【簡単！絶品！】房総ブイヤベースセット 《冷凍発送》 [0040-0017]
自家製のフュメ・ド・ポワソン（魚の出汁）をベースにしたFUSABUSAの房総ブイヤベースセットをお届けいたします。 房州産の伊勢海老をはじめ、鴨川の地魚・貝類とFUSABUSA特製ブイヤベーススープ。簡単調理で絶品のブイヤベースがお召し上がりいただけます！ 伊勢海老を除き３種類の地魚類は全てカット済。鮮度そのままに瞬間冷凍しお届けいたします。 お魚の調理に自信の無い方、お仕事等でお忙しい方はもちろん、ギフト等にもお気軽にお使いいただける調理キットです。 《寄附受付金額の改訂について》 物価高騰に基づく価格調整により、令和6年12月19日より寄附受付金額を変更いたしました。
- 容量
- 房州産伊勢海老：約130g～150g×1匹 地魚：３種 貝類：１種～２種 ブイヤベーススープ：600g ルイユソース：10g ※お薦めの魚介類をおまかせでお届けします。
獲れたての新鮮な魚を瞬間冷凍・カット済・本格ブイヤベースの調理キット
調理は、ブイヤベーススープ、伊勢海老、魚、貝類を全て完全に解凍した上、スープに具材を入れて煮込むだけ。伊勢海老のみ、カットしていただく必要がございますが、あとはカットや下処理の必要はございません。（カットしてしまうと食味が落ちてしまうため、伊勢海老のみ未カットです。）
地魚類は、その日の朝に獲れた新鮮な魚を瞬間冷凍しているため、鮮度は抜群。生のままお刺身でもお召し上がりいただけますので、安心してお召し上がりください。
地魚、甲殻類のコクと旨味たっぷりのFUSABUSA特製ブイヤベーススープ
FUSABUSAのブイヤベーススープは、地元の新鮮な白身魚のガラや小魚を香味野菜と一緒に煮込んだ出汁（フュメ・ド・ポワソン）がベース。アラを煮込む前に血抜きをし、一つ一つ水洗いするなど、丁寧に下処理をしてから、香味野菜と一緒に弱火でコトコトと煮出したフュメ・ド・ポワソンに、地元の磯蟹「いそっぴ」や海老の殻等で作ったアメリケーヌソースを合わせ、地魚や甲殻類の旨味が溶け込んだコクのある濃厚なブイヤベーススープに仕上げています。
もちろん、化学調味料、保存料不使用。無添加の自家製スープです。
スープに入れて煮込むだけで、伊勢海老の殻や味噌、頭付き、骨付きの魚介から旨味たっぷりのエキスがスープに染み出た本格的なブイヤベース鍋をお召し上がりいただけます。
（FUSABUSAのブイヤベースレシピも同梱しています。）
アラや規格外・未利用魚を活用した、絶品の自家製のブイヤベーススープで海洋資源を有効活用しています。
自家製のブイヤベーススープは、地元の鮮魚店や漁師さんからアラや規格外・未利用魚等も活用し、海老殻や香味野菜と併せて濃厚な魚貝のスープを手作りしています。
もちろん、化学調味料や保存料等は不使用。アラを下処理するところから、ひとつひとつ丁寧にお作りしています。
温暖化や海洋汚染等の影響により、年々漁獲高や魚種の減少等の問題が深刻化している産地から、できるだけ限られた海洋資源を大切にいただき、美味しく皆様にお届けすることで、離れた場所に暮らす方々にも、「自然のいま」「産地のいま」をお伝えすることにつながればとても嬉しいことです。
簡単、美味しい、本格的なブイヤベースセットを通じて、自然や産地とつながる調理キット。
ぜひ、ご利用ください。
鴨川市の新鮮な地魚はほかにもたくさん！
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【冷凍】特大伊勢エビ 1kg（2尾）[0030-0047]
鴨川の海で獲れた特大伊勢エビをお届けします！ \\n\\n房総のの荒海で育つ伊勢海老は、引き締まったぷりぷりの身と良い甘みが特徴です。\\n新鮮な伊勢海老をそのまま冷凍しているのでお刺身でもお召し上がりいただけます。\\n日本有数の産地として知られる南房総エリアならではの、伊勢エビを心ゆくまでご堪能ください。
