\\n\\n素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ。\\n\\n\\n「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」\\nその想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を一切使わない\\n美味しい製品づくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。\\n\\nそして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、\\n唐津市、九州大学と共同研究。さまざまな問題をクリアし、\\n省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。\\n唐津くん煙工房の全製品は、このトンネル熟成庫で、\\nゆっくりじっくり熟成されています。
容量：生チャーシューステーキ(75g×4)\\n豚ロース味噌漬(75g×4)\\n豚ロース塩糀漬(75g×2)
申込：通年
配送：入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。 返礼品の発送時には出荷お知らせメールを お送りしております。
アレルギー表示：小麦,豚肉,大豆
マスターセレクトC 4種のウインナーと4種のハムセット 加工品 ギフト
【詳細説明】\\nヨーロッパの食肉コンテストで数々の賞を受賞。糖分を使わずじっくりと熟成させ、旨味をひきだしています。\\n\\n『燻や』の工房は、七つのの山に囲まれた、風が通り、樹木が茂る森のふもとにあります。\\nこの唐津市七山の環境は涼しいうえ、地下80メートルの湧水の味も素晴らしくハム、\\nソーセージ、魚介類の燻製づくりに欠かせない要素が沢山詰まってます。\\n原料も生産者の方々に直接お会いし確かなものだけを使用させていただいております。\\nベーコンやハムは、塩もみ・漬け込み・塩抜き・燻煙の工程を経てつくられます。\\n「燻や」の製品づくりで最も心を配っているのは、塩漬け後の熟成です。\\nじっくり時間をかけて熟成を待ち、素材が持つ風味や旨味のアミノ酸をひきだします。\\n長い場合で約3週間、ゆっくり熟成します。\\n製品は、煙の風味つけ・香りつけ・塩加減など、経験に裏打ちされた五感の働きと技で仕上げます。\\n燻煙材には国産のブナ、さくらチップを製品に応じブレンドし、使っています。\\n\\n【賞味期限】 18日\\n\\n【注意事項/その他】\\n必ず冷蔵保存をしていただき開封後はすぐにお召し上がりください。
容量：【4種のウインナーと4種のハムセット】\\n・ロースハムスライス70ｇ\\n・ボンレスハムスライス80ｇ\\n・ベーコンスライス70ｇ\\n・ロース生ハム54ｇ\\n・ボロニアソーセージ100ｇ\\n・荒挽ウインナー72ｇ\\n・ハーブレモンウインナー72ｇ\\n・ピリ辛ビアウインナー72ｇ
申込：通年
配送：入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。 返礼品の発送時には出荷お知らせメールをお送りしております。
昭和20年創業老舗の極みハンバーグ12個(1.8kg) 佐賀牛 佐賀県産豚肉 お弁...
数多い返礼品の中より、こちらの掲載をご閲覧頂きありがとうございます。\\n昭和20年に開業し創業74年を迎えます老舗のお肉屋さんより～全国でも大好評頂いております。\\n佐賀牛と佐賀県産の豚肉を使用したハンバーグを1.8㎏(150ｇ×12個)お届け致します。\\nハンバーグ専門店の方と、試行錯誤し出来上がったこだわりのハンバーグで、\\nお子様からご年配の方まで幅広くご支持頂いております。\\n世界でも高評価のブランド【佐賀牛】その旨味とジューシーな肉汁を楽しめる事間違いなしです。\\nたっぷりとご堪能下さい。\\n\\n・解凍する際は、冷蔵庫等のよく冷えた場所でゆっくり時間をかけて解凍して下さい。\\n・賞味期限は約60日ございますが、お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、\\n 早めの調理をお奨め致します。\\n 酸化防止剤や発色剤等の添加物を一切使用しておらず健康を考えた体に優しい無添加のハンバーグです。\\n その為、玉ねぎの成分等により、まれに黒っぽく変色する場合がございますが、\\n 味や品質には問題ありません。\\n・お申し込みから2、3週間程度でお届け致しますが、\\n 市場の休場日等が重なった場合に1か月程度頂く場合がございます。\\n\\n※発送は受付順に行っております。指定日や特定の曜日指定はお受けできませんので、予めご了承ください。
容量：150ｇ×12個(1.8㎏)
申込：通年
配送：入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。 返礼品の発送時には出荷お知らせメールを お送りしております。
アレルギー表示：牛肉(佐賀牛)、豚肉(佐賀県産豚)、卵、牛乳、玉ねぎ、パン粉、塩、砂糖,卵,乳成分,小麦,牛肉,豚肉
白カビの力で1カ月熟成させた希少な絶品サラミ【冷凍】幻の鉄道トンネルで...
