１枚１枚異なる手描きのエチケット

鹿之助萬蔵（本名 舩田厚）は本業で石彫をする傍ら、故郷の東御市袮津地区の御堂（みどう）で約２haの圃場でピノ・ノアール、シャルドネ、メルロー、ソーヴィニヨン・ブラン、シラーを育てている。
これまで発売されたワインのエチケットは全て、手描きで１枚１枚描かれており、世界に２つと同じものはない。
2023年ヴィンテージの「Goldberg Variations 2023 (シャルドネ、ピノ・ノアール、ソーヴィニヨン・ブラン）」、「Solveigs Sang 2023（メルロー、シラー）」に加え、2024年に新たに発売となる「羽衣　hagoromo 2023（ シャルドネ）」と「俊寛　shunkan 2023 （ピノ・ノアール）」も同様、合計本数1,500本を超えるエチケットも全て手描きで制作されている。
さらに、萬蔵ワインを提供しているのは、県内の数軒の酒店かアトリエ・ド・フロマージュ軽井沢店、銀座NAGANO（長野県のアンテナショップ）、ふるさと納税だけとなっている。

【Solveigs Sang-ソルヴェイグス　ソング- 2023（赤混醸）】
濃い赤色で柔軟なテクスチャーのメルローとしっかりしたボディー、豊富なタンニンのシラーで構成され、芳醇な時間をお楽しみいただける黒ブドウ品種2種類のマリアージュ。

ー構成品種ー
メルロー　91％
シラー　９％
アルコール度数：12.6%
醸造本数：327本

【Goldberg Variations-ゴルドヴェルグ　ヴァリエーションズ- 2023 (白混醸)】
淡い小麦色で少し高いアルコール度数。
口に含むとそのまま喉奥まで流れ落ちる感覚。シャルドネの凝縮感と「御堂」の空気感を感じます。

ー構成品種ー
シャルドネ　51％
ピノ・ノアール　35％
ソーヴィニヨン・ブラン　14％
アルコール度数：12.4%
醸造本数：574本

【羽衣 HAGOROMO 2023】
鼻腔をくすぐるフローラルなアロマと柔らかな酸味、豊かな果実味の本品は空に舞うシルクの布地のように美しいシャルドネ単品種の一品。

ー構成品種ー
シャルドネ　100%
アルコール度数：12.7%
醸造本数：294本

【俊寛 SHUNKAN 2023】
透明度の高い輝くルビー色。柔らかいタンニンと黒系果実の香り、高めのアルコール度数で仕上げられた「俊寛」は「御堂圃場」でも最高品質の果実から搾られます。

ー構成品種ー
ピノ・ノワール　100%
アルコール度数：13%
醸造本数：265本

熱狂のニューヨークを駆け抜け、今、ぶどうと向き合う

1980年台の、燃えるような熱気に包まれたニューヨーク、マンハッタンでMAX Galleryを開設し、数々の若手アーティストに発表の場を提供し又、本人も作品を発表してきた萬蔵。
１０数年前から現在まで参加している公募展「新制作協会」は現在、国立新美術館で毎年9月に展覧会が開かれ、石彫の「俺の鳥」シリーズを中心に発表を続けている。美術批評家の海上雅臣氏とは晩年まで軽井沢の自宅や現在麻布台ヒルズとなった旧ウナックサロンで棟方志功や井上有一の作品について会話を交わしつつ北京、西安、パリ、国内外の有一展には随時同行した。

サラリーマン退職後、故郷の東御市（旧東部町）に戻り本業の石彫をする傍ら、御堂の２ヘクタール弱の圃場でピノ・ノワール、シャルドネ、メルロー、ソーヴィニヨン・ブラン、シラーを育て、2021年から委託醸造により「萬蔵ワイン」を発表している。ぶどう栽培においては、栽培期間中はICボルドーを主とした使用に抑え、できるだけ食の安全や環境にも配慮した栽培に努めている。
故郷の東御市袮津で新たに御堂ぶどう団地が開発される話を聞き、わくわくしたという萬蔵。昔から「ぶどう」という植物、その勢いよく伸びる姿を見るのが好きだったこともあり、これまで携わったことがないぶどう栽培、ワイン造りに挑戦することに。
早朝から畑でこつこつと作業を進め、時に、畑に置いたチェアに腰掛け、御堂を吹き抜ける風を感じながら蓼科山、北アルプスを眺める。
日々手を入れているからか、鹿之助萬蔵の畑のぶどうは元気に葉を茂らせ、かつ、適度に整っている。
自然でありながら美しく保たれた圃場の姿は、萬蔵の作品のひとつでもあるかのようだ。

