FYN9-304 山菜そば発祥の店『出羽屋』の月山山菜そばセット（2人前）ソバ 蕎麦 山形県 西川町
山菜そば発祥の店『出羽屋』から、風味豊かな〈月山そば〉と10種類以上の旬の〈山菜・きのこ〉をセットでお届けします。 そばのタレや調理法も付いておりますので、届いてすぐお召し上がりいただけます。 季節により具材が変わるため、一年を通してお楽しみいただけます。 ※当商品は防腐剤を一切使用いたしておりません。できるだけお早めにお召し上がりください。 ※写真はイメージです。 ※沖縄・離島への配送は行っておりません。
〈山菜料理〉を確立した、山菜料理専門の宿『出羽屋』
豊かな自然に囲まれ、県内でも有数の豪雪地帯の西川町で、「地元のものを地元の人が調理したものが一番おいしい」という先代の信念のもと、山菜料理の宿を営んでいるのが『出羽屋(でわや)』です。
創業は昭和4年。山岳信仰の聖地である出羽三山を訪れる行者の宿として、そのあゆみをはじめました。
それまで地元の人だけが食べていた山菜を、行者にふるまう中で「山菜料理」へと進化させ、全国でも珍しい「山菜料理の宿」として知られるところとなりました。
山菜そば発祥の店『出羽屋』
たっぷりの山菜やきのこが入った熱々のつけ汁に、冷水でキリっと締めた月山そばを入れて食べるのが、西川町名物の『月山山菜そば』です。
山菜ときのこの宝庫・西川町で採れた旬の山菜。名水百選にも選ばれた月山の麓から湧き出る水を使って作られた月山そば。
この2つを融合し、試行錯誤を繰り返し『月山山菜そば』を完成させたのが、山菜料理専門の宿『出羽屋』の二代目佐藤邦治氏です。
のちに西川町の各店で意識の統一・料理の標準化・品質の統一を行い、山菜汁の鉄鍋や器も統一し、今では名物となりました。
月山山菜そばのための田舎そば
火にかけた鉄鍋で山菜汁を熱々にして出すのが、月山山菜そばの特徴のひとつ。
月山山菜そばの山菜汁に合うそばを作るため、地元の玉谷製麺所が太さ・硬さ・そばの味や伸び具合等の試作を重ね出来上がったのが、黒くて太い無添加の田舎そばです。
そばの風味を損なわず山菜やきのこの個性にも負けないよう、そば粉の割合を出来るだけ多くして、のびにくく切れにくい点にこだわって作られました。
石臼挽き自家製粉と湧き水を使用して作られたそばは、口当たりやのど越しが良く歯ごたえがあるのが特長です。
月山の麓で育まれた四季折々の新鮮な山菜。
湧き水とこだわりの自家製粉で作られた田舎そば。
月山の恵みを、ご家庭でお楽しみください。
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FYN9-224 山形県 西川町【玉谷製麺所】 月山 冷たい 肉そば 6食セット
山形県のB級グルメ「冷たい肉そば」が手軽に楽しめるセットです。\\nコリコリの山形県産「親鳥」を使用した肉そば専用の肉付き。\\n\\n玉谷製麺所とは、昭和24年創業。山形は霊峰月山の自然の恵みを受け、素材のチカラを引き出す麺造りを心がけています。\\n\\nそばの食文化を大事にし、食卓に安心と安全・おいしさをお届けします。\\n「ただいまー」と言いたくなる山形の郷土の味をぜひ、ご家庭でお楽しみください。\\n\\n【お召し上がり方】\\n蕎麦を茹でて、キリリと水でしめます。\\nどんぶりに盛り、専用のタレを氷水でうすめたものを注いでください。\\n\\nトッピングに小口切りにしたネギと肉そばの肉を盛り付けてお召し上がりください。\\n\\n※パッケージが変更になる場合がございます。
容量：生・月山そば 300g×3\\nたまやのかけつゆ 56g×6\\n長ネギ 1本\\n肉そばの肉 100g×3
アレルギー表示：ごま,小麦,そば,豚肉,鶏肉,大豆
FYN9-118 山形県産 ソバ粉 2kg (1kg×2)
