岩手県 陸前高田市 (いわてけん   りくぜんたかたし)

\TVで紹介されました/≪訳あり≫ 鯖 缶詰 ( 水煮 ) 8缶 セット 【 傷鯖缶 SDGs フードロス 対策 訳あり 缶詰 サバ缶 鯖 サバ さば SABA 備蓄 非常食 災害対策 防災 】RT2306

サバの漁獲法「まき網漁」で獲った魚を網ごと揚げる時、網に魚の体が擦られたりして、傷が付く場合があります。傷が付いたサバは、落札した業者がサイズ選別するときにはじかれ、飼料用などになってました。 ですが鮮度は同じです! 食べられるのにもったいない…味も傷が無いものと比べても変わりが無いのに…。 そこで、別規格として傷がついてしまった鯖を仕入れ、SDGs的、アップサイクル的な観点から「傷鯖缶」を商品化しました。 魚体にキズが付いている等の訳ありサバを集めた「傷鯖缶」。 缶詰にすれば見た目はほとんど気になりません。もちろん、味も通常のものと変わりありません! 「水産資源を大切にしたい」 「海の恵みに感謝して丸ごと全部使用する」 食べることでフードロス削減につながる、数量限定のサステナブルな缶詰です。天然資源である水産物を余すこと無くお召し上がりください。 \NHK総合「あさイチ」で紹介されました!/ 【提供元】株式会社タイム缶詰 【注目キーワード】 SDGs フードロス 対策 訳あり サバ缶 さば缶 缶詰 鯖 サバ さば SABA 備蓄 非常食 災害対策 防災 岩手県 陸前高田市 一人暮らし 単身赴任 手土産 食べ物 仕送り お弁当 美味しい 食事 おかず 夜食 ご飯のお供 おつまみ 酒の肴 福袋 常温保存 長期保存 災害用 防災 食品 非常食 保存食 備蓄 食料 常備食 アウトドア キャンプ 登山 ローリングストック

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【訳あり】さば水煮缶詰:180g×8缶

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「東北を盛り上げたい!」と東日本震災後に被災した缶詰屋の社長になった男 和尚吉田(吉田和生さん)

「東北を盛り上げたい!」と東日本震災後に被災した缶詰屋の社長になった男 和尚吉田(吉田和生さん)

「和尚(おしょう)」の愛称で親しまれるタイム缶詰の社長、吉田和生さん。
もともとは「オイシックス・ラ・大地」で30年間、食品を仕入れるバイヤーをしていた食品のプロです。

東日本大震災を機に、「東北を盛り上げたい」と30年近く働いたオイシックス・ラ・大地を定年直前で退職し、オイシックスの缶詰などで以前から繋がりのあった陸前高田市のタイム缶詰に入社しました。

タイム缶詰は海の近くに工場があったため、震災による津波の影響で工場が全壊しました。
その再開のために山の中の工場に設備を新調し、缶詰の受託中心だった営業形態から、オリジナルの自社缶詰を次々開発する形へ変化させていきました。

そんな吉田さんはしょっちゅう漁師や農家のところに出向き、食材を探しています。
面白い食材が見つかると、「缶詰を作ってみよう」と試作をつくる日々。
失敗することもあるそうですが、世の中にない新しい缶詰を生み出しています。
そんな和尚・吉田さんがつくった自慢の数々を、ぜひ皆さんもご賞味ください。

◎趣味の料理を活かして、「タイムの缶タンくっきんぐ」という缶詰を使った簡単料理をToutubeで配信しています。

株式会社タイム缶詰


当社は2005年から岩手県陸前高田市で製造業を営んでいます。
東日本大震災による津波の被害でメインの工場が全壊してしまいましたが、その年の10月、山の中の工場に設備を新調し、心機一転、製造を再開しました。

現在は水産物の缶詰を中心に、冷凍品やかにみそ製品などを取り扱っています。

従業員5名程度の小さな会社ですが、ひとつひとつ手作りで丁寧に製品を作っていますので、味・品質には自信があります。

地元の水産物を使った製品を製造し、その製品を広く知ってもらうことが地域の復興にもつながるという思いで、社員一同、日々製造に取り組んでいます。

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まだまだあります!!タイム缶詰の絶品缶詰シリーズ

ご一緒に陸前高田のパックライスはいかがですか?

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