愛知県 小牧市 (あいちけん   こまきし)

【賞味期間60日間】こまきふるさとミニセレクション/災害用備蓄 保存食 非常食にも

≪TBS「がっちりマンデー!!」にてコモのパンが紹介されました♪≫ コモのパンはイタリアの「パネトーネ種」を使用した、おいしさ長持ちのロングライフパンです。 長時間熟成発酵が生み出すくちどけの良さと風味豊かな味わいをお楽しみください。 【災害に備えたサイクル保存に】 日常的な「買い置き」と、非常時への「備蓄」を 両立させようという考え方の『サイクル保存』にピッタリなコモのパン。 本セットは賞味期間が「製造日より60日間」の品を詰め合わせにしました。 いつも食べているおいしいものを、もしもの時の備蓄にもできます。 もちろん、普段のおやつやストック、離れて暮らすお子さんや親御さんへ送るのもおすすめです。 おいしい食べ方のご紹介♪ ~コモのパンのおいしい食べ方をご紹介します~ その1 そのまま食べて、しっとりふんわり。 その2 オーブントースターで軽く温めて、表面サクサク、中ふんわり。 ※加熱後に粗熱を取ってお召し上がりください。 その3 電子レンジで軽く温めて、ふわっふわ。 ※袋の口を少し開けて加熱してください。 それから、それから・・・ 冷蔵庫で冷やしたり、冷凍庫で凍らせたりすると、ひんやり新食感! 特にびっくりするのが、冷凍庫で凍らせても、なんと、パン生地はカチカチにはならず、シューアイスのような食感になること! もちろん、色々な食材と組み合わせてもおいしいですよ。 簡単アレンジで美味しさ無限大。食事にもおやつにも大変身。 色々な食べ方でコモのパンを楽しみましょう! ※写真はイメージです。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
・小倉小町2個 ・デニッシュミルク2個 ・デニッシュチョコ2個 ・メープルワッフル2個 ・毎日クロワッサン3個 ・黒糖クロワッサン3個 ご注文以降にお品の内容が変更になった場合、変更後の内容でお送りさせていただきます。予めご了承ください。

ふつうのパンとはちょっと違う!?コモパンの秘密

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コモパンおいしさの秘密「パネトーネ種」とは・・・

「パネトーネ種」はイタリア北部で100年以上も前から伝統的に受け継がれている特別な酵母。
空気や気候など、諸条件が揃った北イタリアの環境でしか生育できない酵母と乳酸菌が共生しています。世界でもここだけにしか生育しないパネトーネ種は非常にデリケート。コモは1年に1回イタリアから空輸して大切に培養しています。

「パネトーネ種」の成分について・・・

パネトーネ種の種成分は酵母と植物性乳酸菌。酵母と乳酸菌が共存する大変めずらしい複合酵母で、コモはこの乳酸菌を「新菌種(ラクトバチルス・コモエンシス)」として、特許取得(特許1721291号)をしています。また、イタリアの伝統技術にバイオテクノロジーを組み合わせ、日本で初めてこの酵母の培養に成功しました。

賞味期間が60日と長い理由は・・・

パネトーネ種に含まれる乳酸菌は、糖を発酵して乳酸やアルコール、酢酸、炭酸ガスを生成。生地のpHを低下させ汚染細菌の生育を防止するため、通常のパンの賞味期間が2〜3日であるのに対し、60日という長期保存が可能となるのです。

おいしい食べ方のご紹介♪

~コモのパンのおいしい食べ方をご紹介します~

その1 そのまま食べて、しっとりふんわり。
その2 オーブントースターで軽く温めて、表面サクサク、中ふんわり。
その3 電子レンジで温めて、ふわっふわ。

それから、それから・・・

  冷蔵庫で冷やしたり、冷凍庫で凍らせたりすると、ひんやり新食感!

特にびっくりするのが、冷凍庫で凍らせても、なんと、パン生地はカチカチにはならず、シューアイスのような食感になること!

もちろん、色々な食材と組み合わせてもおいしいですよ。
簡単アレンジで美味しさ無限大。食事にもおやつにも大変身。
色々な食べ方でコモのパンを楽しみましょう!

 

コモ・マメ知識

コモ・マメ知識

「コモ」の社名は、パネトーネ種の故郷(ふるさと)である「コモ湖」に由来しています。
コモはここで育ったパネトーネ種を大切に日本に持ち帰り、イタリア人技術者による指導を受け、日本で初めてパネトーネ種の維持管理と伝統的な製法によるパンづくりに成功しました。



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