熊本県 合志市 (くまもとけん   こうしし)

【6ヶ月定期便】オオヤブデイリーファーム ミルコロ エイジングヨーグルト 200ml×3個×6回

【オメガ3脂肪酸(不飽和脂肪酸)豊富に含有する「ジャージーミルク」を使用】 商品名、MILK’ORO の由来は【 MILK + ORO = 金色のミルク】 一滴も無駄にしたくない思いで磨き上げたジャージミルクの味わいを、一番楽しめる乳製品とはなにかを追求し、たどり着いたヨーグルトです。 全く新しい2層の新食感。 ヨーグルトにスプーンを入れると、上のクリーム層はまるでレアチーズケーキのように濃厚でクリーミー、その下のヨーグルトの層はトロリとしたすっきり爽やかな風味が広がり、2層の絶妙なハーモニーが楽しめます。 こだわりにこだわり抜いたヨーグルトを是非一度、ご賞味下さい。 ■産地 熊本県合志市 ■原材料 生乳(熊本県産)、甜菜糖(遺伝子組み換えでない) ■保存方法 10℃以下で保存してください。 ■備考(注意事項) ・返礼品が到着しましたら冷蔵庫で保管してください。 ・賞味期限以内にお召し上がりください。 ・寄附確認の翌月より毎月お届けいたします。(計6回) ■返礼品提供事業者 株式会社オオヤブデイリーファーム ■関連キーワード:ヨーグルト 乳製品 ジャージミルク 生乳 熊本県産 【地場産品に該当する理由】 原料の主要な部分である生乳を合志市内で生産しているため。(告示第5条第2号に該当)

90,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
【1回あたり】200ml×3個 ※寄附確認の翌月より毎月お届けいたします。(計6回)

工夫やこだわり

生産者として、牛たちの育ての親として、「わが子たちが一番輝ける舞台」を作っていきたい。
「お料理に合う」ヨーグルトディップ、「おやつの時間に合う」ヨーグルトスイーツ、「大人の至福時間」に合うMILK’ORO GANACHEなど、通常のヨーグルトの食シーン以外にも、もっと美味しくヨーグルトを食べていただけるような商品を通して消費者の方に「美味しい!」をご提案していく事こそが使命と考え、これからも「選ばれる生産者」を目指しています。

関わっている人

オオヤブデイリーファームは、発酵にこだわり、わが家のミルクで「美味しい!楽しい!キラキラ輝く体験」を提案し、『あって良かったと思っていただける牧場になること。
そして、必要とされる生産者になること』を目指しています。

環境

オオヤブデイリーファームは、熊本県合志市という、西日本でも有数の酪農の盛んな地域にあります。
合志=こうし=子牛!?という、酪農をするにふさわしい名前のこの街で、当牧場では無化学肥料でデントコーンを栽培し、地元熊本の飼料稲を中心とした飼料を与え、乳牛100頭ほどを飼育しております。
また、当牧場では酪農教育ファーム認証牧場として、1993年から牧場探検、搾乳体験やバター作り体験、トウモロコシ畑迷路等の体験を通して「命の温かさや、命(食)の循環」を伝える活動を行っています。

時期

オオヤブデイリーファームは当牧場の生乳の特徴を目で見てもわかるように、『ミルクの違いを表現する』為にヨーグルトの製造を開始致しました。

・牛乳は、飲み比べても違いが分かりにくい。(乳脂肪率の高低だけでは味覚での「濃さ」は分かりません。
乳中のナトリウム分の多さでも「濃さ」を感じてしまいます。)
違いがわかりにくい商品は、乳製品=北海道・阿蘇といったイメージで選ばれてしまい、無名な生産者は選ばれにくいので、わが家の牛たちに申し訳ないので、牛乳の製造の道は選びませんでした。

・アイスクリームは、フレーバーや副原料の特徴が強く出る為、牛乳の違いが分からなくなってしまいます。

・チーズは、製造工程でホエーとして牛乳の90%を捨ててしまわないといけません。土を作り畑から飼料を栽培して生産した牛乳なので、酪農家としてその一部でも無駄にしたくありませんでした。
唯一、ヨーグルトだけが、ミルクの品質の違いを表現することができることが分かりました。

「ノンホモゲナイズ製法」により、
乳質の高さを「クリーム層」に表現することで、見ただけで違いが分かるように表現することができます。
また、天然の発酵のチカラで乳酸菌数が多く増えたり、発酵の過程で乳糖が分解されているため、ヨーグルトは人間のお腹にとても優しい乳製品なのです。

お礼の品に対する想い

酪農家でありながら製造業も営む「オオヤブデイリーファーム」では、
自家産堆肥で畑を作り無化学肥料でとうもろこしを栽培し、約100頭の乳牛を飼養しています。
何かを添加して付加価値をつけるのではなく、ミルクそのものを磨き上げる独自の飼養管理によって、
「オメガ3脂肪酸を含むジャージーミルク」を、お腹がゴロゴロなりにくい優しい「ベータカゼインA2ホルスタインミルク」を産乳しています。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

牛の素晴らしさと牛乳の栄養素、おいしさ、貴重さ「牛ってすごい!」を伝えたい!

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