容量：冷凍特大伊勢エビ約1kg（2尾）\\n〇時期によって大きさや重さに多少変動があります。\\n〇脚や角が取れてしまう場合がございます。ご了承ください。
申込：通年申し込み可能 ※数量限定のため、限定数に達し次第受付終了いたします。
配送：入金確認後、２週間以内に発送【配送日指定：可】
アレルギー表示：えび
【冷凍】特大伊勢エビ1.5kg以上（2~3尾）[0050-0045]
鴨川の海で獲れた特大伊勢エビをお届けします！ \\n\\n房総のの荒海で育つ伊勢海老は、引き締まったぷりぷりの身と良い甘みが特徴です。\\n新鮮な伊勢海老をそのまま冷凍しているのでお刺身でもお召し上がりいただけます。\\n日本有数の産地として知られる南房総エリアならではの、伊勢エビを心ゆくまでご堪能ください。\\n
容量：冷凍特大伊勢エビ１.５kg以上（2～3尾）\\n〇時期によって大きさや重さに多少変動があります。\\n〇脚や角が取れてしまう場合がございます。ご了承ください。
申込：通年申し込み可能 ※数量限定のため、限定数に達し次第受付終了いたします。
配送：入金確認後、２週間以内に発送【配送日指定：可】
アレルギー表示：えび
【日時指定可能】いずみや鮮魚店の活きアワビ [0050-0055]
鴨川の海で獲れた活きアワビをお届けします。\\n餌である良質な海藻を食べて育った大ぶりで肉厚なアワビ。\\nお刺身で磯の香りとコリコリの食感を楽しむのもよし、蒸して深みのある旨味と柔らかい食感を楽しむのもよし、バターソテーや網焼きにすれば肉厚なアワビの食感とジューシィーさが味わえます。\\n生でも煮ても焼いても蒸しても、どんな調理法でも美味しいアワビ。\\n鴨川からお届けする高級な海の幸を、お好みの調理法で堪能してください。\\n\\n※調理画像はイメージです。
容量：活きあわび3～5枚\\n※時期によって数量･大きさに多少変動があります。\\n※活きた状態で発送しておりますが、まれに死着してしまう場合があります。品質には問題ありませんので、返品・交換はいたしません。あらかじめご了承ください。
申込：通年申し込み可能
配送：■■必ずお読みください■■【配送日指定：必須】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。 ※賞味期限が短いため、離島、北海道、九州地方、沖縄への配送はできません。 【最終配送指定】2021年11月31日
アレルギー表示：あわび
【日時指定可能】いずみや鮮魚店の活きアワビ・活き伊勢エビセット [0050...
鴨川産の活きアワビと活き伊勢エビをセットでお届けします。\\n身が引き締まって甘みの強い伊勢エビと、肉厚で磯の香り豊かなアワビ。\\n活きた状態でお届けするのでお刺身で召し上がっていただける他、煮たり、焼いたり、蒸したりと色々な調理法でお楽しみいただけます。\\n\\n鴨川からお届けする高級な海の幸セットを、お好みの調理法で堪能してください。
容量：活きアワビ2枚、活き伊勢エビ3尾\\n※時期によって大きさに多少変動があります。\\n※活きた状態で発送しておりますが、まれに死着してしまう場合があります。品質には問題ありませんので、返品・交換はいたしません。あらかじめご了承ください。
申込：通年申し込み可能
配送：■■必ずお読みください■■【配送日指定：必須】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。 ※賞味期限が短いため、離島、北海道、九州地方、沖縄への配送はできません。 【最終配送指定】2021年11月31日
アレルギー表示：えび,あわび
【日時指定可能】いずみや鮮魚店の活きサザエ・蛤(はまぐり) 貝づくしセッ...
