京都府 京都市 (きょうとふ   きょうとし)

【下鴨茶寮】料亭のとろゆば御飯

あっさりとした湯葉に、出汁の効いた餡。 上質な深い味わいと口どけのよさをお楽しみください。 つけ合わせの甘辛く炊いた生麩と、しば漬けの酸味がよく合います。 最先端の急速凍結技術により、湯葉のとろみを再現しました。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
<4人前> 美味あん(和風だし、料理酒、発酵調味料、その他)、 とろ湯葉、芝漬、味付揚麩、ぶぶあられ、わさび

【お召し上がり方】
<解凍・調理方法>
※ご飯は別でご用意ください。
(1)生麩甘辛煮、香の物は常温(室温23℃前後)で1時間程度置き、解凍させてください。
(2)生湯葉(とろゆば)、美味あんは、冷凍未開封のまま沸騰した湯に入れて中火で湯煎します。
 ※美味あんは二重のナイロン入りになっています。
  外袋からは取り出してください。
 ※湯煎時間の目安(2人前の場合)
  約1.5~2Lの湯に、生ゆば・美味あんを同時に入れ、
  生ゆばは約7分、美味あんは約10分、様子を見ながら温めてください。
(3)温かいご飯を器に盛り、生湯葉(とろゆば)を乗せ、美味あんをたっぷりかけてください。常温で解凍した生麩甘辛煮を乗せて、ぶぶあられ、香の物、わさびを お好みの加減で添えてお召し上がりください。

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【お手入れ・使用上の注意】
電子展示で解凍・加熱をしないでください。破裂の恐れがあり危険です。
冷凍(-18℃以下)で保存してください。

■下鴨茶寮■

創業安政三年(1856年)
歴史と伝統に彩られた看板
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎
京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、
世界中に発信していくことを信条としています。

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