北海道 足寄町 (ほっかいどう   あしょろちょう)

北海道 茂喜登牛 チーズ 約650g(ウォッシュタイプ)《足寄町》【しあわせチーズ工房】チーズ ウォッシュチーズ ウォッシュタイプ 生乳 ミルク 乳製品 おつまみ おすすめ ギフト 650g 北海道産 あしょろ [BEAK016]

茂喜登牛(もきとうし)チーズはもっちり・柔らか。 ミルクの優しい甘さと、エゾマツの良い香りがふんわりと広がります。 熟成されたチーズは、とろけるような柔らかさになり、より一層香りが引き立ち、濃厚な味わいに。 自然のリズムを崩さないように一つ一つ製造し、エゾマツの木の皮を巻いて熟成しました。 エゾマツの樹皮は、北海道大学研究林の皆様のご協力の元、丁寧に作られています。 ●夏ミルクの特徴(7月〜11月発送) 青草を食べ始めた牛の夏ミルクは、カロテンの影響でチーズが黄色味を帯び、若いうちからより美味しくなります。 乳酸発酵も進み、水分が抜けムッチリとした食感に。青草由来のハーブのような爽やかな風味も感じられます。 また、白いカビ(ジオ)よりも、オレンジ色のリネンス菌が優勢となる傾向がございます。 ●冬ミルクの特徴(12月〜6月発送) 熟成が進むと、とろけるカスタードクリームのような柔らかさになり、旨みと香りが増し、味わいも濃厚になります。 ※発送期間はご寄附から3カ月以内となります。 ※発送期間内に取り扱いのミルクを使用したチーズとなり、基本お任せとなります。 ※夏ミルク、冬ミルク使用のチーズのご指定がある場合は、備考欄に記載してください。  例)7月申込、冬ミルク希望の場合 ⇒ 12月以降、3カ月以内に発送  ※納期(配達日)の指定は受け付けておりません。 《受賞歴》 ・第12回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト(2019)中央酪農会議会長賞受賞。 ※画像はイメージです。 ※ナチュラルチーズの為、季節により風味や見た目がパンフレットと異なることがあります。 ※エゾマツの木の皮の側面にカビが生えることがありますが、品質上問題ありません。 ※チーズは密度が高い為、カビや胞子が内部に侵入しにくいです。  カビ等を見つけた際は、ナイフ等で軽くそぎ落とすと、カビが広がらず長くお楽しみいただけます。 ※エゾマツの木の皮の入手が難しくなっており、入荷次第の製造・熟成の為、納期のお問い合わせやご要望には一切お答え出来ません。 ※沖縄・離島へはお届けできません。 チーズ ウォッシュチーズ 乳製品 おつまみ おすすめ ギフト 北海道産 30000 30000円

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容量
茂喜登牛 チーズ :約650g 種類別:ナチュラルチーズ 原材料名:生乳(足寄町)、食塩 【原料原産地】 生乳(北海道足寄産) 【加工地】 北海道足寄町

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