島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(解体)＆ぶつ切り4kgセット 鶏肉 チキン 安心安全 ぷりっぷり ジューシー 肉汁 弾力 肉質 フランス原産 レッドブロ― 唐揚げ ソテー カツ 煮物 カレー 水炊き ポトフ 鶏汁 キャンプ BBQ
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。 ぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
- 容量
- ・解体 約2kg（1羽分）※部位ごとに解体されています。 骨付きモモ肉：2枚 ※骨のまわりに切り込みが入っているので、骨は簡単に外せます ムネ正肉：2枚 手羽：2本 ※手羽元と手羽先がくっついた状態でお届けします。包丁で簡単に切り分けられます ささみ：2本 ガラ：1本 ・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック） モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
沖縄から西に100km。四方を海に囲まれた久米島。
その島の海から吹く風がよく通る山の中腹にある鶏舎で、丹精込めて育てた赤鶏です。
こちらの商品は、久米島赤鶏1羽分の解体セットとぶつ切りのセットです。
部位ごとに解体してお届けします。
食べ方
【1羽セット】
モモ肉：唐揚げ、シンプルに塩コショウでチキンソテーなど
ムネ肉：チキンカツ、鶏ハムなど。細切りにして炒め物にも
手羽：唐揚げや、根菜との煮物などに
ささみ：茹でてさいて和え物に。冷めてもおいしいので、塩コショウで焼いてお弁当にも◎
ガラ：じっくり煮込むと、おいしい出汁が取れます。カレーを煮込むときに一緒に入れてもOK
【ぶつ切り】
骨からおいしい出汁が出るので、水炊きなどの鍋料理や、カレーやポトフなどの煮込み料理におすすめです。
鶏汁にもいかがでしょうか。
久米島赤鶏
フランス原産のレッドブロー種で、弾力がありしっかりした肉質が特徴の、美味しさに定評のある鶏です。
地鶏ではありませんが、地鶏の定義に従い鶏の健康を第一に考えて日々育てています。
ストレスなく健康的な鶏を育てたい。
そう思い、鶏舎内は足を傷つけないようにおがくずを敷いたり、平飼いで走り回れるような環境にしています。
こだわりその1：エサ
久米島赤鶏と他の鶏との一番の違いは、エサにあります。
一般的な穀物飼料に加えて、久米島の泡盛の酒粕を発酵させたものを与えています。
それにより、鶏特有の臭みが抑えられ、しっかりとしたジューシーな肉質に。
また、鶏舎の臭いも軽減され、飼育環境も改善されました。
こだわりその2：広さ
レッドブロー種は運動好き。
しっかり運動し、しっかりエサを食べることで健康な鶏に育ちます。
1平米に10羽以下という地鶏の定義に則った広さの鶏舎で飼育しています。
こだわりその3：飼育期間
日齢30～40日で出荷されるブロイラーと異なり、ゆっくり成長するのもレッドブロー種の特徴です。
約100日間飼育し、骨格・肉付きともにしっかりとした大きな鶏に育てます。
こだわりその4：安心安全
国に義務付けられているワクチン以外、ホルモン剤等は一切使いません。
抗生物質も、出荷前60日は無投与です。
また、久米島には食肉加工場が他にないため、自社で加工も行っています。
1羽1羽、成長具合や肉の状態を確認しながら手作業で加工します。
久米島赤鶏牧場について
久米島赤鶏牧場は、食の安心安全に誠実に、島の自然と島の未来を大切に、農業に向き合っています。
私たちの牧場は、自然豊かな久米島の、海に臨むなだらかな山の麓にあります。
約1万坪の広さの敷地には、山からの湧水が流れ、海からの風が木々を抜けて涼しさを運んできます。
牧場が始まったのは、2014年。
もともと家族で黒毛和牛の飼育や野菜栽培などをしていましたが
久米島の新しい産業、新しい特産品をつくりたいとの思いから、ブランド鶏・久米島赤鶏の飼育を始めました。
現在は、養鶏のほかに黒毛和牛の繁殖、マンゴー栽培を手がけています。
鶏糞や牛糞を堆肥にし、なるべく減農薬でマンゴーを育てるなど、可能な範囲での循環を心がけています。
養鶏場としてはとても小さな規模ですが、飼育から加工、販売までを自社で手掛けています。
そのおかげで、鶏の成長や健康状態、肉付きなどを1羽1羽確かめながら育てることができます。
そうして育てた鶏は、お客様のもとへおいしくお届けできるよう、責任をもって販売する。
それが、私たちの考えるいのちに対する向き合い方です。
※冷凍でお届けします。到着後はすぐに冷凍庫で保管下さい。
※寄付申込のキャンセル、返礼品の変更はできません。予めご了承ください。
※運送会社の配送の都合により、遅延する場合がございます。
※お受け取りが難しい期間がありましたら、備考欄へ記載ををお願いいたします。
※配送希望日はお受けできませんのでご了承くださいませ。
※お中元、お歳暮等のギフト対応は行っておりません。
※お礼の品には万全を期していますが、到着後すぐ現物の確認をお願いいたします。
異常があった場合は、お早目にご連絡ください。
提供元：久米島赤鶏牧場
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容量：久米島赤鶏1羽：約2kg\\n※部位ごとに解体されています。\\n（もも肉、むね肉、ささみ、手羽、ガラ）×6回
申込：2025年1月31日まで
配送：2025年2月・4月・6月・8月・10月・12月
アレルギー表示：鶏肉
【ガーリックチキンセット】久米島産赤鶏モモ肉＆ガーリックオリーブオイル
久米島の赤鶏モモ肉1kgと相性抜群な無添加のガーリックオリーブオイル1本をセットにしてお届けします。
容量：赤鶏モモ肉 1kg\\nガーリックオリーブオイル 320g（341ml）×1本
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：※ガーリックオリーブオイル：本製品工場では小麦、卵、乳、エビ、ゼラチンを含む製品を製造しております。,鶏肉
島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(丸鶏)&ぶつ切り6kgセッ...
