三重県 熊野市 (みえけん   くまのし)

香酸柑橘と海洋深層水で美味しく減塩 減塩干物セット【やまと石】

<あじ開き・さんま開き> 減塩の決め手は香酸柑橘。 熊野の特産品である「新姫」をはじめ、じゃばら、ゆず、すだちを使用し、美味しく減塩。当社通常の塩分に比べ約5割カット。 美味しく塩味を感じられる様に試行錯誤し、大骨を除去して塩水に香酸柑橘果汁を使用することで塩味を引き立てる加工法にたどりつきました(特許出願中)。                       <かぺりん丸干し> 「かぺりん」とは? …和名で「からふとししゃも」と呼ばれる魚の英名です。 塩漬けには熊野灘の海洋深層水を使用します。魚作商店の丸干しの中では2番目に塩分が少ない干物です。本品の食塩相当量は0.81g(栄養成分表示・100gあたり)。 魚作商店のサンマ丸干しの食塩相当量2.26g、ウルメ丸干しの1.7gと比較すると半分以下の量です。 ご飯のおかずやお酒のつまみに、減塩干物セットをお試しください。 ◆長期不在など寄附者様のご都合により返礼品をお受け取りいただけなかった場合、再送はできませんのであらかじめご了承ください。

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容量
・あじ開き 2枚 ・さんま開き 2枚 ・かぺりん丸干し 500g

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