アートと共に生きてきた萬蔵は今、東御市でワイン造りに携わりながら、若手のミュージシャンや美術家の育成にも取り組んでいる。ふるさと納税の返礼品には今まで通り1枚毎の手書きエティケットをシリアルナンバー入りで提供。世界に２つとないエチケットのワインをお届けする。
そして、ふるさと納税でお申し込みいただいた売り上げの一部は若手のクラッシックミュージシャン、美術家に発表の機会を東御市にて提供することとしている。

萬蔵ワインラインナップ

• 【鹿之助萬蔵】彫刻家がつくる白ワイン２種飲み比べ（２本）｜シャルドネ...

  

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  長野県 東御市 信州 袮津 鹿之助萬蔵 白ワイン 辛口 シャルドネ ソーヴィニョンブラン ピノノアール

  容量：・Goldberg Variations-ゴルドヴェルグ　ヴァリエーションズ- 2023 (白混醸)\\n・羽衣 HAGOROMO 2023\\n各１本（750ml）、合計２本

  申込：通年

  配送：決済後２週間以内に発送 ※5月〜10月は冷蔵便

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  【鹿之助萬蔵】彫刻家がつくる赤ワイン２種飲み比べ（２本）｜メルロー、...

  

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  長野県 東御市 信州 袮津 鹿之助萬蔵 赤ワイン 混醸 フルボディ メルロー シラー ピノノアール

  容量：・Solveigs Sang-ソルヴェイグス　ソング- 2023（赤混醸）　\\n・俊寛 SHUNKAN 2023\\n各１本（750ml）、合計２本

  申込：通年

  配送：決済後２週間以内に発送 ※5月〜10月は冷蔵便

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  【鹿之助萬蔵】彫刻家がつくる赤白ワイン２種飲み比べ（２本）｜シャルド...

  

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  長野県 東御市 信州 袮津 鹿之助萬蔵 赤ワイン 白ワイン フルボディ 辛口 シャルドネ ピノノワール

  容量：・羽衣 HAGOROMO 2023\\n・俊寛 SHUNKAN 2023\\n各１本（750ml）、合計２本

  申込：通年

  配送：決済後２週間以内に発送 ※5月〜10月は冷蔵便

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  【鹿之助萬蔵】彫刻家がつくる赤白ワイン２種飲み比べ（２本）｜メルロー...

  

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  長野県 東御市 信州 袮津 鹿之助萬蔵 赤ワイン 白ワイン フルボディ 辛口 混醸 メルロー シラー シャルドネ ピノノアール ソーヴィニョンブラン

  容量：・Solveigs Sang-ソルヴェイグス　ソング- 2023（赤混醸）　\\n・Goldberg Variations-ゴルドヴェルグ　ヴァリエーションズ- 2023 (白混醸)\\n各１本（750ml）、合計２本

  申込：通年

  配送：決済後２週間以内に発送 ※5月〜10月は冷蔵便

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  【鹿之助萬蔵】彫刻家がつくる赤白ワイン４種飲み比べ（４本）｜メルロー...