東北の霊峰「月山」の清冽な雪解け水と寒暖の差という恵まれた土地で、一生懸命栽培したソバを製粉したソバ粉です。\\n山形県産オリジナル品種「でわかおり」大粒で香りがよく、喉ごしのすっきりした麺に仕上がるのが特徴です。
容量：ソバ粉（でわかおり1kg）×2袋
FYN9-286 《先行予約》夏季限定 夏の楽しみ麺セット(お届けは5月以降)
極寒の冬にしか造らない、毎年完売する「冬づくり麺」2種に、ざるうどんにしておいしいご当地饂飩「麦切り」。\\n不動の人気の「月山そば」を詰め合わせた、月山の夏限定商品です。\\n\\nお届けは5月以降となります。\\n\\n【お召し上がり方】\\n茹でて、きりりと冷やしてお召し上がりください。\\n蕎麦と麦切りのあい盛りも楽しめます。\\nお好みの薬味とともにお召し上がりください。\\n※茹で時間等は各商品に記載してあります。\\n\\n※写真はイメージです。
容量：・月山冬造り冷麦 180g ×2\\n・月山の冬づくりそうめん 180g ×2\\n・月山そば 180g ×4\\n・月山七割そば 180g ×3\\n・月山麦切り 180g ×4
申込：2022年6月30日まで
配送：2022年5月～2022年7月 ※お届けは5月以降となります。
アレルギー表示：ごま、大豆、りんご,小麦,そば
FYN9-289 たまやの山菜そばセット 詰め合わせ 詰合せ 山形県 西川町
山形 月山の麓で愛される「月山山菜そば」。\\n鉄鍋に山菜をたっぷり入った熱々のお汁をつくり、それを器によそって、きりりと冷やした太いお蕎麦をつけながら食べるのが「月山流」。\\nお山の恵み満載の慈愛に満ちた月山西川町が誇る郷土の味わいを、ご家庭で手軽にお召し上がりいただけるセットです。\\n\\n【お召し上がり方】\\n添付のたれを鍋に入れ、お水で希釈してください。\\nそこに、鶏肉、水切りした「山菜の水煮」を入れて沸騰させてください。\\nお蕎麦は、約4分茹でてください。\\nゆで上げたら流水で良く洗い、しっかりと水をきって、お皿に盛り付けてください。\\n熱々の山菜汁につけながらお召し上がりください。\\n\\n※こちらの商品は、大変申し訳ございませんが離島・沖縄への発送は対応しておりません。\\n 予め、ご了承ください。\\n※写真はイメージです。
容量：山菜そば専用 生・月山そば 320g ×2\\n山菜水煮 150g ×2\\n蒸し鶏肉 100g ×2\\nたまやのかけつゆ 56g ×4
申込：通年
アレルギー表示：卵、ごま,小麦,そば,豚肉,鶏肉,大豆
FYN9-291【玉谷製麺所】山形県 西川町 月山 生 そば 5袋 10食分 つゆ付 ソ...
自社の石臼で挽いた、挽き立てのそば粉を使用した人気のなまそばと麺つゆのセットです。\\nそばは、山形らしい黒く太い麺。\\n嚙んだ瞬間、そばの甘みと香が楽しめます。\\n「日経MJお取り寄せそばランキング」で全国5位入賞。\\n\\n【お召し上がり方】\\nたっぷりのお湯を入れた鍋で約4分、そばを茹でてください。\\nゆで上げたら流水で良く水洗いをし、しっかりと水を切り器に盛ってください。\\nつゆはストレートでお召上がりください。\\nネギやワサビ等、お好みの薬味と一緒にお召上がりください。\\n※そばのゆで汁は「蕎麦湯」としても楽しんでいただけます。\\n\\n※こちらの商品は、大変申し訳ございませんが離島・沖縄への発送は対応しておりません。\\n 予め、ご了承ください。\\n※写真はイメージです。\\n※パッケージが変更になる場合がございます。
容量：生・月山そば 300g×5\\n月山めんつゆ 70g×10
申込：通年
アレルギー表示：卵、ごま,小麦,そば,大豆
FYN9-304 山菜そば発祥の店『出羽屋』の月山山菜そばセット（2人前）ソバ ...