サザエとハマグリの貝づくしセットです。\\n磯の香りいっぱいのサザエは刺身、壺焼き、炊き込みご飯やカレーなど様々な調理方法でお楽しみいただけます。\\n大きくて立派な蛤も食べ応え十分です。
容量：活きさざえ(10個)、ハマグリ(10個)\\n※時期によって大きさに多少変動があります。\\n※活きた状態で発送しておりますが、まれに死着してしまう場合があります。品質には問題ありませんので、返品・交換はいたしません。あらかじめご了承ください。
申込：通年申し込み可能
配送：■■必ずお読みください■■【配送日指定：必須】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。 ※賞味期限が短いため、離島、北海道、九州地方、沖縄への配送はできません。
【日時指定可能】いずみや鮮魚店の活きハマグリ 1.5kg [0020-0074]
目利きのプロいずみや鮮魚店が厳選した鴨川産の活きハマグリをお届けします！\\n\\n大きく、重く、ギュッと旨みが詰まったハマグリは、見てびっくり、持ってびっくり、食べて満足の一品。\\n大きなハマグリは食べ応えも十分です。\\n\\n定番の焼きハマグリやお吸い物、酒蒸し、パスタなど色々な調理法があるハマグリ。\\n砂抜き済みなので、お届けしてすぐに調理していただけるのも嬉しいポイントです。\\n\\n日々のちょっとした贅沢に、縁起物としてお祝いの席に、ぜひ鴨川産ハマグリをお楽しみください。
容量：活きハマグリ 1.5kg(砂抜き済み)\\n※時期により大きさ・重さに多少変動があります。
申込：最終受付：2025年2月16日 最終お届け日：2025年2月28日
配送：■■必ずお読みください■■【配送日指定：必須】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。 ※賞味期限が短いため、離島、北海道、九州地方、沖縄への配送はできません。 【最終受付】2025年2月16日 【最終配送日】2025年2月28日
【日時指定可能】すぐ食べられる！地魚刺身盛り合わせ４～５人前 [0022-0...
鴨川の漁港で水揚げされた魚をお刺身の状態でお届けします。\\nブリ、マグロ、鯛、金目鯛、アジ、イサキ、ヒラメ、ムツなど旬の魚を贅沢に盛り合わせました！ \\n冷蔵でお届けするので届いてすぐに召し上がっていただけます。\\n調理いらず＆華やかな見た目でホームパーティーにもオススメ！\\n海のまち鴨川ならではのお礼の品をご堪能ください。
容量：地魚刺身盛り合わせ４～５人前\\n〇魚種はおまかせとなります
申込：通年 ※令和6年内配送分受付は終了しております。 現在のお申込みは令和7年1月15日以降の配送となります。
配送：■■必ずお読みください■■【配送日指定：必須】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。 ※賞味期限が短いため、離島、北海道、九州地方、沖縄への配送はできません。
アレルギー表示：えび・いかが含まれる場合があります,えび,いか
【日時指定可能】ブリ丸ごと一本！捌いてお届け！[0050-0049]
迫力満点！ 脂ののったブリ丸ごと一本、約10人前をお届けします。\\nそのまま一本のほか、２枚おろし、３枚おろし、切り身、刺身、しゃぶしゃぶ用スライスなどお好みの形態でお送りします。\\n「半分は切り身、半分はしゃぶしゃぶ用スライスで」など、ご要望に応じたアレンジも可能！ \\nブリは、鴨川漁港漁獲量ナンバーワンの魚です。\\n鮮度抜群の鴨川の味をお楽しみください。
容量：ブリ１尾（6kg以上）\\n※時期によって大きさに多少変動があります。\\n※ご希望の捌き方を備考欄に必ずご記入ください。
申込：通年申し込み可能
配送：■■必ずお読みください■■【配送日指定：必須】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。 ※賞味期限が短いため、離島、北海道、九州地方、沖縄への配送はできません。
【日時指定可能】金目鯛しゃぶしゃぶ６人前・サザエ５個セット [0030-0051]
鴨川の海の幸を代表する金目鯛と活きサザエのセットです。脂が程よくのった上品な味わいの金目鯛は大サイズのものを丸々一尾しゃぶしゃぶ用にスライス。磯の香りいっぱいのサザエは刺身、壺焼き、炊き込みご飯やカレーなど様々な調理方法でお楽しみいただけます。
容量：大金目鯛スライス(一尾分)\\n活きサザエ(5個)\\n※時期によって大きさに多少変動があります。
申込：通年申し込み可能
配送：■■必ずお読みください■■【配送日指定：必須】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。 ※賞味期限が短いため、離島、北海道、九州地方、沖縄への配送はできません。
【日時指定可能】金目鯛しゃぶしゃぶ６人前・ハマグリ10個セット [0050-0...
