【INFINI】チーズケーキKANKAN
高知県産柚子を使用した濃厚チーズケーキ、テリーヌ仕立て。 爽やかな柑橘の風味が口いっぱいに広がり幸せななひととき。 冷凍でのお届けですので、食べたい時に食べたい分だけ解凍して召し上がれるからとっても便利です。素敵なデザートタイムに…。
2020年1月21日11時 世田谷区奥沢7-18-3にオープン致しました！
沢山のご縁に支えられて。
幾重にも重なる沢山のご縁がこれからも「無限」に広がります様に。
そしてそのご縁に「最大限」の感謝を込めて
そんな想いで
『INFINI(アンフィニ)』（無限♾の意）
と言う店名にしました。
今までも、今も これからも。
応援くださる沢山の皆様に心より感謝します。
owner chef Fumiyuki Kanai / 金井史章
シェフについて
Fumiyuki Kanai / 金井史章
1978年 埼玉県生まれ。
1998年 国立辻製菓専門カレッジ卒業、同年(株)ビゴ東京に入社。
2009年に渡仏し、三ツ星レストラン「レストラン ギイ・サヴォア パリ」に入社。
世界各国のセレブリティが訪れる同店で上質なデセールを学ぶ。また、在籍中にグループ店の一ツ星レストラン「ル・シベルタ」でシェフ パティシエ代理を兼務。
帰国後、
2011年 アラン・デュカス・エンタープライズ系列の東京 青山のビストロ「ブノワ」にシェフ パティシエとして入社。
2014年「UN GRAIN」シェフパティシエ就任。
2019年3月末退社後、個人活動など独立開業準備期間を経て
2020年1月 INFINI 九品仏本店 OPEN
同年7月カフェアンフィニ東京山手店
8月松屋銀座店 オープン
現在3店舗を運営する。
2022年7月 法人化
昭和産業株式会社 アドバイザー
山手調理専門学校外部講師
株式会社愛工舎製作所 顧問
ANAインターコンチネンタルホテルウェディングデザート監修
他、国内外で講習会講師やデモンストレーター、コンサルなども手がける
共同著作
『デザート・バイブル』
『柑橘のお菓子とデザート』
※クール便対象 配送できない地域がございます※
〈対象となる地域〉
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
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CHILK(チルク)プレーンストロベリー4個BOX
容量：CHILK(チルク)プレーン2個 ストロベリー2個
申込：通年申込を受け付けております
配送：発送まで1～２か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。また発送日の指定は行っておりませんので、予めご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示：卵,乳成分
【AU BON VIEUX TEMPS】Petits fours secs L / プティ・フール・セック（大）
容量：Préor プレオール / カラメリゼされたサクサクな焼菓子\\nCornet コルネ / シガレット生地のコルネにプラリネ\\nNoix de coco ノア・ド・ココ / ココナッツの焼菓子\\nDoigt ドワ / バターとアーモンドベースの生地にジャンドゥーヤ\\nDisque ディスク / サブレと赤スグリのジュレ\\nGalette nantaise ガレット・ナンテーズ / 北西部の都市ナントの焼菓子\\nSans nom サン・ノン / アーモンドをつけたディアマン\\nÉpice エピス / エピスのきいたサブレと木苺ジャム\\nMiroir ミロワール/メレンゲとアーモンドをベースにした生地とアーモンドクリーム、アンズのナパージュ\\nRocher ロッシェ / アーモンドとラム酒漬けレーズン入りメレンゲ
申込：通年申込を受け付けております
配送：発送まで1～２か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。また発送日の指定は行っておりませんので、予めご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド,くるみ,大豆,もも
【INFINI】アソルティモン・プティ（ネイビー缶）
アンフィニのサブレとメレンゲ４種が入ったネイビーカンカン。 \\n\\n◇アマゾンカカオの太田さんの貴重なカカオを使用し塩味を効かせた口溶けよいヴィエノワショコラ。\\n◇土佐和紅茶を使用したサブレ\\n◇三日月をモチーフにしたほどける口溶けのバニラクッキー\\n◇パッションの酸味を効かせた土佐ベルガモットの香り華やかなメレンゲ菓子
容量：ヴィエノワショコラ 20g\\nサブレ テ トサ 35g\\nパヴェ バニーユ 30g\\nメレンゲ ベルガモット 6g
申込：通年申込を受け付けております
配送：発送まで1～２か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。また発送日の指定は行っておりませんので、予めご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド
【INFINI】グランド8
８種の種型マドレーヌやフィナンシェ \\n（バニラ／カカオ/ベルガモット／ピスタチオ／カフェ／ピーナッツ／マロン／パッション）
容量：バニラ×１個\\nカカオ×１個\\nベルガモット×１個\\nピスタチオ×１個\\nカフェ×１個\\nピーナッツ×１個\\nマロン×１個\\nパッション×１個
申込：通年申込を受け付けております
配送：発送まで1～２か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。また発送日の指定は行っておりませんので、予めご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,落花生（ピーナッツ）,アーモンド,大豆,りんご
【INFINI】ケークシトロン
産地直送の国産レモンを使用したさわやかなレモンのパウンドケーキ
容量：1本
申込：通年申込を受け付けております
配送：発送まで1～２か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。 ※長期間ご不在のための配送先の変更や配送日時の指定はできかねますので、あらかじめご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,大豆
【INFINI】フールセックアソート缶
当店人気のクッキーと缶限定の2種も加わった全7種。\\n 九品仏本店オープン1周年を記念してできたオリジナルクッキーアソート缶です。
容量：バニラキプフェル 47g\\nヴィエノワショコラ 30g\\nクロッカン 29g\\nパヴェフレーズ 52g\\nディアマンバニーユ 47g\\nメレンゲパッション 18g\\nピスターシュシュクレ 2g
申込：通年申込を受け付けております
配送：発送まで1～２か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。 ※長期間ご不在のための配送先の変更や配送日時の指定はできかねますので、あらかじめご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド,大豆
