岩手県 釜石市 (いわてけん   かまいしし)

fc-25-008 うに海宝漬 220g 中村家

【 小分け 少量 ご飯のお供 うに 雲丹 ホタテ めかぶ いくら お取り寄せ 産地直送 贈答品 岩手県 釜石市 中村家 海宝漬け 海宝漬 三陸 海産物 魚 魚介 海鮮 新鮮 贅沢 高級 ご褒美 酒の肴 米に合う ご飯が進む おかず ギフト 贈答用 】 中村家の海宝漬の中でも常に人気を保っている「うに海宝漬」のお求めになりやすい220g版です。 めかぶ醤油漬に、焼うに、酒蒸しほたて、濃厚いくらをトッピングしました。うには三陸産の天然キタムラサキウニを使用し、「海水焼き」にすることで旨味をギュッと閉じ込めています。炊きたての御飯にのせて食べていただきたい逸品です。 扱いやすい220gサイズ。2~3人でのお召し上がりにちょうど良く、そのままご飯にかけて豪華な海鮮丼にしてもよし、また冷製のパスタに和えても美味しくいただけます。 中村家の海宝漬けは、旬の時期に厳選して買付した食材を独自の技法で下ごしらえをし、旨味と鮮度を保った状態で急速冷凍をしています。徹底した衛生管理や冷凍設備の温度管理のもと、安心安全で品質の高い海の幸を全国にお届けします。

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  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
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容量
うに海宝漬 220g ■原材料■ めかぶ醤油漬(めかぶ(三陸産)、しょうゆ、スケトウダラの卵、砂糖、みりん、唐辛子、食塩)(国内製造)、煮ほたて(ほたて(国産)、清酒、食塩)、うに(三陸産)、いくら醤油漬(いくら(国産)、しょうゆ、砂糖、清酒、醸造酢)、/酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(カンゾウ)、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)

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新鮮なうにの旨味を閉じ込める 『うにの海水焼き』

浜から上がってきた新鮮なうにを一粒一粒、丁寧に並べ、滅菌海水で蒸し焼きにします。「焼く」と「蒸す」の
間の微妙な加減は、まさに中村家の秘技です。加熱後は、乳白色のエキスが出てきますが、これには、うに
の旨味が濃縮されたものです。全体を、少し冷ますことによって、この一度出た旨味エキスをグッとうにに
戻します。そうすると、生うににも負けない、独特のしっとりとした食感や甘みが生まれます。

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昭和20年創業 見極める目 職人の心 質への追究

中村家は昭和20年に地元食材を提供する料理店として創業し、製鉄所職員の安らぎの店として愛されてきました。
昭和50年からは料理修行を終えた兄弟が後を継ぎ、『海鮮料理 中村家』として四季折々の地元の食材を活かした本格的な割烹料理を提供してきました。
そのメニューの1つとして生まれた海宝漬が評判を呼び、平成5年にその販売を軸とした『有限会社 中村家』を設立、現在に至ります。

三陸の良質な海の幸の中でも、より良い素材を見極めること、そして、その素材の良さを最大限活かすこと、さらには食の安全と品質へのこだわり。

中村家はこれからもお客様に納得いただける商品づくりを目指していきます。

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『私たちは地元素材にこだわりを持ってきました。それは恵みをもたらす三陸の漁業や海、地域を守り、活かすことが大事であると考えているからです。

そして、その素材を活かし、お客様に本物の海の味、感動をお伝えしていきたい…私たちが培ってきた経験、地域への誇り、心は誰にも負けないと自負しています。

今後も三陸、そして岩手の食材の魅力を全国に発信していくため、さらに精進を重ね、よりよい商品づくりを目指していきたいと思います。』

海宝漬中村家

その他選べるバリエーション!

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