鹿児島県 いちき串木野市 (かごしまけん   いちきくしきのし)

B-320H 厳選!国産(鹿児島県産)うなぎ白焼き大3尾(約480g)

■鹿児島県は養鰻生産量日本一のうなぎ大国! 国内で流通する国産養殖うなぎのなんと約4割が鹿児島県産です。 養殖うなぎは安心・安全、高品質で、年間を通して安定的にご提供できるのが魅力! さらに地元の各養鰻場が餌や水などにこだわりを持ち、一生懸命育てています。 ■白焼きのこだわり うなぎ白焼きは、素材の質で決まり、職人の目利きがものをいいます。 南竹鰻加工では、この道四十余年の職人が厳選したものだけを、白焼きにしております。 わさび醤油か生姜醬油、また酢味噌で美味しくお召し上がりください。 【地焼き うなぎ 鰻 ウナギ 3尾 480g 国産 九州産 鹿児島県産 白焼 白焼き しらやき 冷凍 タレ 山椒 真空パック 個装 小分け ギフト 贈答 プレゼント グルメ】

27,000以上の寄附でもらえる
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容量
・鹿児島県産うなぎ白焼き(有頭)大×3尾(約480g) ・自家製小タレ×3本 ・山椒

地焼きならではの美味しさの秘密!

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蒸す工程をしないことで、うなぎの食感と風味を堪能していただきたい。
その想いから、地焼きにこだわっています!

白焼きの魅力

素材の質で決まり、職人の目利きがものをいう。

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うなぎの白焼きは素材の質で決まり、職人の目利きがものをいいます。
南竹鰻加工では、この道四十余年の職人が厳選したものだけを白焼きにしております。

わさび醤油か生姜醤油、また酢味噌で美味しくお召し上がりください。

高評価の声もたくさんいただいています♪

とっても美味しい(女性 70代以上)

3年連続頂いております。毎年元気で居てられるのもこのウナギを食べているからだとおもいます。
変わらぬおいしさ、また来年もお願い致します。

白焼きわさび醤油(女性 50代)

美味しかったです。白焼きなので美味しいわさびと美味しいお醤油でいただきました。添付のタレは使用しませんでした。

鹿児島県産の新仔うなぎを使用するこだわり

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生産量日本一を誇る鹿児島県産の新仔うなぎは、香りが高く、弾力と風味があります。
仕入れたうなぎは24時間流水にかけて泥を吐き出させます。

作業はすべて人の手で!

仕入れ当日に手作業で丁寧に”背開き”に

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最上級活うなぎを、仕入れ当日に手作業で丁寧に背開きにします。
1尾ずつ丁寧に、綺麗に、捌きます。

その日の気温や湿度で火加減を調整

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大規模工場のような焼きはできないが、長年の作業で培われた経験と知識でうなぎの状態やその日の気温や湿度で火加減を調整していく。

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蒸し工程を入れず、じっくりとじっくりと火を通していく。

自家製タレを2度つけ、2度焼き上げる

タレをつける作業は蒲焼での工程です。

創業当時から受け継がれてきた飛伝のタレ

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タレをつけた後、丁寧にじっくり焼き上げます。

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更にタレをしっかりとつけていきます。

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2度目の焼き工程でもじっくりと丁寧に焼き上げます。

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美味しさそのままに!1尾ずつ真空パックにしてお届け

タレと山椒付き!ご家庭で美味しいうなぎをより美味しく!

うなぎの特性上、小骨がありますのでご注意ください。

美味しく召し上がっていただく方法をご紹介

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オススメは湯せんです!調理に余裕がございましたら是非お試しを!

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定番のうな丼からお子様向けにきざみ鰻もオススメです!!

有頭の文化を継承!

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