  

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  長野県 東御市 信州 袮津 鹿之助萬蔵 赤ワイン 白ワイン フルボディ 辛口 混醸 メルロー シラー シャルドネ ピノノアール ソーヴィニョンブラン

  容量：・Solveigs Sang-ソルヴェイグス　ソング- 2023（赤混醸）　\\n・Goldberg Variations-ゴルドヴェルグ　ヴァリエーションズ- 2023 (白混醸)\\n・羽衣 HAGOROMO 2023\\n・俊寛 SHUNKAN 2023\\n各１本（750ml）、合計４本

  申込：通年

  配送：決済後２週間以内に発送 ※5月〜10月は冷蔵便

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セットでおすすめ

日本で初めて生チーズの製造を始め、今では試行錯誤した独自の製法で個性的なチーズ作りを実践しているチーズ工房、アトリエ・ド・フロマージュでチーズ製造に携わり、多くの賞を受賞している塩川和史氏は、萬蔵の実の甥である。ものづくりに対するこだわりは叔父と甥で共通するものがあるのであろうか。萬蔵ワインとアトリエ・ド・フロマージュのチーズをセットで贈り物にされる方もいるという。

• 【3回定期便】アトリエ・ド・フロマージュのミニピザ７枚セット

  

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  たまには、贅沢なピザはいかがですか？軽井沢にも店舗をかまえるこだわりのチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」。\\n生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザを7枚セットにしました。\\n\\nお子様にもおすすめなミニサイズです。\\nピザ生地の作り方・生地の厚さ・ピザソース・チーズなどひとつひとつにこだわっています。\\n生地の厚さは超薄、ソースも寸胴鍋でつくるこだわりの味。\\nチーズは自家製チーズとピザに適している輸入チーズも使用しています。 \\n冷凍も出来るためとても使いやすく、冷めても美味しいと言われるピザです。

  容量：以下の内容を毎月1回、3ヶ月連続でお届けします。\\nアトリエ・ド・フロマージュ　Sサイズ[直径約11cm]ピザ7枚\\n（モッツァレラチーズ、ニンニクと小エビ、ナポリ風、生ハム、ペパロニガーリック、カマンベール、信州きのことベーコン）

  申込：通年

  配送：お申込月もしくは翌月から3ヶ月連続

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

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  アトリエ・ド・フロマージュ 5種のチーズセット | 食べ比べ モッツァレラ ...

  

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  アトリエ・ド・フロマージュを代表するブルーチーズも入った受賞歴多数の定番チーズ５種類の詰め合わせ。\\nフランスに似た風土の長野県東御市でつくられた世界からも注目のチーズです。\\n※年末年始や、製造状況により発送までにお時間をいただく場合がございます。\\n\\n★受賞歴\\nブルーチーズ：\\nJAPAN CHEESE AWARD 2014 グランプリ 受賞\\nMONDIAL du FROMAGE Le Concours International "Produits" 2015 SUPER GOLD 受賞\\nJAPAN CHEESE AWARD 2016 金賞 受賞\\nWORLD CHEESE AWARD 2019 SILVER 受賞\\nARTISAN CHEESE AWARDS 2024 CHAMPION \\n\\nモッツァレラ：\\nJAPAN CHEESE AWARD 2020 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞\\nJAPAN CHEESE AWARD 2022 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞\\n\\n硬質チーズ：\\n日本経済新聞 NIKKEI プラス1 何でもランキング 秋の夜長に国産チーズ 6位 入選\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 長野 東御市 アトリエ・ド・フロマージュ チーズ工房 チーズ 詰め合わせ ギフト プレゼント 人気 セット 国産

  容量：カマンベール　140ｇ\\nカマンブルー　140ｇ\\n硬質チーズ　100ｇ\\nブルーチーズ　50ｇ\\nモッツァレラ　100ｇ

  申込：通年

  配送：決済から120日以内の発送。

  アレルギー表示：乳成分

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  アトリエ・ド・フロマージュ Lピザ5枚セット | 食べ比べ ギフト プレゼン...

  

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  軽井沢にも店舗をかまえるこだわりのチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」\\n生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザをセットにしました。\\nみんなでワイワイ食べるのにもおすすめＬサイズです。\\n\\n●注目キーワード\\n食べ比べ ギフト プレゼント お中元 お歳暮 お取り寄せ 記念日 贅沢 美味しい 冷凍 冷凍食品 国産 長野県東御市 チーズ パーティー ピザ ピッツァ おかず 人気

  容量：Lサイズピザ 直径約22cm×5枚\\n（モッツァレラチーズ、ニンニクと小エビ、ナポリ風、生ハム、信州きのことベーコン)

  申込：通年

  配送：入金から45日以内に発送いたします

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

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  アトリエ・ド・フロマージュ バラエティセット（チーズ・ピザ・ヨーグルト...

