長崎県 長崎市 (ながさきけん   ながさきし)

あごだし明太子 1本物 500g×2箱 化粧箱入り

長崎県優良特産品として認定を受けているお品です。 商品の良さが認められ 2023年6月には、ジャパンフードセレクションで最高評価となるグランプリを獲得しました。 明太子の中では初のグランプリ獲得となった商品です。 地元長崎の醤油メーカー(チョーコー醤油)と共同開発したあごだし明太子です。 ご当地食材の飛魚(あご)ダシを使った調味液に漬け込み、 あっさりとしたクセの無い上品な明太子に仕立てております。 一つ約70~100g/腹(約35~50g/本)の粒子感のある中型サイズになっております。 ■原材料名 スケトウダラの卵巣(ロシア産)、食塩、水飴、砂糖、唐辛子、アミノ酸液、焼き飛魚(あご)、焼き飛魚(あご)だし/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、アルコール、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、甘味料(ステビア)、グリシン、ビタミンB1、香辛料抽出物、着色料(赤102、黄5、赤3)、増粘剤(キサンタンガム)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素 ■保存方法 -18℃以下で保存 ■地場産品に該当する理由 輸入品である「スケトウダラの卵巣」を、長崎市内において調理・選別・箱詰・凍結までの加工に係る全行程を行うことにより、仕入れ時の価格の2倍以上の付加価値が生じているため。(告示第5条第3号に該当) ■返礼品提供事業者 株式会社大洋食品 ■備考 掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。 ■関連ワード あごだし 明太子 魚卵 おつまみ つまみ 肴 ご飯のお供 お取り寄せ 長崎

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容量
明太子 500gx2箱

「長崎の味」を守り続け、長崎では知らない人がいないチョーコー醤油からも共同開発の快諾を頂き、
約1年間の試行錯誤を重ねて出来上がったのが今回の「あごだし明太子」です。

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