島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏ホール(丸鶏) 2kg(1羽分) 鶏肉 チキン 安心安全 ぷりっぷり ジューシー 肉汁 弾力 肉質 フランス原産 レッドブロ― ローストチキン サムゲタン 参鶏湯 ダッチオーブン 丸ごと調理 キャンプ クリスマス ホームパーティー ダッチオーブン ファミリー
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。 ぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
沖縄から西に100km。四方を海に囲まれた久米島。
その島の海から吹く風がよく通る山の中腹にある鶏舎で、丹精込めて育てた赤鶏です。
こちらの商品は、内臓などを取り除いた、中抜きの状態のホール（丸鶏）です。
例えば、ご家族やご友人などが集まっての夕食に、ローストチキンはいかがでしょうか。
お腹の部分にごはんを詰めこむと、肉汁をたっぷり吸い込んでとっても美味しくなります！
参鶏湯などで丸ごと調理するのも良いですよ。
ダッチオーブンをお持ちの方は、塩コショウをして1時間半～2時間蒸し焼きにするだけで、ごちそうのできあがりです。
久米島赤鶏
フランス原産のレッドブロー種で、弾力がありしっかりした肉質が特徴の、美味しさに定評のある鶏です。
地鶏ではありませんが、地鶏の定義に従い鶏の健康を第一に考えて日々育てています。
ストレスなく健康的な鶏を育てたい。
そう思い、鶏舎内は足を傷つけないようにおがくずを敷いたり、平飼いで走り回れるような環境にしています。
こだわりその1：エサ
久米島赤鶏と他の鶏との一番の違いは、エサにあります。
一般的な穀物飼料に加えて、久米島の泡盛の酒粕を発酵させたものを与えています。
それにより、鶏特有の臭みが抑えられ、しっかりとしたジューシーな肉質に。
また、鶏舎の臭いも軽減され、飼育環境も改善されました。
こだわりその2：広さ
レッドブロー種は運動好き。
しっかり運動し、しっかりエサを食べることで健康な鶏に育ちます。
1平米に10羽以下という地鶏の定義に則った広さの鶏舎で飼育しています。
こだわりその3：飼育期間
日齢30～40日で出荷されるブロイラーと異なり、ゆっくり成長するのもレッドブロー種の特徴です。
約100日間飼育し、骨格・肉付きともにしっかりとした大きな鶏に育てます。
こだわりその4：安心安全
国に義務付けられているワクチン以外、ホルモン剤等は一切使いません。
抗生物質も、出荷前60日は無投与です。
また、久米島には食肉加工場が他にないため、自社で加工も行っています。
1羽1羽、成長具合や肉の状態を確認しながら手作業で加工します。
久米島赤鶏牧場について
久米島赤鶏牧場は、食の安心安全に誠実に、島の自然と島の未来を大切に、農業に向き合っています。
私たちの牧場は、自然豊かな久米島の、海に臨むなだらかな山の麓にあります。
約1万坪の広さの敷地には、山からの湧水が流れ、海からの風が木々を抜けて涼しさを運んできます。
牧場が始まったのは、2014年。
もともと家族で黒毛和牛の飼育や野菜栽培などをしていましたが
久米島の新しい産業、新しい特産品をつくりたいとの思いから、ブランド鶏・久米島赤鶏の飼育を始めました。
現在は、養鶏のほかに黒毛和牛の繁殖、マンゴー栽培を手がけています。
鶏糞や牛糞を堆肥にし、なるべく減農薬でマンゴーを育てるなど、可能な範囲での循環を心がけています。
養鶏場としてはとても小さな規模ですが、飼育から加工、販売までを自社で手掛けています。
そのおかげで、鶏の成長や健康状態、肉付きなどを1羽1羽確かめながら育てることができます。
そうして育てた鶏は、お客様のもとへおいしくお届けできるよう、責任をもって販売する。
それが、私たちの考えるいのちに対する向き合い方です。
※冷凍でお届けします。到着後はすぐに冷凍庫で保管下さい。
※寄付申込のキャンセル、返礼品の変更はできません。予めご了承ください。
※運送会社の配送の都合により、遅延する場合がございます。
※お受け取りが難しい期間がありましたら、備考欄へ記載ををお願いいたします。
※配送希望日はお受けできませんのでご了承くださいませ。
※お中元、お歳暮等のギフト対応は行っておりません。
※お礼の品には万全を期していますが、到着後すぐ現物の確認をお願いいたします。
異常があった場合は、お早目にご連絡ください。
提供元：久米島赤鶏牧場
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容量：久米島赤鶏1羽：約2kg\\n※部位ごとに解体されています。\\n（もも肉、むね肉、ささみ、手羽、ガラ）×6回
申込：2025年1月31日まで
配送：2025年2月・4月・6月・8月・10月・12月
アレルギー表示：鶏肉
【ガーリックチキンセット】久米島産赤鶏モモ肉＆ガーリックオリーブオイル
久米島の赤鶏モモ肉1kgと相性抜群な無添加のガーリックオリーブオイル1本をセットにしてお届けします。
容量：赤鶏モモ肉 1kg\\nガーリックオリーブオイル 320g（341ml）×1本
