岩手県 花巻市 (いわてけん   はなまきし)

ひばり農園の手作り味噌 【365】

ひばり農園は、花巻市東和町で人々に喜ばれる野菜を育てています♪ 無農薬野菜にこだわる、ひばり農園産の大豆と米麹からなる味噌です。 味噌の原料となる大豆は、とてもうま味の強い地元の在来種「もち豆」。米麹は、宮沢賢治も普及に努めた「りくう132号」の米から作っています。 無農薬の大豆と米麹、そこに塩のみのシンプルな素材で、ゆっくりと天然醸造で発酵させてます。 甘めでとてもまろやかな味の深い味噌です♪ 提供:ひばり農園

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