熊本県 小国町 (くまもとけん   おぐにまち)

【阿蘇牧場】定期便 3回 馬肉 盛り合わせ 6種 350g 計1050g 赤身 フタエゴ ハツ サガリ ユッケ コウネ 特許製法 氷温熟成 低温調理 加熱済 希少部位 新感覚 焼いたらもっと美味しい 旨みたっぷり 小分け 専用醤油 タレ付 真空パック 熊本 阿蘇 小国町

●特許認定の加工×熟成した馬肉を低温調理!お酒のお供や食卓の一品としてもおすすめの馬肉6種を定期便でお届け♪ 定番や希少部位など含む馬肉6種を思考錯誤を重ね、肉の旨味、甘みの増加に成功しました。厳選した馬刺しに、「1.特殊加工」、「2.熟成」、「3.弊社独自の加熱加工」の3つの工程を加える事で、生食に近い食感と馬肉の味を十分に堪能できる新感覚の馬肉(赤身、フタエゴ、ハツ、サガリ、ユッケ、コウネ 計350g)を定期便(3ヶ月)でお届けします。 旨味と甘みの増加は、科学的に検査をして、数字に表れております(別表参照)。新鮮な馬肉の旨み、食感を保っており、従来の馬刺しファンの皆様にも、きっとご満足いただけると自負しております。 加熱処理を行っている為、そのままでもお召し上がり頂けますが、レアに近い食感が苦手な方は、解凍して袋から取り出し、フライパンで6面各10秒ぐらい焼くとミディアムレア、各面20秒程度焼えばミディアム程の食感になります。是非、色々な焼き方、食べ方、飲み方でお楽しみ下さい。 ※肉の表面を加熱処理する為、肉の色味が変色したように見える箇所が稀にございますが、品質には問題なく召し上がれます。 ※ご選択の出荷月に順次出荷いたします。受取日の指定、出荷月の変更はできません。 ●「馬肉」の栄養素 ビタミンや鉄分、カルシウムなど豊富な栄養が含まれています。近年、スポーツ選手やダイエット中の栄誉補給などにおすすめの食材として注目を集めています。 ※画像はイメージです。 ※仕入れ状況によって小分けパックの個数は変動いたします。 ※真空のままでは色が黒っぽく見える場合がございますが開封後、時間がたてば赤くなります。品質上、問題ございません。 ※食用時は、冷蔵庫や流水にて解凍しお早めにお召し上がりください。 ※解凍後の品物を再凍結する事は、品質の劣化に繋がります。 ※開封後は消費期限の有無に関わらず、当日中にお召し上がりください。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
●低温調理馬肉6種 計350g ・馬赤身100g(50または100gパック) ・ユッケ50g ・フタエゴ50g ・サガリ(カルビ)50g ・ハツ50g ・コウネ50g ※3ヶ月定期便 原産地/海外 製造加工/熊本県小国町 ●専用たれ ●ユッケたれ 製造地/日本 ※アレルギー/小麦、大豆、りんご、ごま(たれ、ユッケたれ) <原材料> ●馬肉(海外産) ●専用たれ:しょうゆ、水あめ、砂糖、食塩、醸造酢、エキス(かつおぶし、酵母)、発酵調味料、酒精、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、増粘剤(キサンタンガム) ●ユッケたれ:醤油(アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、カラメル色素、調味料アミノ酸等、甘味料、増粘剤、保存料、ビタミンB1)、酒、味醂、砂糖、長ネギ、旨味調味料、酢、リンゴ、レモン 、ごま ※アレルギー/小麦、大豆、りんご、ごま(たれ)

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阿蘇牧場

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長年、本場熊本で馬刺しや赤牛の卸し・販売を手掛けて おり、肉のプロが目利きをした美味しい肉を沢山の方にお届けしてきました。弊社は老舗の看板に甘える事なく「常に次の時代を考える」企業理念の元に前進しています。

この度、思考錯誤を重ね、馬刺しの旨味、甘みの増加に成功しました。弊社独自の加工を施す事で、生食に近い食感をお召し上がり頂けます。熊本を代表する食材「馬肉(桜肉)」の新しい食べ方を、ご家庭でぜひご賞味下さい。

【特殊加工×低温調理】新食感の加工馬肉の数々

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