【あちあちっ、おいし～～！】市営 地獄蒸し工房鉄輪利用補助券 2,000円分
地獄蒸し工房鉄輪の施設で利用できる2,000円分の利用券です。 ※複数枚の同時ご利用も可能です。 ※ご利用料金が額面以下の場合はお釣りのお渡しはできませんので、地獄釜利用料、食材、お土産品としてご利用ください。 ただし、一部ご利用できないものもありますので、お気軽にスタッフにお聞きください。 ※施設入館料や足蒸し、足湯は無料です。 【営業時間】 ・10：00～20：00 （地獄蒸し釜の最終受付 19：00） ※混雑の状況によっては最終受付時間が早まる場合がございます。予めご了承ください。 ※ご予約は受け付けておりませんのでご了承ください。 【休館日】 毎月第３水曜日（祝日の場合は翌日） 【施設概要】 地獄蒸し料理体験、展示コーナー、飲泉場、足蒸し、足湯（車椅子対応） ※蒸気の状況により利用できない場合があります。 【注意事項】 ・有効期限を過ぎたものは無効となります。 ・ご来館時には必ずチケットをお持ちください。お持ちいただけない場合および有効期限が過ぎている場合は、現地にて料金をお支払いいただきますことをご了承ください。 ・施設利用料金が額面を超えた場合は、現金にて不足分をご精算いただきます。 ※食材は施設でご購入いただけます。食材を持参された場合は、持込料が発生します。詳しくは現地スタッフへお問い合わせください。 ・本券の転売・譲渡を禁じます。 ・本券を盗難・紛失・滅失ほかいかなる場合でも返金・再発行いたしません。 ・天災地変等の不可抗力その他当市の責に帰さない事由により施設営業に支障が生じた場合、キャンセルをお受けすることはできませんのでご了承ください。
地獄蒸し工房鉄輪について
別府市鉄輪温泉地区は、古くから温泉湯治場として栄えてきました。住民の方々に育まれてきた湯けむり景観は季節や時刻によりさまざまな顔を見せてくれます。
摂氏98度、100%地熱エネルギーの温泉噴気を利用した、別府鉄輪温泉では江戸時代から用いられていた伝統の調理法「地獄蒸し料理」を体験できる施設です。
その他にも、「飲泉場」、隣りのポケットパークには車椅子の方でもご利用いただける「足湯」も完備。
「地獄蒸し料理」とは…
温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用した調理法で、別府では江戸時代から用いられていました。食材をざるにのせ「地獄蒸し釜」と呼ばれる約100度の蒸気が噴き出す釜の中に入れ、蓋をするだけ。
塩分を含む温泉蒸気で一気に蒸すため、食材本来の旨味が閉じ込められます。
「地獄蒸し工房鉄輪」でランチ
契約農家から仕入れた無農薬野菜や新鮮な海の幸、ブランド肉などの厳選食材を、温泉から噴出する高温の蒸気で一気に蒸し上げます。温泉のほのかな塩気がついた食材は、旨みがぎゅっと凝縮されて滋味豊富。飲茶やキッシュ、スイーツなど、エッジのきいたメニューも好評なのだとか。
食材を釜に入れて、約１５分で蒸し上がり。
取り出す瞬間をわくわくしながら待って。
カラフルな野菜が食欲をそそる「地獄むし玉手箱」
ふっかふか蒸したての豚まんをぱくり。
あちあち、おいし！
別府では“美味しい”と“楽しい”はセットなのです。