山菜そば発祥の店『出羽屋』から、風味豊かな〈月山そば〉と10種類以上の旬の〈山菜・きのこ〉をセットでお届けします。\\nそばのタレや調理法も付いておりますので、届いてすぐお召し上がりいただけます。\\n季節により具材が変わるため、一年を通してお楽しみいただけます。\\n\\n※当商品は防腐剤を一切使用いたしておりません。できるだけお早めにお召し上がりください。\\n※写真はイメージです。\\n※沖縄・離島への配送は行っておりません。
容量：・生そば（2人前）\\n・山菜、きのこの具材（10種類以上）\\n※季節によって具材が変更になります。\\n・鶏肉\\n・そばのタレ\\n・月山山菜そばの作り方
申込：通年
アレルギー表示：小麦,そば,鶏肉
FYN9-409【玉谷製麺所】山形県 西川町 月山麺 24食 セット 月山 そば 麦切...
霊峰月山の名前をいただく「月山そば」と山形伝承麺「月山麦切り」のセットです。\\nそばは、自社の石臼で引いたそば粉を使用したそば粉を使用。\\nのど越しの良さとそばの風味のバランスが良く、毎日でも食べたいと愛されるそば。\\n「麦切り」はのど越しつるつるの「細いうどん」。\\n丁寧に昔から当地に伝わるじっくり熟成・包丁切り製法で作っております。\\nそれぞれで食べても良し、合盛りにしても喜ばれるセットです。\\n\\n【お召し上がり方】\\n「そば」は、「ざる」「かけ」でお楽しみください。\\n「麦切り」は「ざるうどん」でお召し上がりください。\\n\\n※写真はイメージです。\\n※パッケージが変更になる場合がございます。
容量：［セット内容－乾麺12袋24食］\\n・月山そば 180g×6\\n・月山麦切り 180g×6
申込：通年
アレルギー表示：ごま、大豆、りんご,小麦,そば
FYN9-410 ≪先行予約 年内発送≫山形県 西川町 開運月山年越しそばセット(6...
毎年予約で完売する人気のセットです。\\n自社の石臼で挽いた、挽き立てのそば粉を使用した人気の生・月山そばと、めんつゆのセットです。\\n良い年を迎える前の準備として、毎年好評を頂いているセットです。\\nそばは、山形らしい黒く太いそば。嚙んだ瞬間、そばの甘みと香りが楽しめます。\\nカツオが香る麺つゆとともにお召し上がりください。\\n\\n【お召し上がり方】\\nたっぷりのお湯を入れた鍋で、約4分、そばを茹でてください。\\nゆで上げたら、流水で良く水洗いをし、しっかりと水を切り、器に盛ってください。\\nつゆをそば猪口に入れ、そのままそばをつけながらお召し上がりください。\\n※そばのゆで汁は「蕎麦湯」としても楽しんでいただけます。\\n\\n※こちらの商品は、大変申し訳ございませんが離島・沖縄への発送は対応しておりません。\\n 予め、ご了承ください。\\n※写真はイメージです。
容量：生・月山そば 300g×3\\n月山麺つゆ 70g×6
申込：2023年12月10日まで
配送：2023年12月26日～2023年12月30日に順次発送
アレルギー表示：卵、ごま,小麦,そば,大豆
FYN9-411 ≪先行予約 年内発送≫山形県 西川町 年越し 鴨南蛮そばセット(4食...
毎年予約で完売する人気のセットです。\\n自社の石臼で挽いた、挽き立てのそば粉を使用した人気の生・月山そばと、\\n国産合鴨肉、専用タレ付きの人気セットです。\\n\\nそばは山形らしい黒く太いそば。嚙んだ瞬間、そばの甘みと香りが楽しめます。\\n合鴨は、「岩手県産南部鴨」を使用。柔らかくスライスされているので、\\nあっという間に極上の「鴨南蛮」が出来上がります。\\n年越しに是非ご家族でお楽しみください！\\n\\n【お召し上がり方】\\nたっぷりのお湯を入れた鍋で、約4分、そばを茹でてください。\\nゆで上げたら、流水で良く水洗いをし、しっかりと水を切り、器に盛ってください。\\nタレと水を鍋の中に入れ、沸騰したら合鴨肉を袋からだし、ドリップごと入れてください。\\n切ったネギを入れて火が通ったら鴨汁が出来上がります。熱々の鴨汁を麺の入った丼に注ぎお召上がりください。\\n※そばのゆで汁は「蕎麦湯」としても楽しんでいただけます。\\n\\n※こちらの商品は、大変申し訳ございませんが離島・沖縄への発送は対応しておりません。\\n 予め、ご了承ください。\\n※写真はイメージです。
容量：生・月山そば 300g×2\\n長ネギ ×1本\\n合鴨スライス(国産) 100g×2\\nたまやのかけつゆ 56g×4
申込：2023年12月10日まで
配送：2023年12月26日～2023年12月30日に順次発送
アレルギー表示：卵、ごま,小麦,そば,豚肉,鶏肉,大豆
FYN9-412 山形県西川町 生・山形五割そば鴨せいろセット 詰め合わせ 詰合...
