山形県 天童市 (やまがたけん   てんどうし)

02A4111 石臼挽きそば(12人前)

提供 (株)手打水車生そば 良質の玄そばを昔ながらの石臼で丹念に挽き上げました。蕎麦本来の風味をなくさないように、経験豊かな職人が心を込めて作った逸品です。 旧コード[31A4101 / 31A4001]

10,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
乾麺(250g×3束×2箱)

事業所のご紹介

(株)手打水車生そば

(株)手打水車生そば

当店は、天童の地で江戸時代の末期、文久元年(1860年)雑穀の賃挽きと生そばの賃切りを業とする傍ら、 11月~3月迄の冬季間に限り、出張出前蕎麦を始めたのが水車生そばの創業と伝えられています。 大きな水車を廻し石臼で甘皮から胚芽の部分やそばの芯まで選別することなく粉に挽いて、 一切の妥協を許さず挽きぐるみ百パーセントの純粋なそば粉を用いて本来の風味を頑なに守り続けてきました。江戸時代の人々に限りなく親しまれた香りと甘味の高い本そばを皆様に堪能して頂くことに大きな誇りと喜びを感じております。

しかしながら温故知新の言葉の如く、さらに皆様に喜ばれる蕎麦を求め、今後も古き良き教えを旨として新しいそば文化の創造に取り組んでまいります。どうぞ皆様に当店の江戸時代よりの風味豊かなそばを賞味頂ければ本望です。

(株)手打水車生そばの公式Webサイトはこちらから

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