熊本県産A5等級黒毛和牛を部位別でお楽しみいただける定期便です。 3回に分けてお届けします。 毎月異なる部位をお届けするので、各種部位をお好みの調理法でお楽しみください。 【1回目】モモスライス 450g 脂身が少なく、旨味の詰まったお肉です。 旨味の濃厚なウチヒラ・ソトヒラの厳選された部分のみを使用しています。 【2回目】モモステーキ 300g 脂の甘みも赤身のコクも楽しめる、バランスの良い柔らかいところを厳選しました。ほかの部位に比べカロリーが控えめで、鉄分が豊富、味も良くたくさん食べても罪悪感がないお肉です。ぜひ贅沢にステーキでお召し上がりください。 【3回目】赤身ブロック500g 脂が少なくあっさりとし、水分量が多いウチモモはローストビーフに仕上げやすい部位です。また、赤身肉で味が濃いウデもローストビーフに最適なお肉です。 ※この商品は完成品ではございません。 ◆上手な解凍方法 一番のおすすめは自然解凍です （1）自然解凍 調理される前日に冷凍庫から冷蔵庫にお肉を移します。室温解凍ではなく、味を損ないにくく衛生的な冷蔵庫で、低温で時間を掛けてゆっくりと解凍するのがおすすめです。 急速解凍（レンジなど）や室温解凍はお肉の表面の細菌が活発になったり、肉のうまみとなっているドリップ（肉汁）が流れすぎるため、おすすめできません。 （2）お急ぎ解凍 自然解凍が間に合わない！ そんなときは…氷水に漬けて数時間で解凍できます。 真空パックはそのまま、ガスパック等のトレーに入ったお肉はジッパー付き保存バッグなどに移し替えて空気を抜き、たっぷりの氷水に浸してください。 目安は2時間/1kgほどですが、適時氷を追加して様子を見ながら解凍してください。 ◆保存方法 冷凍庫にて保管してください。（-18℃以下） ◆備考(注意事項) ・一度解凍したお肉を再び冷凍することはおすすめできません。再冷凍すると、鮮度を損ない、品質が著しく劣化してしまいます。 ・一度解凍したお肉は全て使い切るように心がけてください。 黒毛和牛 国産 和牛 和王 牛肉 牛 食べ比べ モモ スライス ステーキ 赤身ブロック A5ランク 九州 熊本