■料理のレパートリーいろいろ♪なんでも使える万能スライス 和牛の切り落としは、何でも使える万能部位。 いつもよりちょっと贅沢な牛丼、ビーフシチュー、すき焼き、肉じゃがにさっと使えるのが嬉しい 切り落としのお肉は薄くスライスしているため、火が通りやすく日常使いしやすいです！ ■柔らかく、程よい甘みのある脂の旨味がたまらない 長崎和牛の特徴は、とにかく肉質がやわらかいこと！ 上質なお肉なので赤身・脂身ともにおいしさがぎゅっとつまっています。 ■長崎の気候は一年を通して過ごしやすい特徴があります。 温暖多雨の気候を有し海洋性の気候に恵まれ夏は比較的涼しく、対馬暖流の影響を受けて冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境のため、寒さが苦手な牛にとってストレスがかかりにくいことが、肉質を良くする要素となっています。 大村湾のミネラルたっぷりの潮風、温暖な環境、自然いっぱいの川棚町の農地で取れる藁や飼料を多く与え、成長させています。 丹精込めて育てられた長崎和牛は霜降りのバランス、脂のうまみが特徴です。