山梨県 都留市 (やまなしけん   つるし)

訳あり!【幻の銘柄豚】富士湧水ポーク 切り落とし と 挽肉 のガッツリ盛りセット 4kg 豚肉 切り落とし ひき肉 挽肉 国産豚 小分け 炒め物 不揃い 訳アリ わけあり    

弊社が定める肉質等の様々な基準をクリアした豚、「富士湧水ポーク」。 富士山麓の澄んだ空気と清らかな湧水など、大自然の恵みをいっぱいに受け育てられています。 ご自宅での調理に重宝する、切り落としと挽肉のセットをご用意いたしました。 定番のメニューを富士湧水ポークでお気軽にお召し上がりください。 市内加工場において、脱骨・脂のそぎ落とし・筋の除去を行い、それぞれ製品化しています。 甘味のある脂質、肉のしまり、柔らかい肉質、そして旨味とコクは絶品です。 また、チルド便でのお届けなので、解凍の手間なくお使いいただけます。 訳ありといっても品質に問題は無く、切り落とし時の不揃いな部分が含まれております。

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容量
■富士湧水ポーク 4kg ・切り落とし 500gx6パック ・挽肉 500gx2パック

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「富士湧水ポーク」の特徴

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「富士湧水ポーク」は、さっぱりした脂と甘みを感じる旨味が特徴です。

豚肉にありがちな臭みが少ないので、濃い味付けはもちろんのこと、薄い味付けのお料理でも美味しく食べられます。

そんな万能な豚肉ですが、販売元の「MEATPRO鈴木」がおすすめする調理方法は、塩だけでいただく食べ方です。

ハムなどの加工品も一番美味しい状態でお届けしているので、味付けはせずに食べてほしいと話します。

そのまま食べて欲しいとおすすめするのは、素材の旨味に自信があるからこそです。

この味を作り出す秘密は、水と長年の研究にありました。

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美味しさを支える関係性

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美味しさを維持するための努力は飼育時だけに限りません。

実は、「富士湧水ポーク」というブランドは生産者が同じであるからといって、一律に認定できる権利があるわけではありません。
厳しい基準の食味検査を通過して初めて、この銘柄豚を名のれるのです。

また美味しさの理由は、販売元の「MEATPRO鈴木」と生産者が、長年積み重ねてきた関係性にもあります。
生産者は、現場からの視点で品質の高い豚を育て、「MEATPRO鈴木」は、販売元の視点から豚肉の味わいをチェックする。

こうした関係を長年続けてきたことで、意見交換が活発になりました。
ミートプロと生産者は、手を取り合い、試行錯誤を重ね、より美味しい富士湧水ポークを生み出すよう努力を続けています。

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