鴨川の海の幸を代表する金目鯛とはまぐりのセットです。脂が程よくのった上品な味わいの金目鯛は大サイズのものを丸々一尾しゃぶしゃぶ用にスライス。大きくて立派なハマグリも食べ応え十分です。\\n鴨川からお届けする海の幸を存分にお楽しみください。
容量：大金目鯛スライス(一尾分)\\nハマグリ(10個) \\n※時期によって数量･大きさに多少変動があります。
申込：通年申し込み可能
配送：■■必ずお読みください■■【配送日指定：必須】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。 ※賞味期限が短いため、離島、北海道、九州地方、沖縄への配送はできません。
【期間限定・予約受付】江戸伝統工芸 飾り伊勢エビ～お正月用～ [0030-0077]
伊勢エビの産地鴨川で加工から販売までを一貫して行い、江戸の文化と技を継承している作品です。\\n\\nいずみや鮮魚店さんは、日本で唯一人の飾り伊勢海老職人です。\\n清々しく華やかに、縁起良く威勢良く、正月を飾って欲しいという想いを込めた飾り伊勢エビ。\\n江戸の文化と技を受け継ぐ本物の伊勢海老を使った伝統的なお正月飾りで新年を彩ってみるのはいかがでしょうか。\\n\\n本返礼品は数量限定予約商品となります。\\n2024年12月25日～12月28日の期間に順次発送いたします。
容量：飾り伊勢エビ１つ
申込：2024年12月15日まで申込可能
配送：2024年12月25日～12月28日の期間に順次発送【配送日指定：不可】
【魚屋の干物】天日干し「金目鯛干物」大サイズ４枚 [0030-0053]
高級魚として知られる金目鯛の中でも30㎝超のビッグサイズを干物にしました！\\n上品な脂の旨味が引き立つよう、程よい塩加減に仕上げています。\\n金目鯛の産地、千葉県の中でも有数の漁場である鴨川。\\n天日干しで旨味を凝縮した至極の一品をぜひご賞味ください
容量：大金目鯛干物×4枚\\n※時期によって大きさに多少変動があります。
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間～１カ月程度で発送【配送日指定：不可】
【魚屋の干物】脂のり抜群！いずみや鮮魚店のさばの干物(甘塩仕立て） [0...
鴨川産の寒さばを開きにしました。\\n上品な脂ののったさばの開きを甘塩で仕立て、房総の暖かい日差しで天日干しにした極上の干物。\\n\\n肉厚のサバを一口頬張れば上品な脂とほどよい塩気が口のなかいっぱいに広がります。\\n一枚ずつ真空パックで包んでお届けしますので必要な分だけ解凍して召し上がっていただけます。\\n魚のことを知り尽くすいずみや鮮魚店がつくる干物を是非ご賞味ください。
容量：さばのひもの×5枚
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間～１カ月程度で発送【配送日指定：可】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。
アレルギー表示：さば
【魚屋の海鮮鍋】魚介の出汁が染みわたる いずみや鮮魚店の海鮮鍋セット [...
鴨川の地魚をお鍋で楽しんでいただくセットです。\\n\\n長年仲卸業を営むいずみや鮮魚店が厳選した金目鯛・イサキ・ムツの地魚3種とホンビノス貝を真空パックに鮮度ごと閉じ込めてお届けします。\\n地魚は下処理をして食べやすい大きさにカットしてあるので、後はお好みの野菜と一緒にスープで煮込んでいただくだけで、旨みたっぷりの魚介の出汁が溶け込んだ絶品海鮮鍋の完成です。\\nたっぷり大人3～4人分で召し上がっていただける内容になっています。\\n\\n※鍋のスープは付属しておりません。\\n※本ページ内の調理後の画像は調理例です。\\n野菜類は付属しておりません。
容量：・地魚3尾(金目鯛・イサキ・ムツ)\\n・ホンビノス貝5個\\n※時期により大きさ・重さに多少変動があります。
申込：通年申し込み可能
配送：入金確認後、２週間～１カ月程度で発送【配送日指定：可】 ※事業者休業のため、日曜発送は承れません。 ※天候等により、ご指定の日時にお届けできない場合があります。