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：※ガーリックオリーブオイル：本製品工場では小麦、卵、乳、エビ、ゼラチンを含む製品を製造しております。,鶏肉
島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(丸鶏)&ぶつ切り6kgセッ...
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。\\nぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
容量：・ホール×2 約4kg（丸鶏1羽分 約2kg×2）\\n・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック）\\n モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(丸鶏)＆ぶつ切り4kgセ...
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。\\nぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。\\n\\n
容量：・ホール（丸鶏1羽分）約2kg\\n・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック）\\n モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(解体)&ぶつ切り6kgセッ...
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。\\nぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
容量：・解体 約4kg（1羽分約2kg×2羽分）※部位ごとに解体されています。\\n 骨付きモモ肉：4枚 ※骨のまわりに切り込みが入っているので、骨は簡単に外せます\\n ムネ正肉：4枚\\n 手羽：4本 ※手羽元と手羽先がくっついた状態でお届けします。包丁で簡単に切り分けられます\\n ささみ：4本\\n ガラ：2本\\n\\n・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック）\\n モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(解体)＆ぶつ切り4kgセ...
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。\\nぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
容量：・解体 約2kg（1羽分）※部位ごとに解体されています。\\n 骨付きモモ肉：2枚 ※骨のまわりに切り込みが入っているので、骨は簡単に外せます\\n ムネ正肉：2枚\\n 手羽：2本 ※手羽元と手羽先がくっついた状態でお届けします。包丁で簡単に切り分けられます\\n ささみ：2本\\n ガラ：1本\\n\\n・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック）\\n モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
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容量：解体 約2kg（1羽分）※部位ごとに解体されています。\\n 骨付きモモ肉：2枚 ※骨のまわりに切り込みが入っているので、骨は簡単に外せます\\n ムネ正肉：2枚\\n 手羽：2本 ※手羽元と手羽先がくっついた状態でお届けします。包丁で簡単に切り分けられます\\n ささみ：2本\\n ガラ：1本
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
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容量：ホール（丸鶏1羽分）約2kg
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
活〆急速冷凍車えび500g・久米島赤鶏（手羽）1kgセット
お刺身でも美味しくいただける「活〆急速冷凍車えび」と唐揚げや鶏汁、鍋などでお楽しみいただける「久米島赤鶏」のセットです。
容量：活〆急速冷凍車えび：500g（25～34尾）\\n久米島赤鶏（手羽）：1kg
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：えび,鶏肉
活〆急速冷凍車えび500ｇ・久米島赤鶏（ぶつ切り）500ｇセット
清浄な久米島海洋深層水生まれの安全・安心な車えびと、飼した赤鶏に酒粕やウコン、月桃等を配合した独自飼料を与えて育てた久米島赤鶏のセット。
容量：活〆急速冷凍車えび500ｇ（25～34尾）\\n久米島赤鶏（ぶつ切り）500ｇ
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：えび,鶏肉
