岐阜県 八百津町 (ぎふけん   やおつちょう)

122.麺づくし!麺堪能セット 10袋(30食分) うどん きしめん ひやむぎ そば そうめん 蕎麦 冷麦 冷や麦 素麺 乾麺 大容量

ひやむぎ、そうめん、そば、うどん、きしめんの麺づくしセットです。 麺の巾や厚み、小麦粉の配合などの違いで、ひやむぎ、そうめん、そば、うどん、きしめんの5種類の麺があります。 さらにそれぞれ製法が違う2種類の麺がセットとなっています。 常備食にもおすすめです。 曲がり麺(しまだ麺)は、明治創業からの伝統しまだ技法です。丈が短い分グルテンが回り、腰の強い少量生産品。 長いので曲がったところを折って茹でてください。 まっすぐ麺は昭和ごろから始まった製法で、長く打ち、短く裁断する麺です。 どちらも晴天続きに製造し、田舎の八百津高原の中、ほぼ自然乾燥でじっくり1週間程熟成します。  【つたぶ製麺所よりメッセージ】 美味しさの秘密は何ですか?と麺通のお客様からの嬉しい声が有ります。 ありがとうの感謝を込めた愛情たっぷりの麺をぜひご愛食して下さい。 合言葉は「笑麺来福」。 皆様が美味しく幸せの笑顔になります様に。 つたぶ製麺所 ■電話 0574-43-0234

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
【曲がり麺】 ひやむぎ [440g] そば [400g] そうめん [400g] きしめん [440g] うどん [440g] 【まっすぐ麺】 ひやむぎ [220g] そば [200g] そうめん [220g] きしめん [220g] うどん [220g] 各1袋、計10袋 曲がり麺は1袋4人前、まっすぐ麺1袋2人前です。 ※パッケージについて、デザインの変更がある可能性があります。(容量は変わりません)

明治7年創業 つたぶ製麺所

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八百津の市街地の端、山の麓にあるつたぶ製麺所です。明治七年創業の麺の老舗です。
古くは上流にある五宝滝から流れる水で、水車を回して作られていました。
伝統を継承し、口当たり良く腰のある麺を作り続けています。

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打った麺はほぼ自然乾燥で4~7日間かけて熟成されます。天候に左右されるため、晴天が続く日を見計らい製麺をしています。

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乾燥させた麺は昔ながらの断裁機を使い、手で断裁をしています。代々伝わる伝統を継承し、「笑麺来福」を掲げ日々精進しています。

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