ドイツの品質コンテストで金賞を受賞した希少な生サラミ。\\n\\n〇粉雪のようにきめ細かな白カビ\\n粉雪サラミがまとう白カビは、カマンベールチーズと同系統種。\\n唐津くん煙工房の粉雪サラミは、きめ細かな白カビがしっかりとついていて味わいが濃厚なのが特徴です。\\nヨーロッパでは古くから食す文化がありますが、日本では希少な生サラミ。\\n生きものである白カビを、職人技で丁寧に取り扱っています。\\n\\n〇白カビをつけたままお召し上がりください\\n白カビの力で熟成した生サラミは、タンパク質・脂肪分が分解され、\\n独特の香りとトロッとまろやかな味わいが特徴です。\\n口の中で醸し出すコクのある熟成味はえもいわれぬ未知の味覚を教えてくれるでしょう。\\n\\n\\n◆唐津くん煙工房のハム・ソーセージへの5つのこだわり◆\\n\\n1.飼料から始まる豚肉づくり\\n水や飼料にこだわった銘柄豚「和豚もちぶた」、長崎県産「芳寿豚」を使用しています。\\n\\n2.旨みを引き出すデボラ湖塩\\n500万年前より、西オーストリアのデボラ湖に堆積し、太陽光でゆっくりと凝縮されたオーガニック塩「デボラ湖塩」を使用しています。\\nまろやかでやさしい風味が特徴で素材本来の旨みを引き立てます。\\n\\n3.独自にブレンドした香辛料\\n独自のブレンドを行い、化学合成の発色剤や結着剤を加えず、自然な色と濃厚な味を実現しました。\\n\\n4.薫り高き山桜チップ\\n燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。\\n\\n5.ハム・ソーセージを極める技\\n本場ドイツの世界最高峰「DLG品質競技会」で金賞ほか多数を受賞し高い評価を得ています。\\n\\n\\n＜注意事項＞\\n※解凍後はできるだけ早めにお召し上がり下さい。\\n※画像はイメージです。
容量：・粉雪サラミ \\n 45g×7
申込：通年
配送：入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。 返礼品の発送時には出荷お知らせメールを お送りしております。 ※大人気情報番組に紹介されました！ お申し込みが殺到した場合、 発送までにお時間を要する場合がございますので、 予めご了承ください。 ご理解の上、ご寄付をお願い致します。
アレルギー表示：豚肉
肥前さくらポークローススライス 200g×５パック(合計1kg) 豚肉 生姜焼き ...
肥前さくらポークは、唐津の肥沃な大地でじっくり育てられています。\\n特徴として豚の臭みが少なく、肉のキメが細かいソフトな食感で、肉色が桜色をしていて肥前さくらポークの名の由来となっています。\\nロース部位を薄切りにしていますので、生姜焼き等の最適となります。\\n 当店では、鮮度にこだわり冷凍せずチルド状態のままカットしています。\\n\\n【注意事項/その他】\\n本商品は品質保持の為冷凍便にて発送させていただきます。\\n返礼品は順次発送をしておりますが、入荷状況により発送が遅れる場合がございます。\\n12月に寄付いただいた際の返礼品の発送は、1月中旬以降準備が出来次第発送致します。\\n\\n【事業者の思い】\\n 当店は唐津農業協同組合直営の直売所です。\\n地元唐津の新鮮な農畜産物を地元の方だけでなく、日本全国の方々に知っていただくため日々努力をしております。\\n名前の通り唐津の「うまかもん(美味しいもの)」がギュッと詰まっているお店です。
容量：肥前さくらポークローススライス 1㎏ 唐津産
申込：通年
配送：入金確認より2ヶ月以内に発送いたします。 返礼品の発送時には出荷お知らせメールを お送りしております。
アレルギー表示：豚肉
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