【INFINI】ケークシトロン
産地直送の国産レモンを使用したさわやかなレモンのパウンドケーキ
2020年1月21日11時 世田谷区奥沢7-18-3にオープン致しました!
沢山のご縁に支えられて。
幾重にも重なる沢山のご縁がこれからも「無限」に広がります様に。
そしてそのご縁に「最大限」の感謝を込めて
そんな想いで
『INFINI(アンフィニ)』(無限♾の意)
と言う店名にしました。
今までも、今も これからも。
応援くださる沢山の皆様に心より感謝します。
owner chef Fumiyuki Kanai / 金井史章
シェフについて
Fumiyuki Kanai / 金井史章
1978年 埼玉県生まれ。
1998年 国立辻製菓専門カレッジ卒業、同年(株)ビゴ東京に入社。
2009年に渡仏し、三ツ星レストラン「レストラン ギイ・サヴォア パリ」に入社。
世界各国のセレブリティが訪れる同店で上質なデセールを学ぶ。また、在籍中にグループ店の一ツ星レストラン「ル・シベルタ」でシェフ パティシエ代理を兼務。
帰国後、
2011年 アラン・デュカス・エンタープライズ系列の東京 青山のビストロ「ブノワ」にシェフ パティシエとして入社。
2014年「UN GRAIN」シェフパティシエ就任。
2019年3月末退社後、個人活動など独立開業準備期間を経て
2020年1月 INFINI 九品仏本店 OPEN
同年7月カフェアンフィニ東京山手店
8月松屋銀座店 オープン
現在3店舗を運営する。
2022年7月 法人化
昭和産業株式会社 アドバイザー
山手調理専門学校外部講師
株式会社愛工舎製作所 顧問
ANAインターコンチネンタルホテルウェディングデザート監修
他、国内外で講習会講師やデモンストレーター、コンサルなども手がける
共同著作
『デザート・バイブル』
『柑橘のお菓子とデザート』
※クール便対象 配送できない地域がございます※
〈対象となる地域〉
伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)・利島村(利島)・御蔵島村(御蔵島)・式根島
小笠原諸島:小笠原村(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)
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【INFINI】アソルティモン・プティ(ネイビー缶)
アンフィニのサブレとメレンゲ4種が入ったネイビーカンカン。 \\n\\n◇アマゾンカカオの太田さんの貴重なカカオを使用し塩味を効かせた口溶けよいヴィエノワショコラ。\\n◇土佐和紅茶を使用したサブレ\\n◇三日月をモチーフにしたほどける口溶けのバニラクッキー\\n◇パッションの酸味を効かせた土佐ベルガモットの香り華やかなメレンゲ菓子
容量:ヴィエノワショコラ 20g\\nサブレ テ トサ 35g\\nパヴェ バニーユ 30g\\nメレンゲ ベルガモット 6g
申込:通年申込を受け付けております
配送:発送まで1~2か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。また発送日の指定は行っておりませんので、予めご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示:卵,乳成分,小麦,アーモンド
【INFINI】グランド8
8種の種型マドレーヌやフィナンシェ \\n(バニラ/カカオ/ベルガモット/ピスタチオ/カフェ/ピーナッツ/マロン/パッション)
容量:バニラ×1個\\nカカオ×1個\\nベルガモット×1個\\nピスタチオ×1個\\nカフェ×1個\\nピーナッツ×1個\\nマロン×1個\\nパッション×1個
申込:通年申込を受け付けております
配送:発送まで1~2か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。また発送日の指定は行っておりませんので、予めご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示:卵,乳成分,小麦,落花生(ピーナッツ),アーモンド,大豆,りんご
【INFINI】チーズケーキKANKAN
高知県産柚子を使用した濃厚チーズケーキ、テリーヌ仕立て。 爽やかな柑橘の風味が口いっぱいに広がり幸せななひととき。\\n\\n冷凍でのお届けですので、食べたい時に食べたい分だけ解凍して召し上がれるからとっても便利です。素敵なデザートタイムに…。
容量:6コ入り
申込:通年申込を受け付けております
配送:発送まで1~2か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。 ※長期間ご不在のための配送先の変更や配送日時の指定はできかねますので、あらかじめご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示:卵,乳成分,小麦,大豆
【INFINI】フールセックアソート缶
当店人気のクッキーと缶限定の2種も加わった全7種。\\n 九品仏本店オープン1周年を記念してできたオリジナルクッキーアソート缶です。
容量:バニラキプフェル 47g\\nヴィエノワショコラ 30g\\nクロッカン 29g\\nパヴェフレーズ 52g\\nディアマンバニーユ 47g\\nメレンゲパッション 18g\\nピスターシュシュクレ 2g
申込:通年申込を受け付けております
配送:発送まで1~2か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。 ※長期間ご不在のための配送先の変更や配送日時の指定はできかねますので、あらかじめご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示:卵,乳成分,小麦,アーモンド,大豆
【PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI】焼菓子詰合せC
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIで人気の定番焼菓子を10種類詰合せました。性別や年齢を問わず喜んで頂ける詰合せをお楽しみ下さい。\\n※商品ごとに個包装になっております。\\n※画像は実際の商品の並びとは異なる場合があります。
容量:「ケーク白ごま」1個、「ケークラムレーズン」1個、「ケークテベール」1個、「フィナンシェ」1個、「サブレショコラ」1袋、「サブレピスターシュ」1袋、「サブレバニーユ」1袋、「サブレアールグレイ」1袋、「ブラウニー」1個、「フロランタン」1個
申込:通年申込を受け付けております
配送:発送まで1~4か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。 ※長期間ご不在のための配送先の変更や配送日時の指定はできかねますので、あらかじめご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。
アレルギー表示:卵,乳成分,小麦,アーモンド,大豆,ごま
チョコレート専門店「MAGIE DU CHOCOLAT」カカオ甘納豆6個入り
カカオ豆栽培農家さんごとの特徴を理解し、本物のカカオの素材を最大限に活かしてシェフ松室が、直接植え込みからダイレクトトレードを行っている貴重で珍しい台湾産カカオ豆をはじめ、各国厳選したカカオ豆そのままの味わいを生かした商品でカカオ豆を甘納豆のように煮詰め砂糖がけで仕上げました。甘納豆を思わせる食感とカカオの薫り豊かな味わいが特徴で、噛めば噛むほどチョコレートの薫りが口の中に広がります。オープン当初からビーントゥバーに拘り続けてきたからこそたどり着いた商品です。\\n\\nガーナ産(フォラステロ種)\\n苦味の中にもココナッツのような華やかな薫りが広がります。\\n\\n台湾産(トリニタリオ種)\\n樽のような重さのある味わい後から花のような薫りが特徴的。\\n\\nペルー産(クリオロ種、ホワイトカカオ)\\n希少なホワイトカカオで、後からジャスミンを思わせるフローラルな香りが広がります。\\n
容量:カカオ甘納豆(ガーナ産、ペルー産、台湾産)各50g×2個
申込:通年申込を受け付けております
配送:発送まで1~2か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。また発送日の指定は行っておりませんので、予めご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず、再配達期間を過ぎた場合再送は致しかねます。