■年に3回、どーーんと1kgの贅沢長崎和牛をお届け！ 頑張ったご褒美に、大切な方と過ごす誕生日や記念日に、ご友人とのお食事会の手土産に スーパーではなかなか手に入らない、長崎和牛を毎月お楽しみいただけます。 ■口の中でとろける脂身と肉本来の旨味が凝縮した赤身 上質な脂の和牛のサーロインの場合には、口の中でとろけるような柔らかい食感を味わうことができます。 これにはちゃんと理由があり、上質なお肉の場合には、脂の融点が低いため実際に体温で脂が溶けていってしまいます。 かつ、長崎和牛は赤身のみならず、なんと脂身までうまみがたっぷり詰まっているんです。 肉本来の旨みを持つ赤身×まろやかな味わいを持つ脂身の絶妙なバランスのお肉です。 ■長崎の気候は一年を通して過ごしやすい特徴があります。 温暖多雨の気候を有し海洋性の気候に恵まれ夏は比較的涼しく、対馬暖流の影響を受けて冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境のため、寒さが苦手な牛にとってストレスがかかりにくいことが、肉質を良くする要素となっています。 大村湾のミネラルたっぷりの潮風、温暖な環境、自然いっぱいの川棚町の農地で取れる藁や飼料を多く与え、成長させています。 丹精込めて育てられた長崎和牛は霜降りのバランス、脂のうまみが特徴です。