  

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  厳選された4種のチーズと生地の作り方、厚さ、ソース、チーズなどひとつひとつにこだわったピザ。\\nシンプルな生乳100％を原料に仕上げた飲むヨーグルト。\\n生乳本来のコクや甘みを活かしたまろやかな森のヨーグルト。\\nチーズの濃厚なコクの中にレモンの風味がほど良く香るスティックチーズケーキ。\\nアトリエ・ド・フロマージュの人気商品を詰合せました。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 長野 東御市 アトリエ・ド・フロマージュ チーズ工房 チーズ 詰め合わせ ギフト プレゼント 人気 セット スティックケーキ 焼菓子 国産

  容量：【 チーズ 】\\nカマンベール：70ｇ\\n硬質チーズ：100ｇ\\nブルーチーズ：50ｇ\\nモッツァレラ：100ｇ\\n\\n【 ピザ 】\\nLサイズ（直径約22cm） 2種 × 各1枚（マルゲリータ、ニンニクと小エビ）\\nSサイズ（直径約11cm） 5種 × 各1枚（モッツァレラチーズ、にんにくと小エビ、ナポリ風、生ハム、クワトロ）\\n\\n【 ヨーグルト 】\\n飲むヨーグルト加糖（200ml × 2本）\\n飲むヨーグルトプレーン（200ml × 2本）\\n森のヨーグルト（80g × 2個）\\n\\n【 スイーツ 】\\nスティックチーズケーキ（5本入り × 1箱）

  申込：通年

  配送：決済から120日以内の発送。

  アレルギー表示：ご不明の点がございましたら、事業者まで直接お問い合わせください。,卵,乳成分,小麦,えび,豚肉,大豆

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  アトリエ・ド・フロマージュ　チーズ工房のアソートセット | チーズ 5種 ...

  

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  厳選された5種類のチーズと、生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザ、生乳100%仕立ての飲むヨーグルトをセットにしました。\\n\\n※年末年始や、製造状況により発送までにお時間をいただく場合がございます。

  容量：ナチュラルチーズ15g×5種\\n（カマンベール・カマンブルー・ココン・ブルー・硬質チーズ）\\n\\nSサイズピザ［直径約11cm］\\nモッツァレラピザ× １\\nニンニクと小エビのピザ× １\\nナポリ風ピザ×　１\\n生ハムピザ×　１\\n\\n飲むヨーグルト(加糖) 200ml × 3本\\n\\n【保存方法】要冷蔵

  配送：入金から120日以内に発送します。

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

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  アトリエ・ド・フロマージュ　ミニピザ7枚セット | 食べ比べ ギフト プレ...

  

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  たまには、贅沢なピザはいかがですか？軽井沢にも店舗をかまえるこだわりのチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」。\\n生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザを7枚セットにしました。\\n\\nお子様にもおすすめなミニサイズです。\\nピザ生地の作り方・生地の厚さ・ピザソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザです。\\n生地の厚さは超薄、ソースも寸胴鍋でつくるこだわりの味。\\nチーズは自家製チーズやピザに適している輸入チーズも使用しています。 \\n冷凍も出来るためとても使いやすく、冷めても美味しいと言われるピザです。\\n\\n●注目キーワード\\n食べ比べ ギフト プレゼント お中元 お歳暮 お取り寄せ 記念日 贅沢 美味しい 冷凍 冷凍食品 国産 長野県東御市 チーズ パーティー ピザ ピッツァ おかず 人気

  容量：Sサイズピザ[直径約11cm]×7枚\\n（モッツァレラチーズ、ニンニクと小エビ、ナポリ風、生ハム、ペパロニガーリック、カマンベール、信州きのことベーコン)

  申込：通年

  配送：入金から45日以内

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

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