山形県産そばの実使用。自社の石臼で挽いた、挽き立てのそば粉を使用した限定なまそばと、国産合鴨肉、専用タレ付きの人気セットです。\\nそばは香り高く、嚙んだ瞬間、そばの甘みと香りが楽しめます。\\n合鴨は、「岩手県産南部鴨」を使用。柔らかくスライスされているので、あっという間に極上の「鴨せいろ」が出来上がります。\\n\\n【お召し上がり方】\\nたっぷりのお湯を入れた鍋で、約4分、そばを茹でてください。\\nゆで上げたら、流水で良く水洗いをし、しっかりと水を切り、器に盛ってください。\\nタレと水を鍋の中に入れ、沸騰したら合鴨肉を袋からだし、ドリップごと入れてください。\\n切ったネギを入れて火が通ったら鴨汁が出来上がります。熱々の鴨汁にキリリと冷えた麺をつけながらお召上がりください。\\n※そばのゆで汁は「蕎麦湯」としても楽しんでいただけます。\\n\\n※こちらの商品は、大変申し訳ございませんが離島・沖縄への発送は対応しておりません。\\n 予め、ご了承ください。\\n※写真はイメージです。
容量：生・山形五割そば 300g×2\\n長ネギ ×1本\\n合鴨スライス（国産）100g×2\\nたまやのかけつゆ 56g×4
申込：通年
アレルギー表示：卵、ごま,小麦,そば,豚肉,鶏肉,大豆
FYN9-413 期間限定！ 山形県 西川町 新そば 絶品とび魚つゆ付セット(180g×...
採れたての山形県産「新そば」を使用する、期間限定商品。\\nそばの旬の時期にしか製造しない「新そば月山」。\\nそば粉は自社の石臼で挽いたそば粉を使用。\\n新そばならではの翠かかったそばに仕上がります。\\n細くのどごしがよく、新そばの豊かな香りを贅沢に味わえます。\\n山形で作る「絶品とび魚だし麺つゆ」も一緒にご用意いたしました。\\n山形のそばの旬を存分に楽しめるセットです。\\n\\n【お召し上がり方】\\n新そばは約4分茹でていただき、流水でキリリと冷やしてお召し上がりください。\\n麺つゆはストレートでそのまま器に入れて、そばをつけながらお召し上がりください。\\n\\n※写真はイメージです。\\n※パッケージが変更になる場合がございます。
容量：新そば「月山」 180g×8\\nとび魚だしめんつゆ 270ml×1
申込：2023年12月10日まで
配送：2023年9月20日～2023年12月31日
アレルギー表示：ごま,小麦,そば,大豆
FYN9-444 山形県西川町 生・山菜鴨そばセットそば ソバ 蕎麦 詰め合わせ ...
山形 月山の麓で愛される「月山山菜そば」。\\n鉄鍋に山菜をたっぷり入った熱々のお汁をつくり、それを器によそって、\\nきりりと冷やした太いお蕎麦をつけながら食べるのが「月山流」。\\n\\nお山の恵み満載の、慈愛に満ちた月山西川町が誇る郷土の味。\\n鴨の旨味とをプラスした贅沢な味わいをご家庭で手軽にお召し上がりいただけるセットです。\\n\\n【お召し上がり方】\\n添付のたれを鍋に入れ、お水で希釈してください。\\nそこに、鴨肉、水切りした「山菜の水煮」を入れて沸騰させてください。\\nお蕎麦は、約４分茹でてください。\\nゆで上げたら流水で良く洗い、しっかりと水をきって、お皿に盛り付けてください。\\n熱々の山菜汁につけながらお召上がりください。\\n\\n※こちらの商品は、大変申し訳ございませんが離島・沖縄への発送は対応しておりません。\\n 予め、ご了承ください。\\n※写真はイメージです。
容量：山菜そば専用 生・月山そば 320g×2\\n山菜水煮 150g×2\\n合鴨スライス(国産) 100g×2\\n長ネギ ×1本\\nたまやのかけつゆ 56g×4\\n\\n\\n\\n\\n\\n
申込：通年
アレルギー表示：卵、ごま,小麦,そば,豚肉,鶏肉,大豆
FYN9-447 山形県西川町の地酒・五割そばセット 詰め合わせ 詰合せ 山形県 ...
