熊本県 小国町 (くまもとけん   おぐにまち)

【定期便6回】阿蘇小国ジャージー牛乳使用「肥後の赤牛」牛肉100%ハンバーグ150g×10個

熊本県産の「褐毛和種(あか牛)」100%使用!他にも小国町の特産「阿蘇小国ジャージー4.5牛乳」など、こだわりの原料で作り上げたオリジナルハンバーグを計10個(1.5kg)お届けします。 褐毛和種は脂肪分が控えめでヘルシー且つ、旨みも備えた肉質が特徴。様々な部位の旨味が凝縮した牛ミンチ、厳選素材を使用したボリュームたっぷりのハンバーグを定期便(6回)でごお届け。 熊本が誇る食材を、皆様の食卓で是非ともご賞味ください♪ ※食用時は、冷蔵庫や流水にて解凍し十分に加熱調理後、お早めに召し上がりください。 ※解凍後の品物を再凍結することは、品質の劣化につながります。 ●熊本阿蘇が誇る「赤牛」 日本国内の消費牛肉のうち、0.36%しか出回っていない希少な「褐毛和種(あかげわしゅ)」。草原に放牧されている牛達は熊本阿蘇の千年の草原を守るには欠かせない存在でもあり、赤牛を食べることで草原の維持にも繋がります。 ●全国でも有数の「ジャージー牛」肥育地である熊本県小国町特産の「阿蘇小国ジャージー牛乳」 ジャージー牛は、もともとイギリス領ジャージー島にて古くから飼育されていた牛です。その牛乳の味や栄養価は誉高く、長年にわたり英国王室御用達のミルクとして重宝されていました。小国郷では、昭和30年代にジャージー牛が導入されました。ジャージー酪農が始まって約70年、小国郷は岡山県や北海道と並ぶ一大産地となっています。 国内でのジャージー牛の飼育頭数は少なく、全乳牛のわずか0.8%と大変希少な乳牛です。ジャージー種は一般的なホルスタイン種に比べ、体格は小柄で搾乳量も少なくものの、コクがある牛乳を出すといわれています。

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容量
熊本県産褐毛和種ハンバーグ150g×10個(計1.5kg) ※6回定期便 ●原材料 牛肉(熊本県)、玉葱、パン粉(小麦粉、植物性ショートニングイースト、食塩、ブドウ糖、乳加工品、大豆粉、イーストフード、ビタミンC)、牛乳(熊本県)、卵、ファットスプレッド、(食用植物油脂、食用精製加工油脂/乳化剤、香料、着色料カロテン)、塩、こうじ、胡椒 ※原材料の一部に、小麦、卵、乳、大豆、牛肉を含む <栄養成分表示※100gあたり> エネルギー:193kcl たんぱく質:7.3g 脂質:15.0g 炭水化物:8.7g 食塩相当量:0.7g

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褐毛和種(あかげわしゅ)は熊本系と高知系に分けられ、現在の「赤牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。
程よい霜降りで肉の甘みがあり、そのまま食べてもおいしく、様々な料理との相性も抜群です。

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ジャージー牛は、もともとイギリス領ジャージー島にて古くから飼育されていた牛です。その牛乳の味や栄養価は誉高く、長年にわたり英国王室御用達のミルクとして重宝されていました。小国郷では、昭和30年代にジャージー牛が導入されました。ジャージー酪農が始まって約70年、小国郷は岡山県や北海道と並ぶ一大産地となっています。

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国内でのジャージー牛の飼育頭数は少なく、全乳牛のわずか0.8%と大変希少な乳牛です。ジャージー種は一般的なホルスタイン種に比べ、体格は小柄で搾乳量も少なくものの、コクがある牛乳を出すといわれています。

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JA阿蘇小国郷管内では、十数軒の牧場で約1000頭のジャージー牛が育てられています。牧場では、牛たちにストレスを与えにくい環境作りをおこなっており、質の高い牛乳を生み出す工夫がなされています。
ジャージー牛は、牧草を消化吸収しミルクに変える能力が高いといわれています。阿蘇の草原から採れる栄養豊富な牧草を与え、愛情をたっぷり注がれて育てられています。

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小国郷のジャージー牛から採れる乳は、成分無調整で乳脂肪分4.5%以上と非常に高品質。味の濃厚さはさることながら、一般的な牛乳に比べカルシウムやタンパク質(アミノ酸)など良質な栄養素を2割近くも多く含んでいます。JA阿蘇小国郷は、毎朝搾乳された新鮮なジャージー牛乳を地域内外に届けています。

特産のジャージー牛乳から生まれる人気の加工品の数々

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小国町では、ジャージー牛乳を使った加工品が数多く誕生しています。どれも地元の味として長年愛されており、九州各県のスーパーに並ぶ人気の品物ばかりです。

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阿蘇牧場

阿蘇牧場

この度は私たちのページをご覧頂きありがとうございます。

長年、本場熊本で馬刺しや赤牛の卸し・販売を手掛けており、肉のプロが目利きをした美味しい肉を沢山の方にお届けしてきました。

熊本を代表する食材「あか牛」と「阿蘇小国ジャージー牛乳」を使ったオリジナルハンバーグを、ご家庭でぜひご賞味下さい。

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