北海の旬の幸をお届けするスペシャル海鮮コース！

年6回お届けするスペシャルな海鮮詰め合わせコースです！

【2月】活蒸し毛がに

旬の時期に水揚げされた毛ガニを高圧スチームで蒸しあげ一気に急速冷凍しました。
蒸し毛ガニは、弾力ある繊維状の食感が特徴です。そして何より毛ガニといえば､蟹味噌です。
蒸すことにより旨み成分が何層にも重なり濃厚で複雑な味わいは､ひと味もふた味も違います｡

【4月】北海道産ボタンエビ

北海道産活ボタンエビを急速凍結しています。
濃厚な甘味と弾力はボタンエビならでは。
頭はお味噌汁におすすめです。　　　　　　

【6月】時鮭詰合せ(白醤油漬8切、糀漬10切、甘塩8切)

春から初夏にかけて獲れる脂乗りの良い希少な鮭を3種の味に仕上げました。

【8月】浜茹で灯台つぶ貝、帆立貝柱

浜茹でつぶ貝はスライスしてお刺身でお召し上がりいただけます。その他、バター焼きもおすすめです。　　　　　　　　　　　　　　　　　
えりも近海は、灯台つぶ貝の名産地です。
漁港から弊社加工場に運び、大きな釜で生きたまま茹で上げ。それを1つずつ手剥きし、マイナス50℃の液体で瞬間凍結しました。
袋のまま水道の流水で解凍すると、弾力ある身質がよみがえります。

ホタテは獲れたての帆立貝柱を丁寧に取り出し、急速冷凍した使いやすい人気返礼品です。
食べたい個数だけ冷蔵庫内で解凍してそのまま「お刺身」でお召し上がりください。
バター焼き、フライにしても美味しく召し上がりいただけます。

【10月】いくら醤油漬（海鮮のたれ付）、秋鮭糀漬

鮮度の良い北海道産いくらをえりも食品株式会社こだわりの調味液に漬け込みました。
たれに漬け込んだままだと魚卵の品質が劣化しやすいため､たれを切ってから急速冷凍しております｡
海鮮のタレをお付けしますので、本場、北海道の味をお楽しみいただけます。

「秋鮭糀漬」は、たくさんのファンに支えられた昭和の時代から続くロングセラーです。
糀にじっくり漬け込んで発酵させた旨みたっぷりの味わいを、ぜひ、お楽しみください。白いご飯にピッタリです！

【12月】生干しししゃも、本干しししゃも、開きほっけ一夜干し

生干しししゃもは身がホクホクと柔らかくお召し上がりいただけるよう、乾燥時間を調整して干し上げています。
冷凍のまま、フライパンで弱火で焼いてお召し上がりください。
本干しししゃもはミネラル豊富な天然塩で干し上げた珍味です。じっくり時間をかけて干しあげました。
そのままはもちろん、フライパンや電子レンジでサッと加熱しても美味しいです。
開きほっけ一夜干しは、脂乗りの良い、北海道産真ほっけを使用しています。
身離れの良いほっけは食べやすく、お子様にもおすすめです。