西川町の地酒とそばをセットでお届けします。\\nそばと日本酒のハーモニーをお楽しみください。\\n\\n※それぞれ別送でのお届けとなります。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。
容量：『ひとこえ 純米原酒うすにごり＜生原酒＞ 720ml』\\n・ひとこえ 純米原酒うすにごり＜生原酒＞ 720ml×1本\\n原材料名：米(国産)、米麹(国産米)\\n精米歩合：70%\\nアルコール分：17度\\n\\n『生・山形五割そば鴨せいろセット』\\n・生・山形五割そば 300g×2\\n・長ネギ ×1本\\n・合鴨スライス(国産) 100g×2\\n・たまやのかけつゆ 56g×4
アレルギー表示：そば,大豆
FYN9-448 山菜料理専門料亭「玉貴」月山 秋の香味箱（採れたてのキノコ料...
月山で採れる秋の味覚、きのこや山の幸をふんだんに盛り込んだ重箱と玉貴名物の七茸芋煮鍋、\\n山形の蕎麦をセットにしてお届け致します。\\n\\n山形県の中央に位置する月山麓の西川町、周りを山々に囲まれ眼下には清流寒河江川が流れ\\n大自然に囲まれた立地は天然素材の宝庫。\\n珍しいキノコやアケビなど地元に根付く素材を知り尽くした職人が手掛ける秋の味覚を詰め合\\nわせた重箱です。\\n当店の名物で通年を通して人気の「きのこたっぷり七茸汁」と里芋で作る特製芋煮鍋。\\nそばのつゆは、月山の自然水と厳選した4種類の鰹節と北海道の昆布、地物の乾し椎茸などで\\n丁寧に作る自慢のつゆです。\\n\\n届いてすぐにお召し上がりいただけますのでご自宅で山形の厳選された秋の味覚を是非ご堪能ください。\\n\\n※沖縄・離島へのお届けはできません。\\n※写真はイメージです。材料の仕入れ状況によって一部変更になる場合がございます。\\n※お申込み後、事業者よりお届け日に関してご連絡をさせていただきます。保存料や防腐剤は\\n 一切使用しておりませんので必ずお受け取り頂ける到着日とご希望時間帯をお伝え下さい。
容量：・キノコ料理 （重箱寸法約27㎝×18㎝）\\n・七茸芋煮鍋\\n・山形蕎麦(特製そばつゆ付)\\n【内容量】2人前
申込：2023年11月1日まで
配送：2023年9月下旬頃～2023年11月上旬頃
アレルギー表示：小麦,そば,さば,牛肉,鶏肉,くるみ,大豆,ごま
FYN9-481 ≪数量限定≫【玉谷製麺所】月山の手打ちそばセット めん 麺 麺類 ...
山形県西川町産のそばの実を、玉谷製麺の製粉所にて石臼碾きしたそば粉をお届けします。\\n石臼碾きならではの、手で握った時の、しっとりまとまる感覚は、そば打ち愛好家に大好評をいただいております。\\n碾きたてをお送りいたしますので、そばを打ちながら、そばの香りを楽しみ、茹でたてで力強いそばの甘みを楽しむ。\\nそばのひきたて・打ちたて・ゆでたての「三たて」を愉しめるセットです。\\n約5人前分となります。\\n\\n【お召し上がり方】\\nそば粉は、お好みの量の小麦粉をつなぎとして水を廻しながらこねてください。（8～6割そばが打てます）\\n延ばしたそばの生地を切る際に、打ち粉を使い、麺がくっつかないよう手打ちそばを作ってください。\\n出来上がったそばは、たっぷりのお湯で約1分ほど茹でてお召しあがりください。\\n\\n※写真はイメージです。\\n※パッケージが変更になる場合がございます。
容量：山形県産石臼碾きそば粉 500g×1\\n小麦粉・そばつなぎ用 400g×1\\n打ち粉 200g×1
申込：通年
アレルギー表示：卵、ごま,小麦,そば
