長崎県 小値賀町 (ながさきけん   おぢかちょう)

やさい 昆布ドレッシング 150ml 3本 《factory333》 [DAS005] ドレッシング ソース 調味料 タレ ダシ 出汁 旨味 昆布 昆布出汁 昆布ダシ 野菜 サラダ 常温 9000 9000円 9千円

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やさい昆布ドレッシング 150ml×3本
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ねばりけと食べごたえがバツグン！やさい昆布ドレッシング

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小値賀町産の新鮮な魚で作った「五島の魚醤」と島内産の「やさい昆布」と呼ばれるやわらかい昆布を合わせた、「ねばりけと食べごたえ」があるドレッシングです。

野菜サラダにはもちろん、
ふんわり蒸し焼きにした魚のソテーにも、よく合います。
白身魚のフライにもおすすめです♪

「やさい昆布」と呼ばれる島内産のやわらかい昆布を使用

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「やさい昆布」と呼ばれるやわらかい昆布を使っています。
やさい昆布ドレッシングの特徴である「ねばりけ」も、このやさい昆布から！
ぜひ一度この「ねばりけ」を体験してみませんか？？

醤油のような香りと風味＆魚の旨味がある「五島の魚醤」使用

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やさい昆布ドレッシングには、「五島の魚醤」と呼ばれる魚醤を使っています。

魚醤とは、魚を塩漬けにした後、発酵させてつくられる調味料のことです。
魚を使っているのだから、クセが強いんでしょ？そういった声が聞こえてきそうですが、実はほとんど臭みはありません。

その理由は、「麹を使って発酵させているから」。

ナンプラーのように青魚と塩だけで発酵させるものとは違い、「五島ノ魚醤」は、麹をいれることで発酵期間も短くすみ、その分臭みも出にくいです。
醤油のような香りや風味に加えて、魚の旨味が出る、まるでいいとこ取りの調味料、それが「五島ノ魚醤」です。

やさい昆布ドレッシングの嬉しい口コミ♪

【20～40代女性】
サラダだけでなく、お豆腐や麺類にもよく合うので重宝しています。
黒コショウを足して大人な味に、マヨネーズを加えてタルタルソースに、とアレンジも楽しんでいます♪

【50代女性】
昆布と魚醤のうまみをたっぷりと感じます。
和食にも洋食にもどちらにも合いますよ。
内緒ですが、カレーライスの福神漬け代わりにごはんにかけて食べるのが好きです（笑）

島の資源を余すことなく活用した商品開発をしたい

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商品開発をしているのは、factory333の吉岡美紀さん。
小値賀町の海の美しさに魅了され、移住された女性です。

移住してから、島の味噌づくりグループ「みそっ子」と出会うことがきっかけで、発酵の奥深さにのめり込んでいきました。
次第に興味は“自然の中からものを生み出す暮らし”へと広がっていったそうです。

「魚醤づくりを軸にしながら、島の資源を活かした新たな商品を開発していきたいんです。」

「海産物を無理にとるのではなく、余さず上手に生かす術や、海にまつわる知恵を知って、それを生活に生かしたいんです。海に潜ったり、魚をさばいてみんなで食べたり、そういう人間らしい暮らしができれば」

と吉岡さんは、熱い想いを語られていました。
小値賀の恵みを余すことなく活用した商品、ぜひ一度ご賞味いただきたいです。

factory333の海の恵みを活かした調味料あります

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