山梨県 笛吹市 (やまなしけん   ふえふきし)

【石和町塚ノ越畑収穫ワイン】甲州ワイン4本飲み比べセット 018-030

商品名:甲州塚ノ越オレンジ 「9月30日収穫」山梨県笛吹市塚ノ越の砂地土壌にて真っ赤に実る甲州ブドウをかもし発酵にて、心地よいアントシアニンを程よく抽出。シーザーサラダ・しゃぶしゃぶ・照り焼き料理まで幅広くマリアージュ。立体感と厚みの残る味わいを立たせた甲州ワイン。 商品名:甲州塚ノ越ストーンタンク 「9月30日収穫」山梨県笛吹市塚ノ越の砂地土壌にて真っ赤に実る甲州ブドウを発酵対流が潤滑に形成される卵型コンクリートタンクにて発酵・貯蔵。天ぷら・湯葉・グリル料理などミル岩塩を欲する食事とマリアージュ。爽やかな酸味とミネラリィな味わいあるシャープな甲州ワイン。 商品名:甲州塚ノ越バレルズ 「9月28日収穫」山梨県笛吹市塚ノ越の砂地土壌にて真っ赤に実る甲州ブドウを相性の良いフレンチバレルにて芳醇な芳香と口当たりをコーティング。カキフライ・とんかつ・クリーム料理などや、リッチな食材とマリアージュ。やさしいバニラ香と上品な味わいに整った甲州ワイン。 商品名:甲州塚ノ越グリーン 「9月23日収穫」山梨県笛吹市塚ノ越の砂地土壌にて真っ赤に実る甲州ブドウを光を遮断したフレッシュな緑色の状態にて、還元的低温醸造。焼き魚・・地中海料理など柑橘が欲しい食事とマリアージュ。爽やかな柑橘香とアフターまで続く酸味が穏やかな新感覚甲州ワイン。 「詰めているのは感動です」 モンデ酒造のワインはいつ飲んでも美味しいですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくとより感動していただけます。 すーと流れるワインは美味しいですがアフターまで続くコクにもこだわりがあります。 皆様がお召し上がりの時、私たちの気持ちが少しでも届くことが出来たら幸いです。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

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容量
【甲州塚ノ越オレンジ】 720ml/白ワイン:辛口 アルコール度数12% 【甲州塚ノ越ストーンタンク】 720ml/白ワイン:辛口 アルコール度数12% 【甲州塚ノ越バレルズ】 720ml/白ワイン:辛口 アルコール度数12% 【甲州塚ノ越グリーン】 720ml/白ワイン: 辛口 アルコール度数12%

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モンデ酒造株式会社

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ワインは素晴らしい日に感動を与えることができる!!

素晴らしいワインは飲む人に感動を与えることが出来る。
ワインを造ることはその素晴らしい機会に少しでも触れることが出来る稀有な職業であると考えております。

また、一方で素晴らしいワインは毎日飲むものでもありません。疲れてしまいます。毎日であれば、豪華でヘビーな料理ではなく母親が作る優しい料理を好むはずです。

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全てを包み込む懐の深いワイン

私たち、モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしております。

自信のワインは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。2年以上の樽熟成を施します。
ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで評価をいただいております。

荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなります。

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日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視!!

日常としてお召し上がりいただきたいワインは「甲州」、「ベリーA」です。第一にバランスを重視します。
イメージはチャートなどでよく見る五角形や六角形。 トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドします。
勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。

モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いております。
すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりがあります。

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親しみやすくどんなシーンにも合う 「小さな幸せ」を缶にこめて

数年前からはワインを日常に、より身近に感じていただくため、缶のワインを生産するようになりました。

シチュエーションとしては極上の晴れの日ではないのかもしれません。 いいことがあった、ちょっと落ち込んでしまった、そんないつもの日常です。
「プレミアム缶ワイン」、「プティモンテリア」はとても間口を広く、誰からも親しまれやすく、どんなシーンにも合うよう、 そしてその空間が少しでも幸せに感じることが出来るように優しく気持ちを込めて造り上げております。

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お召し上がりの時、 私たちの気持ちが少しでも 届くことが出来たら幸いです。

醸造責任者 水上 東

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