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。\\nぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
容量：・ホール×2 約4kg（丸鶏1羽分 約2kg×2）\\n・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック）\\n モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
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沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。\\nぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。\\n\\n
容量：・ホール（丸鶏1羽分）約2kg\\n・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック）\\n モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏(解体)&ぶつ切り6kgセッ...
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。\\nぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
容量：・解体 約4kg（1羽分約2kg×2羽分）※部位ごとに解体されています。\\n 骨付きモモ肉：4枚 ※骨のまわりに切り込みが入っているので、骨は簡単に外せます\\n ムネ正肉：4枚\\n 手羽：4本 ※手羽元と手羽先がくっついた状態でお届けします。包丁で簡単に切り分けられます\\n ささみ：4本\\n ガラ：2本\\n\\n・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック）\\n モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
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容量：・解体 約2kg（1羽分）※部位ごとに解体されています。\\n 骨付きモモ肉：2枚 ※骨のまわりに切り込みが入っているので、骨は簡単に外せます\\n ムネ正肉：2枚\\n 手羽：2本 ※手羽元と手羽先がくっついた状態でお届けします。包丁で簡単に切り分けられます\\n ささみ：2本\\n ガラ：1本\\n\\n・ぶつ切り 約2kg（約1kg×2パック）\\n モモ肉、ムネ肉、手羽、ネックなどを骨ごとぶつ切りにし、パックしています。
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏1羽セット(解体) 2kg 鶏...
沖縄県内、県外の有名ホテル、レストランでも使用されている久米島赤鶏をお届けします。\\nぷりっぷりの食感と、じわっと溢れる肉汁の旨味をぜひ堪能下さい。
容量：解体 約2kg（1羽分）※部位ごとに解体されています。\\n 骨付きモモ肉：2枚 ※骨のまわりに切り込みが入っているので、骨は簡単に外せます\\n ムネ正肉：2枚\\n 手羽：2本 ※手羽元と手羽先がくっついた状態でお届けします。包丁で簡単に切り分けられます\\n ささみ：2本\\n ガラ：1本
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
島の泡盛酒粕でじっくり健康的に育てた 久米島赤鶏ホール(丸鶏) 2kg(1羽分...
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容量：ホール（丸鶏1羽分）約2kg
申込：通年
配送：3～10営業日以内に発送（土日・祝日・年末年始・お盆休暇は除く）
アレルギー表示：鶏肉
活〆急速冷凍車えび500g・久米島赤鶏（手羽）1kgセット
お刺身でも美味しくいただける「活〆急速冷凍車えび」と唐揚げや鶏汁、鍋などでお楽しみいただける「久米島赤鶏」のセットです。
容量：活〆急速冷凍車えび：500g（25～34尾）\\n久米島赤鶏（手羽）：1kg
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：えび,鶏肉
活〆急速冷凍車えび500ｇ・久米島赤鶏（ぶつ切り）500ｇセット
清浄な久米島海洋深層水生まれの安全・安心な車えびと、飼した赤鶏に酒粕やウコン、月桃等を配合した独自飼料を与えて育てた久米島赤鶏のセット。
容量：活〆急速冷凍車えび500ｇ（25～34尾）\\n久米島赤鶏（ぶつ切り）500ｇ
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：えび,鶏肉
