山形県 三川町 (やまがたけん   みかわまち)

10月スタート【定期便12回】大沼ファームの特別栽培米コシヒカリ5kg

令和7年10月から令和8年9月まで12回配送 長年完熟堆肥を投入し土づくりからこだわり、有機質肥料、減農薬で栽培したこだわり米。日本を代表するブランド米「コシヒカリ」5kgを毎月精米してお届けします。

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容量
定期便12回 【令和7年産・精米】特別栽培米コシヒカリ5kg ※毎月中旬、12か月間お届け

大沼ファーム

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“うまいもん”

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アレンジレシピをご紹介。

◎シンプルが1番!アスパラの混ぜごはん

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【材料 (2人前)】
・炊き立てのご飯    2膳
・アスパラガス     4本から6本
・塩          2つまみ
・ブラックペッパー   少々
・こめ油        大さじ1/2

【作り方】
①アスパラガスの根本1cmを切り落とします。根本から3cmほどピーラーで皮を剥きます。
2から3cmに斜め切りにします。
②フライパンに油をひき、アスパラガスを炒め油が全体にまわったら塩、ブラックペッパーを振りかけてアスパラガスの火が通ったら火を止めます。
炊き立てのご飯に混ぜたら出来上がりです。

【ポイント】
アスパラ根本の皮は厚いので、皮を剥いておくと食感が良くなります。

塩味のアスパラとブラックペッパーアクセントになり、ほんのり甘いコシヒカリとよく合います!シンプルですが、ご飯がとてもすすみます♪

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?ごはんのお供 「たっぷり生姜で牡蠣のしぐれ煮」

【材料(2人前)】
・生牡蠣(むき身)  500g
・生姜       50g
・醤油       50ml
・酒        50ml
・みりん      50ml
・砂糖       大さじ1、1/2

【作り方】
下準備:ボールに牡蠣を入れ、塩大さじ2を振りかけて優しく揉み込み流水で洗い流します。
①生姜は皮を剥き千切りにします。鍋に牡蠣以外の材料を全て入れ沸騰したら牡蠣を入れる。牡蠣に火が通ったら牡蠣を取り出します。
②残った煮汁を煮詰め、半分以下になったら火をとめ煮汁が熱いうちに牡蠣を戻し、煮汁に絡めたらそのまま冷まします。

【ポイント】
牡蠣は煮込みすぎると身が小さく硬くなってしまうので、火が通ったら必ず鍋から出して下さい。

生姜が鼻から抜けて、牡蠣との相性もいいです。ご飯のお供にぴったりです。

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